Kuko jatetxea — Restaurant in Ormaiztegi

Local situado en los bajos de una casa en Ormaiztegi. Zona con cierta dificultad de aparcar. Comedor muy agradable. Espacioso y mesas bien presentadas. Dispone de pocas mesas por lo que mejor reservar. Mezcla entre platos semi modernos y comida tradicional. Para mi gusto "personal" platos un poco subidos de sal pero soy de comer casi sin sal. Productos de muy buena calidad, bien elaborados y bien presentados. Raciones justas (tipo cocina moderna) pero para comensales normales bien. No es un sitio de llenarse de comer jeje Mejillones, alcachofas con esparragos, merluza, bacalao con cocochas, crema inglesa, tarta de queso, .... En mi caso sentimientos encontrados. Me gustó mucho el bacalao con cocochas. Los mejillones aunque sean del mar y estaban buenos en su punto lo ponen con una base líquida saladisima que entiendo que es el caldo donde lo han cocido pero que personalmente no aporta nada. La tarta de queso de teoricamente con punto según entendí de queso azul pues es una presentacion original en una tarrina de papel y que es una crema de queso suave y agradable pero para mi gusto excesivamente suave. La atención es buena. Calidad...

Nos ha encantado la verdad,fuimos bien recibidos a la llegada,tuvimos una gran sorpresa en ver que no había carta,hemos dejar llevar por el chef Iker, la verdad que este hombre hace magia.. y no podría faltar "su asistenta de escenario"(una camarera super maja).solo el en la cocina y ella en la sala,hemos comido mas que bien,todo muy rico,y no hemos esperado mucho,vaya merito los dos llevar ambas cosas solos.eskerrik asko Kuko...

Iñaki Tellería es uno de los 54 graduados de la primera promoción del Basque Culinary Center. Ha pasado ya por fogones de cocinas catalanas o brasileñas y ahora está en Kuko, un restaurante para veinte comensales cerca de Zumarraga. Elegimos el menú largo, ocho pases de platos con producto de cercanía y justa elaboración, pocas florituras y complicaciones para una excelente materia prima. Un placer...