Restaurante La Pasadilla Asador — Restaurant in Ingenio

RECOMENDADÍSIMO!!!!!

Fui a comer al Restaurante Grill La Pasadilla, y ha superado con creces mis expectativas.

Antes de hablar de mi visita, quiero mencionar algunos fuera de carta que me dejaron alucinando:

Croquetas variadas (boletus con trufa / cerdo con manzana)

Queso de oveja fundido con base de miel y jamón ibérico

Morcilla de wagyu con base de pimiento y foie rallado por encima

Chuletón madurado de vaca rubia

Costilla de vaca a baja temperatura

Para empezar, el restaurante es muy acogedor, y el salón comedor con suficiente espacio para dar servicio a varios clientes pero sin que resulte agobiante o se cree un gran bullicio. Un detalle al que quiero hacer mención es el uniforme de los empleados, que recuerda a la ropa típica canaria, adaptada al estilo del restaurante.

No pedimos entrante porque éramos dos y queríamos disfrutar de nuestros platos principales, pero sí que pedimos pan de millo con alioli, y he de decir que el pan estaba riquísimo, y el alioli casero es el mejor que he probado en mucho tiempo.

Las costillas de cerdo estaban en el punto exacto indicado al personal, en su punto de sal, jugosas, sabrosas, y con las puntas crujientes. Me preguntaron si quería alguna salsa, pero sin duda acerté al decirles que no.

Las chuletas prácticamente igual que las costillas, super jugosas, en su punto indicado y perfectas de sal. Se nota que hay cariño y pasión en las cocinas de este lugar.

Para cerrar el almuerzo, dos tartas caseras: una de snickers, y otra de queso de cabra con nueces y dulce de leche. La primera super suave y poco empalagosa. La segunda juega con los contrastes de sabor, haciendo que la unión del dulce, el salado, y el carácter del queso hagan una mezcla perfecta.

Para bajar la comida, un chupito de Jägermeister para ayudar a la digestión.

Con todo, fueron unos 38€ entre dos personas, me sorprendió porque me esperaba que rozara y superara los 50€ por la calidad de sus platos.

Mención especial al personal porque me atendieron super bien, y me facilitaron una lista de platos fuera de carta para poder nombrarlos, pues me parecieron curiosos, así como al personal de cocina que poseen una maestría impecable, mis dieces.

Próximamente actualizaré esta reseña con el link a mi reseña...

Arrived spontaneously at around 14h on a wednesday. We had no Reservation as it was a "where is the next restaurant on our route" decision. Seems we had special luck and there was a free table in a somewhat crowded room. We had a very good meal for 2 persons - salad, excelent homemade bread, salsa, pork and steak - for around 50 euro. Service was very good. Had a bit of chitchat in spanglish with a very nice waitress and got a nearby sightseeing recommendation. The interior reminded us of 1980 german Gasthaus style, whereas the tables were set in a modern way. But the food was definitely local, fresh and of good quality. A hidden gem on the island. Do not forget to reserve a table, if...

Llevo acudiendo a este sitio a comer, de forma intermitente, desde hace muchos años. Siempre me ha encantado, si bien es cierto, que desde su remodelacion no había podido ir. Recientemente he acudido, y ha tenido grandes cambios para bien, pero otros tantos para mal. El ambiente es de lujo, comes muy tranquilo (aunque depende de si tienes al típico escandaloso al lado que habla a voces, pero eso ya no es culpa del restaurante, sino de la educación de la gente) el servicio, que, ya si antes era bueno, ahora es excelente, todos y cada uno de los trabajadores hacen su tarea a la perfección, teniendo un 10 en atención, rapidez y por supuesto que son súper agradables. Pero cual es el problema? Que ha perdido su esencia, la comida ha subido de precio (bastante) y la calidad no lo ha hecho, es más, puede que haya bajado ligeramente. En esta ocasión comimos: Papas arrugas, muy buenas Tabla de quesos, nada del otro mundo. Queso fundido con miel de abeja, no lo recomiendo. Parrillada de carne, tampoco lo recomiendo, ya que es una mezcla de bastantes tipos de carne, donde se mezclan sabores y casi no sabes lo que estas comiendo, con este plato tuvimos un pequeño problema, dado que no les quedaba chorizos parrileros y nos pusieron una triste y desnutrida chistorra. Secreto ibérico. Muy bueno. Pan de millo, maravilloso. En definitiva, y muy a mi pesar, ha salido de la lista de mis restaurantes preferidos, y ojo, sigue siendo buen restaurante, pero para pagar esas cantidades, pues hay otros mejores...