Restaurant Diversus Hospitalet — Restaurant in l'Hospitalet de Llobregat

UNA MOLT GRATA SORPRESA! Enmig d'un polígon industrial, es troba un oasi en forma de restaurant amb un immens pàrquing. Per començar ja és un descans tenir la seguretat de que pots aparcar. Com que és d'hora, fas una cervesa, per fer temps, a les taules de fora, amb unes ombrel·les, que et resguarden del Sol perfectament. L'atenció del cambrer, l'esperable: molt atent. Quan es fa l'hora de dinar, entres (per allò d'estar més com a casa, tancat) i aquí comença la sorpresa. Per començar l'ambient: reconec que entro per l'aire condicionat, però no està ni massa fred ni curt, temperatura perfecta. Tota la façana, al ser de vidre, projecta llum natural, cosa que dona una certa comoditat, això de dinar amb llum diürna natural. L'atenció, fregant la perfecció: la meva cambrera ha estat per mi en tot moment. I dic "meva" perquè no m'ha tret un ull de sobre en tota l'estona. Jo anava menjant, però de quan en quan, l'enxampava mirant-me el plat. Com pensant: "no esperaràs ni 5 segons quan l'acabis). El menjar més sorprenent encara. Pensava que aniria a fer un menú de supervivència (d'aquests de "baratillu" de polígon) i he acabat fent-me un homenatge y penedint-me de no haver demanat un "vinillu" dels bons per acompanyar els tan deliciosos plats. Els Tagliatelle, han estat d'allò més bo i les trompetes de la mort, a més d'haver-n'hi moltes, deixaven anar el seu característic sabor, sobrepassant), una mica més passats que al dente i calents, però no bullint. A l'alçada duna Trattoria italiana. De segon una hamburguesa. Però quina Hamburguesa (en majúscules): descansava sobre un llit de ceba caramel·litzada, acompanyada per una mica de ceba i pastanaga en tempura, uns pebrotets del Padrón i dues porcions de patates cuites i a la brasa amb herbes, que li donaven un gust salvatge ben adient. L'Hamburguesa (en majúscules), amb una alçada d'uns 4 centímetres aproximadament imposava amb la seva presència si no fos pel bany de formatge fos que la banyava, suavitzant un tros de carn de tal tamany. La cocció (demanada al punt) complia amb totes les exigències en quant a textura, color i despreniment de líquids (sucosa, però no sagnant). De postres un iogurt amb trossets de pera confitada, tot natural. Tot i que la "meva" cambrera m'ho ha desaconsellat, he acabat sucumbint a la temptació del sobre de sucre (des del meu particular gust, n'hi faltava). El preu? Doncs mirant-ho des d'un punt de vista estrictament econòmic, dos o tres euros més que un menú de polígon mediocre. Vist amb perspectiva, no només l'he trobat de sobres justificat sinó que a sobre hi he deixat propina. Francament, des del meu punt de vista i sota la meva experiència, paga la pena desplaçar-se una mica més enllà del centre i gaudir d'un menú amb característiques de carta, a un preu més que...

Es con un corazón pesado que escribo esta reseña sobre el restaurante Diversus, un establecimiento cuyo atractivo exterior y personal atento, lamentablemente, no logran compensar su oferta culinaria decepcionante.

Uno no puede evitar sentirse atraído por la apariencia de Diversus. Su diseño exterior es llamativo y sofisticado, un destello prometedor de lo que uno podría esperar dentro. Y ciertamente, el trato cordial y eficiente por parte del personal es uno de los pocos aspectos rescatables de la experiencia en este lugar. Los camareros son amables y atentos, siempre dispuestos a recomendar platos y a explicar la composición de los mismos.

Sin embargo, no todo lo que brilla es oro, y este es, tristemente, el caso de la cocina de Diversus. En particular, el pulpo a la feira, un plato típico gallego que debería ser una delicia en cualquier restaurante que se precie, fue especialmente decepcionante. El pulpo estaba cocido en exceso, perdiendo su textura tierna y jugosa característica para convertirse en algo gomoso y sin vida. La falta de sabor se evidenciaba aún más por la falta de pimentón, un componente esencial del plato, que parecía haberse olvidado.

Otra decepción fue el solomillo de cerdo en salsa de "uva". La salsa estaba inexplicablemente dulce, lo que eclipsaba el sabor del solomillo en lugar de complementarlo. Además, la consistencia de la salsa era acuosa y no aportaba nada a la textura del solomillo, que estaba, en todo caso, ligeramente seco.

Esperaba mucho de Diversus, especialmente por su apariencia atractiva y el servicio excepcional de su personal. Sin embargo, hasta que no mejoren la calidad y el sabor de su comida, temo que no puedo recomendar este establecimiento para una verdadera experiencia culinaria. Por el momento, parece que Diversus es un ejemplo de estilo sobre sustancia, y eso es...

Llegamos al restaurante y todo bien, mucho espacio para aparcar, ideal si vas con coche. El local es grande, y no había nadie, literalmente 2 mesas y nosotros. Raro para un jueves noche de junio… Nos sentamos y nos piden por las bebidas y nos traen las cartas. Hasta ahí todo correcto. Tardaron bastante en tomarnos nota de la comida, y mi compañero tuvo que avisar al camarero y aún así este tardo en venir. Empezamos a pedir y yo pregunté por los espaguetis carbonara al camarero. Le pregunté si la carbonara la hacían con huevo (receta original) o con nata, porque a mi solo me gusta la carbonara cuando la hacen con huevo y si era de nata me pedia otra cosa no había problema. Aún asi pregunto y el camarero me dice que la carbonara la hacen con huevo. Genial pienso, que bien, y pido la carbonara. SORPRESA! viene el plato y estaba hecha con nata la carbonara, muy espesa la y super soso el plato. Mira que es complicado no hacer bien una carbonara, y encima el camarero no tiene ni idea y me miente… me hubiera pedido otra cosa pero no, tiene que mentirme sobre una cosa que no tiene ni idea. La verdad que cabreada. Mi amigo, que pidió arroz meloso de secreto iberico, llega el plato y no es meloso, es caldoso. Estaba inundado el plato de agua. Obviamente le quitó todo el sabor al arroz y sabia aguado…17 euros por esa m**. Mientras estábamos ahí también una de las dos mesas devolvió un plato y se quejó de que aún les faltaba comida. Vamos, nefásto. Me sorprende que no haya más reseñas negativas… Una cerveza sin...