La Botica — Restaurant in Matapozuelos

Lo primero que tengo que decir es que el restaurante nada más llegar, la sensación es estupenda, mucha limpieza, el sitio muy elegante, y muchísimo espacio en el salón, también decir que tiene un patio maravilloso, nos pedimos unas mollejas rebozadas con patatas fritas, que eran artesanas, que eran una delicia, el aceite de acompañamiento también era maravilloso, pedimos para compartir unas setas a su estilo, las cuales nos decepcionaron un poco, pues tenían poco sabor, yo esperaba yun salteado de setas con un caldito cremoso, y alguna seta un poquito más especial, pues en algunas reseñas que había visto fotos, eran con setas más variadas, pero bueno, no estaba mal del todo, pero se quedaba plano, luego llegaron los principales, nos pedimos un solomillo con queso azul, el solomillo sabía a hígado, es un tipo de carne normalmente americana que tiene ese sabor ya lo probamos en algún momento en otro sitio y para mi gusto no está nada bueno, es preferible cobrar un poco más por la carne y ponerla de más calidad que poner una carne que sabe a entrañas 🤮, también pedimos un bacalao con oreja de cerdo ibérico, la combinación era perfecta, la pena es que el plato se quedaba a medias, pues a la oreja la faltaba caramelización antes de guisarse y tiempo de cocción a fuego lento( chup, chup), con lo cual la sensación era de una oreja solo hervida y un caldo muy líquido en lugar de estar cremosito, el último principal fue un arroz de caza meloso, el nombre original es arroz meloso con caza de la zona, yo me esperaba un arroz con un caldito meloso y trozos de carne de caza, los trozos de carne no estaban, el arroz pasadosimo hasta el punto de casi ser puré, y el caldo ni meloso, ni caldoso, no existía, yo no me lo he podido comer, los postres correctos, la quesada estaba muy buena, perfecta de punto de cremosidad pero le faltaba azúcar, CONCLUSIÓN es una pena que un sitio tan bien cuidado estéticamente tenga una carta con tan buena intención pero mala ejecución, además por fallos tontos, como falta de tiempo de cocinado de los guisos, poner mejor calidad en la carne (es preferible cobrar más y poner buena calidad que poner lo que ponen), el arroz le hacen de una vez, con lo cual a los últimos comensales, al utilizar un arroz muy básico se queda como un puré blando y pasado, con lo sencillo que es hacer un caldo mantenerlo caliente y cuando los comensales te piden el arroz echas el arroz y simplemente 8 minutos y tienes el plato, fallos tontos que hacen el que la gente no vuelva y no lo recomiende, de verdad que es una pena. El sitio y los platos están bien pensados pero mal ejecutados. 🤷🏻‍♀️ 🙄 y además mal detalle, pues a unos comensales les obsequian con un chupito y a otros nos dejan...

Matapozuelos ain't the kind of village where you'd expect a gem like this. From Valladolid it's a 35min drive to get there and if you're a tourist there's little that would lead you this way. But La Botica in itself is absolutely worth the trip. We got a very friendly welcome and could arrange a vegetarian variation of their menu on request, despite the language barrier. It proved to be just as exquisite as the normal menu, a delicate , refined blend of seasonal and regional cuisine. I will post some pictures of what i had. There's blackpudding on one of them, but you might not guess on which one. Guide Michelin was right to grant them a star, the one guy who wrote a review saying "mostly appearances"...

I found La Botica on a list of places to eat near the A-6 and was not disappointed by the recommendation. The food was delicious and in some cases served in creative and unexpected ways. However, what I especially enjoyed about the experience was the service. Victor and the other waiters who served my table were attentive and friendly and took time to explain each plate, even including the two local breads we were served to accompany an appetizer and the coffee we ordered to conclude the meal. The kind of attention to detail I experienced at La Botica is hard to come by, especially outside of Spain's biggest cities. All of these things made my meal stand out from others I've had in Spain....