El Sifonet — Restaurant in l'Ametlla del Vallès

Comentario tras tres visitas para ser más objetivo. Fácil aparcamiento delante y a pie de autovía. Atención telefónica correcta. Local atractivo aunque enormemente recargado. Cuando está lleno, estaba en un 60/70 % en nuestra visita, era imposible hablar en el interior. La pequeña terraza exterior es más agradable en sonido pero cuando se fuma en las mesas vecinas se convierte en incómodo. La carta de platos y tapas es muy variada. La de vinos es espectacular pero de difícil manejo para comparar o localizar el que quieres. Además, no encontramos el que nos gustaba. Hay muchas DO. Los precios de los platos y tapas son más bien altos. Los de los vinos aún más por lo que hemos consumido en otros establecimientos. El servicio lento y bastante impersonal pero no incorrecto. Pocos camareros para muchas mesas. Desde que pedimos hasta que se sirve pasa demasiado tiempo. La calidad sólo es correcta, nada especial. No encontramos nada que justifique excepcionalidad o diferencia con lo consumido en otros establecimientos similares. La cantidad, escasa, más bien pequeña. La correlación "local/atención/oferta/cantidad/calidad/precio" nos invita a darle sólo un 5 y con cierta generosidad. Lo encontramos caro porque salimos, en las tres visitas, a unos 20/25 € por persona por unas tapas y unas cervezas. Por ese precio hemos consumido más y en cierto modo mejor en establecimientos equivalentes. Y, por descontado, menús muy completos. Se paga la novedad. Se puede ir pero con expectativas "normalitas". Quizá lo mejor: el amplio aparcamiento de delante. Es un factor diferencial claro. No sé si...

Mi balance es positivo pero creo que hay cosas a mejorar. Pedimos la bomba y tenia exceso de pimentón. Este exceso se comía el sabor del queso de tetilla y el lacón apenas lo aprecié. Las bravas estaban muy buenas, solo que en la salsa pasó lo mismo, exceso de pimentón, quitando el sabor a una rica salsa. El formato muy original tanto el de la patata como el de la salsa. Seguro que hay un gran trabajo, sobretodo de presentación. Los quesos increíbles, un gran acierto pedir la tabla de quesos con la recomendación del personal. Las berenjenas muy buenas, pero a destacar el gran sabor del hummus. A mejorar los fingers de mozzarella. No estaban del todo hechos ya que el queso estaba totalmente duro. Tienen una gran carta de vinos, y las recomendaciones (almenos en nuestro caso), muy acertadas.

Hay cosas a mejorar y hay cosas que están muy buenas. El precio calidad/precio es correcto. Hay trabajo detrás y realmente es lo que se paga. La calidad del producto es muy buena, almenos eso vi...

Nos sentimos estafadas. La comida escasa y sin ningún tipo de sabor que te sorprenda. Para lo que valen los platos, me parece una cantidad de comida ínfima. Pedimos croquetas de calamar y sepia y no sabían a nada más que cebolla. El sabor a calamar no lo encontramos por ningún sitio. También probamos los huevos estrellados con foie y solo sabían a patata. Se supone que lo que gusta de este plato es el sabor de la yema del huevo con el del foie. Pues nada más lejos de la realidad. Lo más fuerte fue con el postre: pedimos sandwich cruixent de xocolata, oli i sal maldon y lo que nos trajeron fue de traca… una rebanada de pan de pagés cortada a la mitad con UNA pastilla de chocolate en medio. Y solo por 5,25€. Muy fuerte! No recomiendo en absoluto este sitio, es caro, escaso y malo. Además el servicio lento y...