Restaurante Regato de Valdecide — Restaurant in Mondariz-Balneario

💥Uno de los mejores Restaurantes que me he encontrado últimamente, observo con agrado que la cocina gallega está sin ninguna duda en la élite..., es ilusionante encontrarse establecimientos y profesionales que con su trabajo la significan y potencian.., utilizando los mejores productos de la tierra que ademas cultivan con mimo y cariño... 👉🏾Estuvimos hospedados en el Balneario de Mondariz, y ya habíamos oído del buen hacer y el prestigio de este Restaurante... "REGATO DE VALDECIDE" establecimiento muy agradable, con grandes espacios, y buenísimos Profesionales... Así que lógicamente allí fuimos..., con reserva como es lógico..., una noche de sábado y con mucha lluvia y viento..., Desde la entrada el trato fue Atento y como siempre diré.. MUY PROFESIONAL... Una vez explicada la carta con gran conocimiento de la materia y con una gran empatía y Profesionalidad por ALEJANDRO..., nos decidimos por.. 🍴Empanada de xoubas, casera, desespinada y elaborada a diario. 🍴Croquetas artesanas de Cecina hechas con el cariño de toda la vida. 🍴Costilla de cerdo, acabada con un estupendo glaseado de reducción de pollo y mostaza esta costilla está confitada en aceite con canela y anís estrellado. 🍴Carrilleras de Ternera guisada 4 horas en vino de mencia, servida con su salsa y con una base de puré de patas. De postre... Torrija de Brioche y helado de haba tonka Souflè al Grand Marnier con jarrita de chocolate caliente... Bebimos agua de la casa mictofiltrada, sana y buena..., Un gran vino de la Rioja Alavesa con uva Tempranillo, las uvas proceden de viñas que superan los 30 años de edad y cuya producción es inferior a los 5.500 kg/ha. La vendimia se efectúa manualmente. Posteriormente, la uva es despalillada en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a los 28º. Y con los postres pedí un Oporto Vintage, pero Alejando muy acertado..., me presento, aconsejó y convenció para tomar un gran vino dulce Gallego..., "ARMAN DOCE" que quiero describir por su calidad... El vino dulce de Casal de Armán, Casal de Armán Doce utiliza para su elaboración uvas Moscatel de Grao Miúdo recogidas en su punto de maduración con racimos seleccionados. Prensado de uva congelada (-20 ºC). Fermentación muy lenta. Parada de fermentación por concentración de azúcares. Vino Naturalmente Dulce. Reposo en depósito y en botella antes de salida a mercado. El origen de las uvas de Casal de Armán Doce son Viñas Viejas situadas en suelo de arenas graníticas y esquistos, en terrazas (socalcos) y laderas situadas en la región Valle del Avia – D.O. Ribeiro. 🍽️ESTIMAD@S LECTORES/A OS RECOMIENDO SIN NINGUNA DUDA VISITAR MONDARIZ BALNEARIO Y EN ESPECIAL HACER UNA RESERVA EN "REGATO DE VALDECIDE" Y DISFRUTAR DE SU GRAN COCINA...

💥💥POR CIERTO..., EN ATENCIÓN A LA PROPIEDAD Y EN PARTICULAR A ALEJANDRO, HE SOLICITADO VÍA INTERNA A GOOGLE ELIMINE INFORMACIÓN DEL LOCAL ANTERIOR A FEBRERO DEL 2018, YA QUE NO CORRESPONDE A ESTOS...

UNA CARTA LLENA DE MENTIRAS RECONOCIDAS

2 adultos y una niña de 4 años. Entramos y mientras esperamos a que nos den mesa, miramos la carta. Nos llama la atención la parrillada de carne que se cita en algunos comentarios anteriores por 25€, y pensamos pedirla junto con una ensalada de aguacate y mozzarella.

Nos dan mesa y pedimos. Sorpresa, no hay parrillada pero tengo un chuleton de buey Gallego impresionante. Buey Gallego a 32€/kg? A la brasa? POR SUPUESTO, nos responde don mentiras. Empezamos a ver comida: Nos sirven la ensalada, sin mucho que decir de ella, ni fu ni fa.

