Restaurante mores — Restaurant in Puente Viesgo

Y hubo que comer 🍽️

🌿 En el corazón rural de Vargas (Puente Viesgo, Cantabria), Mores es el proyecto personal de Cristian Cacho y Vanessa López, una pareja que ha transformado el antiguo mesón familiar —El Pozo— en una casa de comidas contemporánea, íntima y honesta. Con un Solete de la Guía Repsol, este restaurante se ha convertido en una referencia de la cocina de producto y proximidad, con una propuesta que conjuga tradición, técnica y sensibilidad en cada plato.

🥄 La carta —breve, estacional y bien articulada— está pensada para compartir y disfrutar sin prisas. Platos como un tomate de Cantabria aliñado con cerezas y queso de cabra de El Bardal, o unos gambones marinados a la sal con tomate y albahaca, definen una cocina de raíces reinterpretada con mimo. También brillan los arroces, como el cremoso de setas y boletus con queso ahumado de La Pasiega. Para los amantes del pescado, el bonito de temporada encebollado es un acierto rotundo.

🍷 La bodega, centrada en etiquetas locales, refuerza ese compromiso con el territorio, mientras que las cervezas artesanales dan inicio a una experiencia que se alarga con gusto. El comedor, sencillo y acogedor, se complementa con una terraza ajardinada, ideal para los días soleados y perfecta para disfrutar en familia.

👫 Tanto Vanessa como Cristian, al frente de los fogones, demuestran oficio y sensibilidad. Juntos firman una propuesta personal, coherente y con alma, en la que el entorno rural no es un adorno, sino parte esencial del discurso.

🧭 Mores es uno de esos lugares donde todo parece estar en su sitio: la cocina, el trato, el ritmo. Un proyecto que crece desde lo pequeño, sin alardes, pero con el sabor y la verdad de quienes creen en lo que hacen.

Mores 🗺️ Barrio El Acebal, 27 39679 Vargas. Puente Viesgo, Cantabria ☎️ 942 30 26 81 📸 @restaurantemores

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No soy de poner reseñas negativas, pero me he sentido tan mal en este lugar que ni siquiera he comido. He llamado para reservar una mesa y me comentan que me la pueden dar a las 20:45, me presento en el lugar con mi marido para disfrutar de una cena. El señor Cristian nos trae la carta y nos comenta qué es lo que hay de cenar, pedimos la bebida y le comentamos que hemos almorzado a las 16:00 de la tarde que si podemos esperar un poco para cenar. El señor Cristian, nos comenta que hemos almorzado un poco tarde 🫠 no entendí por qué tiene que opinar si almorcé tarde o temprano. Nos comenta que nos va a dar un poco de tiempo, pero a los cinco minutos le pedimos una segunda ronda de bebidas y nos comenta que nos tiene que comandar ya porque él tiene un ritmo de trabajo, cuando en el restaurante solo habían dos mesas ocupadas. Al final mi marido y yo nos hemos sentido con mucha presión acosado para cenar a la hora que dice el Señor Cristian. Decidimos levantarnos abonar la cuenta de lo que habíamos consumido. El señor Cristian se molesta porque nos vamos y le hemos manchado el mantel y no vamos a cenar. Y simplemente nos marchamos porque no vamos a comer en un restaurante, que nos obligan a comer cuando ellos deciden. La verdad no puedo comprender que el dueño de un negocio pueda atender así a...

Restaurante muy recomendable. Se nota el trabajo y cariño que ponen en la cocina. Platos clásicos con toques diferentes que son un acierto seguro. Comimos arroz meloso con setas y queso ahumado para compartir. Buen punto del arroz y gran sabor. Primera vez que en un meloso vemos queso. Dados de una queso de la zona, graso, que se funde con el calor del arroz. Buenísimo. De segundo, un entrecot de vaca con patatas y pimientos. Buen punto de la carne y gran sabor. También lubina al horno con patatas panaderas, verduritas y cebolla caramelizada. Era fuera de carta, entiendo que dependerá del mercado. Muy buen sabor y un toque cítrico en las patatas muy agradable. Y los postres... Madre... Recomiendo cualquier cosa en la que incluyan sobaos. Nos pedimos una cupcake de sobao mojado en orujo, con crema de queso y trozos de quesada. Un sabor tremendo. Pero la maravilla es la torrija de sobao con un caramelizado crujiente por encima. Que sabor. Increíble. Viene con un helado de cacao con naranja, que está muy rico, pero la torrija... El servicio muy bueno. Amabilidad, buenos consejos, explicaciones de los platos. Todo lo que se necesita para una gran comida. Muchas gracias por el buen rato que...