Bigopan El Paraíso - Panadería y Pastelería — Restaurant in Jaén

Panadería de barrio y a la que mi familia y yo llevamos muchos años acudiendo y comprando sus panes y genero, antes incluso de conocerla como Bigopan, hemos desayunado en esta. Hablo de la situada en la calle Antonio Vallés Perdrix. Peñamefecit. Por una serie de episodios, que ya me han pasado en mas de una ocasion, es por lo que paso a redactar esta critica que aunque no es muy de mi agrado, es necesaria.

Hay ocasiones que el pan no sale lo suficientemente cocido como debería estar, es una cuestión que viene pasando ya desde hace un tiempo hacia atrás, varios meses como mínimo lo llevo sufriendo yo, pero estas últimas veces han sido ya de un extremo que no se han de tolerar.

Estamos hablando de un producto precocido, que como mínimo debe estar bien cocido para su ingesta, si esta cocción no está correctamente realizada, el producto se puede decir que lo estoy comprando como si fuera la propia masa pero descongelada.

La primera vez me pasó con una baguette, soy consciente que algunas salen con más o menos tueste, pero esta ademas de salirme con poco tueste, el interior tambien estaba a media cocción. La segunda, y espero que sea la definitiva, cambiando de producto, chapata esta vez, al llegar a casa y sacar la barra, me encuentro mitad de barra, dejémoslo a poco más de media cocción, pero de la mitad al extremo final, cruda en su totalidad. Entiendo que me pueda perder algo de crujiente hasta llegar a casa, me llegue algo fría si la recogí recién sacada del horno, pero lo que no puedo entender es comprar un pan para que prácticamente me lo termine yo de cocer en el tostador o grill de mi horno en casa. La dependienta de esta última vez es una chica que lleva mucho tiempo trabajando ahi, dudo y no quiero creer que ese día no fuera consciente de que esa hornada al menos no le salió como debería salir. Prefiero creer en que tengan de un tiempo hacia atras algún problema con el horno o por ser zona de colegios, barrio, han de vender tales cantidades que anteponen inconscientemente el numero de ventas a la calidad del producto y que este lo vendan a cualquiera de paso que no sea conocido del barrio.

Sólo espero que la critica sirva para la empresa y clientela, y para que el día de mañana se solucionen estos inconvenientes por no llamarlos aún...

Pan de mala calidad y caro. Hay tiendas de barrio que traen pan de Alfacar buenísimo. Nada recomendable.

Respuesta: Sí, elaboración del pan "de manera artesanal utilizando los mejores ingredientes " INDUSTRIALES en un producto de baja calidad. Cuidado. Hay que rascar dinero, haciendo la ley y la trampa, y si el cliente no se queja, pues mejor, no? Peerfecto. Recuerdo las últimas barras de pan, cada vez más finas, y más huecas. ¡¡Qué crujientes esas barras de aire con forma de barra!!! ;D. Eso sí, poco a poco, céntimo a céntimo, cada vez más caras!! También recuerdo el kilo de azúcar refinado que le metéis a las palmeras, roscos, etc se me quedó la boca como un estropajo. En fin una perfecta fábrica de adictos al azúcar y de diabéticos. Enhorabuena! ;D También dar las gracias a todos los repartidores por su esfuerzo y dedicación en molestar a todos los vecinos de cada barrio de madrugada al descargar el pan precocido de hospital "elaborado de manera artesanal". La primera noche pensé que el Ayuntamiento estaba de obras a las 5 de la mañana. Pero no. Lástima que cuando empiezas a coger confianza con alguna empleada de tienda a los pocos meses, desaparecen...vaya ser que coja confianza con ellas y os quiten negocio si se ponen por su cuenta....

Todos los días compro el pan y la verdad que estupendo y los dulces, las dependientas estupendas excepto una que si esta recargando las neveras y estamos tres personas hasta que no termina de recargar las neveras no nos atiende y alas 21:45 tiene la persiana baja hasta la mitad y creo que el horario es hasta 22:00 , otra cosa es el pan de molde deja mucho que desear en varias ocasiones en comprado y la verdad que el pan de molde está siempre duro y me doy cuenta en casa porque en la tienda me da vergüenza tocarlo haber como esta , y al día siguiente tengo que tirarlo y eso que tiene buena fecha de caducidad , asique pan de molde no volveré a comprar , barras de pan y dulces siempre , reconozco que están buenísimos , y una última cosa podrían hacer algún arreglo en el horario de almediodia porque es impresionante las colas que se juntan para comprar el pan nos tiramos 20 minutos reloj para comprarlo , eso en la tienda de abajo del bulebar casi al final del parque , por lo demás repito barras de pan buenas y los...