Hostal Dels Ossos — Restaurant in Olot

Sobrepasados. ¿Por qué? Simple, es el típico local que se viene arriba porque funciona muy bien a un precio objetivo adecuado a sus posibilidades, pero de pronto quieren crecer y lo hacen sin planificarlo, sin prepararse y, como no, poniendo unos precios excesivos para lo que ofrecen.

Zapatero a tus zapatos, ¿Qué funciona bien con un precio y volumen de comensales durante la semana? Pues el finde y festivos replica el modelo, puede ser con un menú ligeramente más alto, puede ser con un poco más de clientes, pero no pasarse con el precio y mucho menos, doblar o triplicar como si no hubiera un mañana porque morirás de éxito y volver a cautivar a tus clientes defraudados es muy complejo.

En fin, vamos a la crítica objetiva para explicar toda esta entradilla.

Producto y elaboración 3/5 Servicio y atención 1/5 Instalaciones 4/5

En cuanto a producto y elaboración, no lo hacen mal, pero en el montaje de los platos no han evolucionado y no son coherentes en su conjunto. Los primeros bien en general, el salteado de judías de Santa Pau con butifarra esparracada y panceta bien, los canalones caseros en su punto y el Micuit de foie con manzana e higos ninguna maravilla ni visual ni gustativamente.. Los segundos como el rodaballo bien, las costillas no convencen y el solomillo en dos trozos como si fueran recuperados no de un solo corte y con patatas congeladas que no es lo que te esperas al precio que te cobran.

El servicio y atención son lo más flojo del restaurante con diferencia. Al llegar, teníamos reserva a las 15 h, era antes de la hora reservada y nos fuimos a tomar el vermut a la terraza, comprometiéndose la chica de recepción a avisarnos lo antes posible, hasta ahí todo correcto, pero se complica al acercarme a esta persona solo para preguntarle que habían pasado 40’ de espera y si sabía algo. La respuesta que ya lo tenía presente, que la reserva era a las 15:15 h (Me dijeron a las 15:00h) y que no protestáramos… en fin, ni la respuesta era proporcional a la pregunta ni en el fondo, ni la forma, ni era necesaria la prepotencia. En unos minutos nos dan una mesa de las 5 que llevaban tiempo vacías… No controlan el pase porque los primeros platos los traen en dos veces y el pan lo pedimos tres veces, pero nos lo sirven cuando hemos acabado los primeros, repitiéndose en los segundos y en el postre. También contribuye que los camareros van como pollos sin cabeza y sirven o retiran platos sin orden ni concierto tanto porque les viene mal organizado desde cocina, pero también retiran sin orden por lo que estamos 20-25’ entre servicios, pero otras mesas están más o menos tiempo que nosotros. Por cierto, añadir que éramos cuatro personas, una comió menú, otra padece intolerancia y no toma pan con tomate, pero al pedir la cuenta nos han cobrado cuatro raciones de pan a 2,60€ por persona que hacen un total de 10,40€ que, de por sí ya es muy excesivo, pero el caso es que nadie nos preguntó cuantas raciones queríamos, sino que lo sirvieron directamente al pedir pan. Eran cuatro rodajas de pan de pages y dos tomates que solo consumimos dos comensales porque el otro lleva pan en el menú, que por cierto no le sirvieron y la otra persona es alérgica y tampoco comió. Lo mejor es que al pedir explicaciones, me vinieron a decir que les daba igual que cobran por persona (Que es ilegal) sin preguntar cuantas raciones quieres (También es muy irregular), sin tener en cuenta que hicieron un menú especial para una persona por su intolerancia y que la otra en el menú lleva pan tostado que ni sirvieron ni descontaron, en fin inaceptable la forma, el fondo y cobrar 10,40€ por cuatro rebanadas y dos tomates.

Las instalaciones bien aunque tienen muchas salas, lo que dificulta el servicio pero a nivel de comensal, bonitas con baños muy limpios y cuidados y una decoración muy redonda.

No volveremos porque el precio no se corresponde con el conjunto producto/servicio que te ofrecen. Es un lugar para ir entre semana a pedir el menú con un volumen de...

Definitely located in an area worth visiting. We stopped by after visiting the town of Besalú. The restaurant is very good, they are enforcing the Covid measures, the food was all great. Especially the fresh salad of black-eyed peas were the best I've ever eaten in my life. They were cooked to perfection, which is rare. It is a local restaurant to enjoy the food of the region. You can have a great time with the kids in the garden at the back. Reservation is required as it is highly demanded. I will definitely...

We had lunch here, which is dinner in this part of the world, with 11 people. The food was excellent, the service was very friendly and helpful. We sat in a family room, so can't tell about the rest of the restaurant. We had various different plates each, from macarons (pasta) to white beans (fasols) to entrecote (bigger than your hand!). All was freshly made and tasted really really great! Highly recommended restaurant which from the outside you would never have guessed. Easy to park a...