Después: Chuleton de buey, (vaca vieja, que no buey) que le faltaba algun ciento de gramos para llegar al kilo. Viene sobre piedra, muy bonito, sale al punto pero a comerla de prisa para que no se pase.

Casi terminando nos pregunta don mentiras, quien nos prometió el buey Gallego: Que tal? Y como no podía ser de otra manera, nuestra respuesta: Decepcionante el buey Gallego, esperábamos mucho más. Le decimos que estamos aburridos de cenar en sidrerías de Gipuzkoa cerca de casa, y que eso no era buey. Entonces nos dice que no hay tantos bueyes en Galicia para abastecer Tanta demanda, y que realmente era vaca vieja. Novedad. Eso en mi casa se le llama mentir y engañar.

Para beber, botella de agua y un blanco de Rías Baixas, Don Pedro.

Pedimos la cuenta, 67,95€ con un postre y 2 cafés. 3a línea en cuenta: Chuleton de buey. ENGAÑO.

Pagamos y le decimos a la camarera que nos vamos a llevar la botella de agua casi entera (botella de cristal de Mondariz de 1L) y nos dice que no puede ser, que le cobran 3€ por cada casco que no devuelve. Le digo que si teniendo en cuenta el engaño, no le parece que habíamos pagado lo suficiente para llevárnosla, pero insiste. Finalmente le digo qué me la llevo y le pago los 3€ y me dice que lo va a consultar con don mentiras. Vuelve y nos dice que le dice que le demos 1,50€, de vergüenza. Finalmente, así hacemos y nos la llevamos. Precio del agua en la cuenta + el casco = 4,50€

Con todo esto, no volveremos nunca y tampoco lo recomendaremos.

Merecen una denuncia.

Los detalles de escaso valor, conquistan, pero aquí...

Un descrubimiento sorprendente. Son de esos restaurantes que tendrian que perdurar y que los amantes de la gastronomía tendrían que visitar si o si. Un Chef joven con un equipo joven que cocinan sabores naturales desde la materia prima y platos bien elaborados con cocciones al estilo de toda la vida sin tomar atajos para forzar los sabores. Utilizan productos de proximidad aprovechando la riqueza de la zona. Y los precios me parecen muy razonables por lo que dan, porque si estuviese en una urbe podria cobrar el doble. Muy buena selección de vinos de la zona a unos precios inferiores a los que estoy acostumbrados a ver en otros establecimientos.

A Destacar: ( todo esta bueno, solo destaco algo) el aceite de Wakame, un aceite super conseguido, que consigue el color verde con Wakame y el aroma que coge del ajo es intenso y agradable. alubias con gambas: increible, cocción al punto sin que las alubias se rompan y armonia de sabor perfecta. parmentier, pures de base de las carnes: simplemente es perfecto. jarrete de cordera: sin comentario, solo lo teneis que probar. Foundant: cuando dijeron que tarda 14 min. Para salir dije, más vale que lo hagan bien, solo decirles que me salio la risa cuando lo probe, puedo decir que es el mejor foundant que he probado en Galicia. milhojas de limón: un miljohas que se sale del patron del hojaldre, que esta muy bueno aun no teniendo mucha mantequilla, y la crema de limón muy equilibrada de sabor entre la acidez del limón y la dulzura.

A mejorar( no es negativo) la crema de marisco: esta muy buena y es un sabor muy intenso, pero opinión personal algo salado ( la primera cucharada no es nada salada, pero en cada cuchara que te vas tomando se va acumulando el salazon y acabas el plato con la boca salada) carrillera de vaca al mencia: cocción perfecta y muy biena, pero el efecto de vino no se noto mucho en mi carrillera.

Les deseo de todo corazon que les vaya muy bien, y que sigan trabajando asi, y que invierta esos tiempos de cocción y las formas tradiciones sin desanimarse pq siempre habra un cliente que nota esos sabores. Volveremos lo...