L'Olivera by Paco Pérez — Restaurant in Peralada

Two menus: a more informal snack menu with fabulous sandwiches and gazpacho, and a restaurant menu with a wider variety of hot, prepared dishes- so make sure you ask for both menus as you can order from both. Also, you can enjoy both menus sitting at the restaurant tables or at the outdoor terrace tables. Beautiful, peaceful, yet refined ambiance in both places, with an incredibly friendly service, albeit a little slower than normal. Seasonal fresh is the theme here, super freshly-delicious vegetables from their vegetable garden prepared even more deliciously and fish, meats and pastas complete the main courses. Even the desserts are seasonal and the coffee is very good. Price is a bit higher than normal in Spain, yet affordable and the food is...

Друзья мои, с удовольствием докладываю: Закуска 'Буррата, томаты конфит, спаржа и курага' — это настоящее произведение кулинарного искусства. Сначала взгляд захватывают контрастные цвета: ярко-красные томаты, нежная белизна бурраты, зеленые спаржи и золотистые абрикосы. Кажется, что шеф-повар ловко играет с природной палитрой, создавая визуально совершенное блюдо. Тонкие хрустящие чипсы на поверхности добавляют текстурную гармонию, напоминая нам о мастерстве шеф-повара в игре с контрастами. Вкус закуски раскрывается множеством оттенков: буррата удивляет своей кремовой мягкостью, плавно дополняющей сладковатый вкус томатов-конфит. Спаржа приносит свежесть и легкую горечь, подчеркивающую сладость абрикосов, которые, в свою очередь, привносят неожиданный фруктовый акцент.Основное блюдо 'Филе ягненка, крем из кедровых орехов и молодая морковь' — это шедевр, который восхищает как визуально, так и вкусовыми качествами. Подача — безупречна. Нежно-розовое филе ягненка, тонко нарезанное и покрытое насыщенным, глянцевым соусом, выглядит невероятно аппетитно. Воздушный соус был приготовлен с особым вниманием к деталям, чтобы акцентировать естественный вкус мяса, подчеркивая его глубокие и сложные вкусовые оттенки. Пенистая эмульсия из крема на основе кедровых орехов создает нежную текстурную контрастность, добавляя блюду легкости и воздушности. Она придает блюду особую утонченность, усиливая ореховые нотки и обволакивая нежное мясо. Молодая морковь, поданная рядом, не только привносит яркий цвет, но и создаёт приятный сладковатый акцент, который идеально сочетается с мягким вкусом ягненка. В целом, блюдо представляет собой гармоничное сочетание текстур и вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль в общей симфонии вкусов. Это блюдо явно свидетельствует о высоком уровне мастерства шеф-повара, который не боится экспериментировать и тонко чувствует баланс органолептических (вкусовых) ощущений. Рекомендую без...

We have went to castell perelada restaurant and L’olivera and prefer it here. The place deserves 1 Michelin at minimal. The food taste is excellent as well as the quality. I had 3 meals here and have been around the area. Have lunch and dinner here, and you will...