CASA RURAL - LAS BODEGAS DE CLAVERIA — Restaurant in La Fueva/A Fueba

Buenos días, ante todo siento mucho que el propietario no quiera entender ni acepte las críticas constructivas que se le van haciendo. Ayer estuve allí por segunda vez. La primera hará unos 20 años. Recordaba unos ventanales con vistas, mucha gente, buena comida y buen servicio. Ayer me encontré que esa sala con ventanales no la abrían y teníamos que meternos en la bodega, fresquita, pero sin ventilación. Casi me fuí, pero tras los kilómetros que habíamos hecho para llegar allí y las horas que eran, decidí superar mi miedo al Covid, por la poca ventilación y disfrutar de la buena comida. Aquí no tengo queja. Sólo estábamos tres mesas, pero dos pidieron chuletón y trajeron dos hornillos con plancha para ir terminando de hacerlos. Sin ningún aparato de ventilación en funcionamiento. La humareda que se lió fue tremenda, no podía respirar así que salí a respirar y terminamos tomando el té y el café en la terraza que incomprensiblemente se niegan a utilizar para dar servicio de comidas. Cuando muchos negocios están haciendo lo imposible para poder tener mesas en el exterior para poder seguir con sus negocios, aquí se empeñan en no usar todo el espacio al aire libre o con ventilación que tienen, negando de esta manera al cliente que quiere vigilar su salud por el Covid la posibilidad de comer tranquilamente en un entorno bien ventilado. Ningún empresario puede permitirse el lujo de perder clientes. Lo de los precios a la vista del público es algo obligatorio por ley y no los tienen. Para mi es incomprensible que con la pandemia que estamos sufriendo tenga tan poco respeto por su salud, la de sus familiares, sus trabajadores y sus clientes. Espero que lo entienda y modifique estas actuaciones tan irresponsables además de...

Creo que es un restaurante en franca decadencia que no se ha adaptado a los nuevos tiempos. Fui por primera vez hace algo más de 25 años y me pareció un lugar diferente en el que cantidad y calidad iban parejos. He vuelto un par de veces más desde entonces y he notado que el local ha empeorado. Es necesario que se publiciten los precios de aquello que quieres comer y no es ya de esta época que el encargado cante de palabra la oferta de platos y no se pasa el precio que vas a pagar por ellos (creo que es obligatorio en estos establecimientos mostrar el precio del producto). Por otro lado no es admisible que se forme la humareda en el local cuando alguien se pide un chuletón o algo similar. El ambiente se vuelve irrespirable y te sales del local echando un tufo a carne que echa hacia atrás. Y, por último, las medidas Covid se las pasan por el arco de triunfo. Con el espacio que había en otras estancias más ventiladas no se les ocurre mejor idea que colocar a los comensales en la parte de la bodega, que no está nada ventilada. En fin, mi última vez. Espero que puedan reconducir la gestion del negocio por otro derroteros y vuelva a ser lo que en la década de los 90...

Hoy he tenido una experiencia única, he comido en el restaurante la Clavería un sitio familiar de 30 años de historia donde Laura con 84 años aún mantiene al filo del cañón enseñando a su nieta a como se hacian las cosas antes, y todo un acierto, por qué aunque hemos llegado tarde y estarían cansados, nos han atendido como si fuéramos de la casa, con una hospitalidad insuperable, hemos comido increíble, que ENSALADA, QUE CARACOLES, QUE CORZO, QUE POTRES, artesanales claro y como no buen cafe y como debe de ser con su hielo de café para el café con hielo para que no pierda nada de sabor, una vez terminado Laura y su nieta, próxima generación que viene pisando muy fuerte y está aprendiendo de su abuela muy muy bien, nos han sacado postres echos por ellas que estaban increíbles. Gracias Laura por la charla de sobremesa sobre los últimos 40 años de tu vida, lleno de pasión por lo que hacías y esos 30 años de historia de restaurante, no podía haber pasado mejor tarde, te recordaré siempre y no dudo que volveré y te llevaré el aceite que te prometido no te preocupes!!! Un abrazo grande Super recomendable no paséis de largo, desviaros aunque sea a posta...