Restaurante Casa Solla — Restaurant in Poio

He tenido la oportunidad de cenar en Casa Solla recientemente (el sábado, 13 de noviembre de 2021, para ser más exactos) y me gustaría pormenorizar un poco mi visita:

1. UBICACIÓN: el restaurante está localizado en Poio, pegado a la ciudad de Pontevedra, con fácil acceso y muy sencillo para llegar. Además, cuenta con parking (sí, como otros tantos sitios) y con dos plazas para coches eléctricos (eso sí que ya no se encuentra, por lo menos en Galicia, tan fácilmente).

2. INSTALACIONES: el espacio es cómodo y acogedor. Decoración cuidada pero no recargada ni excesiva.

3. AMBIENTE: no sé si sería por ser un sábado por la noche pero no había prácticamente ruido. La música era muy sutil y permitía conversar sin alzar la voz ni molestaba a la hora de cenar (no es que necesite un solo de Violín cuando he ido a otros Estrella Michelín pero es, de lejos, el más cómodo en el que he estado [el resto parecían tascas, con la gente gritando como si no hubiese un mañana, con todo mi respeto a las tascas; entiendo que eso es algo que es difícil de manejar pero mi experiencia fue esa; y debo decir que el restaurante tenía todas las mesas cubiertas, que la ausencia de ruido no era porque no hubiese gente).

4. SERVICIO-PERSONAL: trato impecable, diligente (estaban pendientes de cualquier cosa que pudieses necesitar pero sin que se notase), eficaz (resolvían cualquier petición que les presentabas), muy amables (personas que se desviven por el/la cliente), atentos/as, serviciales y cercanos (además de las 5 personas que se encargaron de la sala, el chef también servía y explicaba pormenorizadamente el plato). El trato fue magnífico (enhorabuena).

5. MENÚ: es lo último pero, probablemente, el punto más importante. Degustamos el menú 'Piobardeira' (compuesto de 23 platos no indicados en la carta ya que eran sorpresa [hicimos fotos y al final de la cena nos lo dieron impreso pero prefiero, de momento, no publicarlas para que la persona que vaya se sorprenda tanto como nosotros; más adelante actualizaré la reseña y todo lo que diga va a ser poco. Fue una experiencia exquisita, increíble, maravillosa. De lejos, el mejor Estrella Michelín gallego al que he ido (sin faltar al respeto al resto, que son también excelentes pero Casa Solla me fascinó). Por partes: Producto y materia prima: primerísima calidad. No sabría con cual quedarme porque todo era increíble (podría volver todos los días) Elaboración: muy cuidada (incluso la vajilla y cristalería aportaban una sensación de suavidad que hacían más apetecible los productos presentados) Cantidad: he leído varias reseñas de gente que se queda con hambre. Honestamente, no fue mi caso porque las raciones fueron más que suficientes (en mi caso, si quiero comer cantidad voy a un restaurante que conozco en el Polígono de San Cibrao o algunos sitios de Ourense donde como hasta reventar). Hay que tener en cuenta que eran 23 platos + 3 raciones de pan + bebidas + café = lleno pero no sensación de 'voy a morir mientras duermo' (no nos olvidemos que esto fue por la noche). Cocina: abierta, como suele ser en este tipo de restaurantes pero con diferencias (se dice el pecado pero no el pecador pero he estado en un Estrella en el que el chef metió el dedo en la olla, se bajó la mascarilla y probó la salsa; ventajas y desventajas de cocinas abiertas). Al personal se le veía muy coordinado e impecable (vestimenta, desarrollo del servicio, etc.) Tiempos: los platos salían con bastante rapidez (en algún otros Estrella he estado hasta 20 minutos esperando por alguna elaboración; que lo entiendo todo pero el apetito va desapareciendo) y para 23 platos (y el hecho de que llegamos tarde, por un imprevisto, y no afectó para nada [llamamos para avisar y fueron encantadores]) y fueron como 2 horas y 15 minutos de cena que se nos pasaron como si estuviésemos 20 minutos.

En definitiva, la experiencia fue increíble y absolutamente recomendada y recomendable.

