La Gruta — Restaurant in l'Escala

Une expérience décevante... Habitués de l'Escala (depuis toujours) et de la Gruta (depuis 5 ans en saison), nous avons malheureusement été déçus lors de notre dernier passage. Nous partons sur la formule entrée/plat/dessert qui comporte une part non négligeable de plats en supplément (je n'ai jamais été adepte des menus + supplément mais j'accepte lorsque la qualité le justifie... Là ce n'était pas le cas malheureusement). En préalable et comme à l'accoutumée, le serveur nous donne les propositions du jour (sans prix ce qui est fort dommageable et sans possibilité d'intégrer au menu même avec supplément, double point négatif). Nous optons également pour un plat à l'aveugle pour notre fille de 2 ans (viande ou poisson) là encore annoncé sans prix. On apprendra au moment de l'addition qu'il s'agissait d'un plat classique facturé 23€ le plat seul... N'hésitez pas à interdire les enfants à l'avenir, le message sera plus franc. Mon entrée avec supplément était le tartare de st jacques : présentation soignée, assiette joliment dressée, tout s'annonçait pour le mieux. Première bouchée, je semble percevoir un excès de sel... La suite sera pour moi, amateur de sels (rouge et noir d'Hawaï, rose de l'Himalaya, bleu de Perse, fleurs de sel ...) une douche froide... Chaque bouchée devait s'accompagner d'eau (pour ne pas gâcher le vin excellent)... En substance, l'entrée était beaucoup beaucoup beaucoup trop salée et cela a totalement gâché l'expérience et le produit... Je l'ai mentionné au serveur qui a "pris le point" sans s'appesantir. Arrive le plat, le tataki de boeuf (en supplément également). Une très belle assiette, une cuisson parfaite laissant augurer une divine dégustation. Nouvelle déconvenue, le plat annoncé comme relevé au poivre était également trop salé... Une grosse déception car la viande était parfaite... Arrive le dessert : bien réalisé, bien équilibré, une bonne note pour terminer ce repas. Au moment de régler, je rappelle au serveur que l'excès de sel a gâché l'expérience et que nous avons l'habitude de venir. Ce dernier, nullement responsable de l'assaisonnement, s'excusera et prétextera que la bisque de l'entrée est sans doute à l'origine de l'excès de sel... Si le service a été impeccable, je suis navré de constater que la critique en direct a été vaine et totalement ignorée des cuisines... Le Chef s'estime t'il au dessus de ses hôtes pour ne pas accueillir la critique ? Était-il présent (je n'ai pas entendu jurer en français alors qu'il est coutumier du fait 😉). Bref, je déplore l'absence de considération s'agissant d'une erreur d'assaisonnement qui peut arriver à tous... Toutefois, lorsque l'on a une distinction Michelin, il faut être à la hauteur de cette dernière. Nous reviendrons peut-être cet été mais je garde un goût amer de...

My wife and I have been coming , as often as we can, to La Gruta since 2014...so 10 years now!! We have dined at all three premises over the years and loved them all, but this is the best, not least because you now see Fabrice in action: he is a force of nature! To create the menus he does on a daily basis is far beyond normal human behaviour, it is almost frightening. Montse is the kindest host imaginable and the staff (who have been with them for many years in spite of the incredible demands of such a popular restaurant) are all absolutely lovely. This is by far our favourite restaurant anywhere in the world (and we have been to far too many), Michelin Star or not (who cares?), this is the pinnacle of what a great dining experience should be. Anyone giving less than 5 stars should have a very long look...

We had dinner here last week and cannot recommend it highly enough! Our most treasured meal in four weeks in Spain.

We chose the six course degustation which changes daily. For us it included sashimi, beef carpaccio, cantaloupe soup with basil mousse, fish of the day, truffle filet mignon, and the most amazing dessert I’ve ever had, a twin eclair with chocolate ice cream. I do not know how they made the gelato so delicious, it was so reasonably priced for a Michelin star restaurant, not pretentious, and the wine list was brilliant. Beautiful atmosphere sitting in the courtyard, we were the last to leave! The kitchen team were amazing and it has created lasting memories for us....