Restaurante Fuentelgato — Restaurant in Huerta del Marquesado

I was concerned by previous reviews but the cancellation policy meant I was too late to change venue. Coming to Spain one is looking forward to sampling the many interesting and varied wines from this region. However, the wine list is nearly exclusively French and the mark ups quite un-Spanish. Perhaps to make up the small number of covers, everything is overpriced. I drink mainly French wine at home so I was not looking for more of the same. However, there was one Spanish white wine which, coincidentally, was the same wine we had ordered the day before at another Michelin restaurant in the area. The only difference was that it was 19 Euros there, and 49 Euros at this restaurant. We ordered it and then, perhaps to persuade us we had bought a very special wine, the waitress opened it away from our table and tasted it in two separate glasses, as if we had ordered a white burgundy from a decade or so ago. However, one does not open wines away from the table, nor taste them away from the diners. Essentially, one felt one was being taken for a ride before the meal began. At the four other tables in the restaurant, little wine was being drunk for reasons one can guess at. The menu itself was 65 euros but bread was not included; another first. The ingredients were also of minimal value eg, a cold potato in a vanilla broth, a minute ‘neck’ of a hake, mushrooms, etc. Cheese was extra, and we did not dare ask the cost of this so just finished the menu, ducked coffee and paid a bill which was over twice that of the Michelin restaurant of the day before, where the generous servings required the waiter to tell to stop ordering more dishes!! Not an...

Hace unos meses pude disfrutar de una experiencia absolutamente sobresaliente en este restaurante. Situado en una pequeña población de la Serranía Alta de Cuenca, este restaurante comandado por una pareja de jóvenes junto a la madre de uno de ellos, hacen magia gastronómica en una ubicación poco convencional, ya que el dicho municipio ni siquiera supera los doscientos habitantes, algo extremadamente arriesgado para un restaurante de alta cocina. El restaurante está dividido en dos partes bien diferenciadas; la primera parte nos recuerda al típico bar rural, barra y algunos asientos, para, si apetece, tomar algo antes de comer. Por otro lado, el comedor, con una decoración muy sencilla y apenas cuatro mesas. La atención es profesional, con descripción de los platos, sin explicaciones, que ciertamente a veces son innecesarias o demasiado extensas para el comensal. El menú es una absoluta maravilla en el que todos los platos son sobresalientes y sorprenden, además de algunos que se quedan en la memoria. Obviamente no podía pasar por aquí sin destacar las ortiguillas a la crema, la codorniz especiada, el tomate y el guiso de puerros, que me parecieron pases absolutamente memorables. El resto de pases siguieron muy de cerca a estos nombrados, siendome imposible pensar en un plato que fuese algo flojo o que decepcionase. Entonces, una pregunta que imagino que muchos se harán antes de visitar este restaurante en un situación geográfica tan remota. ¿Merece la pena venir aquí con el único objetivo de comer en el restaurante?. Definitivamente si eres una persona que disfruta de la gastronomía, la respuesta es sí. En definitiva, mi visita a este restaurante fue posiblemente la comida que más he disfrutado este año. Para finalizar, me cuesta entender cómo este restaurante aún no tiene su merecida estrella. No sé si es por qué no hay un cambio constante de cubiertos, no sé si por el sorbo que la persona que hay en sala da al vino al descorcharlo para verificar su estado o porque en la lista de canciones que escuchamos en el restaurante podemos oír a Morrissey y para muchos es una persona controvertida. Por cosas como estás, lo podría entender, por el nivel de cocina y la calidad de producto y servicio, desde mi punto de vista ya deberían disponer de...

Totally understated, simple but divine... a gem of a restaurant in the back of beyond!! A chef, do charming, who trained in a Michelin starrred restaurant in Valencia, working with his beautiful wife, out of her parents' bar... we were fortunate to get a table the following day, for a 7-course taster menu... €50 per head... but omg, what a find!! Thank you. For being so warm, friendly, and helpful... and treating us to a delight of a lunch. Best wishes for your continued success. We...