Enhorabuena a todo el equipo de Casa Solla (una Estrella es poco para lo que os merecéis)....

Comida 24/04/2021 TODO CORRECTO, ES UN BUEN RESTAURANTE, VOLVERÍA, SERVICIO EXCELENTE, APTO PARA GLUTEN FREE Fuimos tres amigas, no diría que en la comida me sorprendió con los platos en sabor nuevo, o presentación (por que no fue así), lo que si tiene fue una excelente calidad, está todo muy bien elaborado, el servicio es muy bueno y si te gusta el vino, es la carta más amplia de vinos que jamás he visto. A destacar: El Servicio, el chef que sale hablar contigo varias veces durante la comida y se despide, sobre la comida destacar en especial dos platos: el mejillón cremoso y el queso de airas moniz (Muy por encima de la media). Así como su carta de vinos… una autentica biblia, nos dieron la oportunidad de tomar medias copas de vino (Tomamos 2 medias copas =1 copa de vino) y probamos dos vinos. Puedes reservar online (Cosa que hoy en día se agradece, tiene en cuenta las intolerancias y tienen pan sin gluten). Otra cosa que me llamo la atención fue que en el precio del menú se incluye el snack, pan, aperitivo, agua y café sin cargo (Esto es la primera vez lo veo). Y de regalo cuando acaba la comida, te llevas el menú que comiste (un detalle muy bonito, que si he visto más veces).El baño se nota que es de estrella, tienes hasta cepillo de dientes. El GPS te indica el restaurante, pero no el parking que está un poco más adelante con un cartel (Adjunto fotos) tiene un parking amplio para aparcar. El restaurante ofrece dos menús degustación solamente, uno menos largo y otro más largo (adjunto foto) (No podemos llamarle corto, porque no lo es). Así mismo ofrece la oportunidad de acompañarlo con maridaje, en mi opinión tomar un par de copas de vino con la comida es más que suficiente a no ser que te suelas beber una botella. Cuando llegas te sientan en tu mesa, en nuestro caso con vistas al jardín, y te sirven agua, para mi gusto el pan lo añaden un poco tarde, aunque yo lo pedí antes y me lo pusieron. Del menú que tomamos que reseño a continuación, lo único que me pareció bastante atrevido es el sándwich de lamprea (con un sabor fuerte y que no fue del gusto de todas la de la mesa). Menu Trasmallo : Caldo (Que es un godello)+ Marisqueo de concha: Navaja e ibérico, mejillón cremoso (un 11) , carneito y vinagreta de oxalis, ostra y manzana. Perdiz y lentejas en jugo acido de verduras Ravioli- fajita de centolla (También estaba exquisito otro plato de 10) Rodaballo, su emulsión y tartar vegetal (Otro plato de 10, me encanto la salsa) Sándwich de lamprea Cacahuete , mandarina y remolacha Venado sobre venado Percebes de mar y de mar Zanahoria con su escabeche Sopa cítrica de aromáticas (un 8, muy especial con un toque amargo al final). Manzana y wasabi El queso , casa solla y airas moniz (un 11) Pan y Chocolate. **Nuestro menú fue cambiado por la intolerancia al gluten y porque a mí no me gustaban los espárragos blancos, sobre el menú original que había ese día. Destacar la flexibilidad.

El menú más corto , empezamos a las 13.40 y acabamos a las 17.00

Muchas gracias por...

I came to Casa Solla as a pre tasting for my wedding in August. The staff were ridiculously attentive and welcoming to our group. After being seated in full sight of the open kitchen, pepe himself came out to introduce himself and welcome us. As the only non spanish speaker in the group he translated everything for me which was brilliant.

The food was absolutely outstanding! From the small apperotivo tasters through to the main courses- each with a distinctively galician taste thanks to the amazing ingredients used.

Stand out dishes were an amazing scallop and corn soup dish and a tender, succulent fillet of galician beef. If only I could transport Casa Solla to the United Kingdom! I would be there every week!

By far the best food I have had i a very long time.

Please visit this place as soon...