El Manantial — Restaurant in Proaza

Hoy hemos disfrutado después de hacer la senda del oso , de este restaurante que nos ha sorprendido gratamente, en primer lugar la amabilidad del personal que allí trabaja es de sobresaliente muy alto ,amabilidad y simpatía ha raudales hemos disfrutado del menú del día en el cual había fabes y espaguetis de primero y de segundo lacón con patatas al pimentón y sardinillas.Hemos elegido las fabes de primero y yo he cambiado los espaguetis por una ensalada que no estaba en el menú y no me han puesto ningún problema eso ya es de 10 no lo hacen en muchos sitios ( sin incremento de precio ) las fabes las he probado y estaban deliciosas muy buenas la ensalada estaba muy rica contundente con buenos trozos de bonito de segundo hemos comido lacón y estaba muy bueno y de postre tarta de queso con avellanas, de las mejores que he probado junto con el arroz con leche muy bueno, con tres botellas de sidra y los cafés nos ha salido todo por 78 € éramos 6 personas he de decir que la sidra no entraba en el menú pero si el vino y el agua y una cerveza de 1/3 que nos hemos tomado en total 13 € por persona está bien de precio por calidad , cantidad y amabilidad de el personal , repetiré. Un saludo y gracias por la atención que nos habéis dado nos hemos sentido...

Mi experiencia en El Manantial fue excepcional desde el primer momento. Llegamos tarde desde Madrid, y a pesar de tener la cocina cerrada, nos atendieron con una amabilidad impresionante, algo que agradecimos profundamente ya que no había nada abierto en la zona.

Probamos lo que seguramente sean las mejores croquetas que he probado en mi vida, y el pitu caleya, un pollo guisado que estaba alucinante. También tuvimos la oportunidad de probar dos cachopos que, sin duda, deberían ser nombrados los mejores cachopos de las montañas. La cocinera salió varias veces para asegurarse de que estuviéramos contentos, y tuvo la generosidad de ofrecerse a enseñarme la receta de las croquetas, un gesto que nunca olvidaré.

Tanto ella como su marido fueron anfitriones de primera categoría, y eso nos hizo sentir como en casa. De hecho, de los cinco días que estuvimos en la zona, fuimos a cenar al Manantial tres veces.

También quiero mencionar su vino de la casa, que está a la altura de un buen Toro o un Ramón Bilbao.

Recomiendo encarecidamente El Manantial a cualquiera que visite Proaza. La combinación de excelente comida, servicio amable y una atmósfera acogedora lo convierte en una experiencia...

En este lugar mana de todo menos calidad en el producto. El lugar prometía un menú por internet inexistente. Aún así nos quedamos y decidimos probar suerte pidiendo jabalí guisado y pollo "al ajillo". El jabalí bueno, si era jabalí se trataba de un jabato recién robado a su madre, en la foto puede apreciarse el tamaño de las costillas. El sabor mediocre pero cual fue la sorpresa cuando apareció el pollo "al ajillo" . Se trataba de un pollo guarro en el mejor caso del Mercadona frito con unas rodajas de ajo fritas y una guarnición de patatas. Para nada era un pollo decente. El lugar está regentado por extranjeros que deben pensar que es comida exquisita en el lugar del que vienen. Si abres un local de comida tradicional al menos ten la decencia de aprender las recetas de la zona y adquiere un producto decente a poder ser fomentando la ganadería local. Experiencia deplorable, nada recomendable....