El Baruco de Anero — Restaurant in Ribamontán al Monte

Y hubo que comer 🍽️

📍 Situado en el Barrio La Iglesia de Anero (Ribamontán al Monte, Cantabria), El Baruco de Anero es un restaurante que ha sabido combinar el encanto rural con una acertada propuesta gastronómica contemporánea.

✨ El local, acogedor y con una decoración cuidada, ofrece un ambiente íntimo y sencillo que invita a disfrutar de una experiencia culinaria de lujo.

🍳 La cocina de El Baruco de Anero se caracteriza por su compromiso con el producto local y de temporada, ofreciendo platos que combinan técnicas modernas con sabores tradicionales. El menú cambia frecuentemente, adaptándose a la disponibilidad del mercado, lo que garantiza frescura y variedad en cada visita.

👨‍🍳 Al frente del proyecto y de sus fogones está el gallego Cristian Periscal, un chef gallego con formación en restaurantes de gran renombre y un amplio bagaje profesional. Su propuesta apuesta por una cocina honesta, con fondo técnico y personalidad propia: directa, sabrosa y sensible al entorno.

🍷 El restaurante ofrece una carta de vinos cuidadosamente seleccionada, con opciones que maridan perfectamente con los platos del menú. La sumiller Leticia Vila, con experiencia previa en establecimientos como La Bicicleta*, asesora con acierto a los comensales al tiempo que lleva la sala con maestría.

👥 El equipo de sala y cocina destacan por su profesionalidad y cercanía, creando un ambiente familiar que complementa la experiencia gastronómica. . 🔝 El Baruco de Anero ofrece una excelente relación calidad-precio, posicionándose como una opción atractiva para quienes buscan una experiencia culinaria de calidad en la Cantabria rural.

El Baruco de Anero 🗺️ Barrio La Iglesia 39794 Anero. Ribamontán al Monte, Cantabria 📱 613 019 012 📸 @barucodeanero

#HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #ElBarucoDeAnero #Anero #RibamontánAlMonte #Cantabria #SabeANorte #GastronomíaDelNorte #CocinaCántabra #CantabriaInfinita...

Fuimos el domingo a comer en familia (dos adultos, un niño de 16 meses y nuestra perra), desde que llamamos para reservar nos dio buena impresión, ya que nos facilitaron reservar con perro y tenían apuntado que necesitábamos trona para el peque. En cuanto llegamos tenían todo preparado en nuestra mesa, la trona y un cuenco con agua agua para la perra, detalles que se agradecen ya que no suelen ser cotidianos. El trato fue muy bueno en todo momento, a pesar de que el niño monto un poco de jaleo durante la comida, no hubo una mala cara ni tuvimos problemas por darle la comida que traíamos de fuera, lo cual sí nos ha pasado en otros establecimientos. En cuanto la comida nos gusto mucho, platos super preparados y originales, destaco por encima del resto las croquetas de cocido y en plan brioche. A continuación, pongo que es cada plato en orden según las fotos: Entrante de garbanzos (invitación de la casa) bastante rico Empanada de sardinas, nos gusto mucho Croquetas del cocido, sin duda plato estrella ya que saben a autentico cocido Croquetas de bacalao, estaban muy ricas, el toque del bacalao encima potencia mucho su sabor. Cogollos a la brasa con mojo rojo y parmesano, el mojo estaba súper rico aunque el plato no nos entusiasmo Taco de calamares y chistorra, estaba espectacular aunque de primeras la combinación parezca rara. Navajas, nos defraudaron un poco ya que con las salsas que había por encima tapaban mucho el sabor de la propia navaja Brioche, le otro plato estrella, es contundente pero impresionantemente rico Banoffe, estaba muy rico y las galletas le daban un toque buenísimo

El precio total de la comida con agua, mosto, calimocho, pan (de aceitunas y maíz) y dos cafés fue de 78,10€

Sin...

Fuimos a comer cuatro amigos. Nos atendieron en terraza, la cual dispone de un telón de plástico por si las condiciones climatológicas fuesen adversas. Estuvimos muy cómodos. El servicio de reservas muy bueno y el personal que nos atendió también muy amable. Respecto a la comida todo rico y diferente, aunque es cierto que ningún plato lo catalogaría de excelente, pero sí bueno o muy bueno. Las raciones normales tirando a pequeñas. Pedimos picaña a la brasa: rica, de buena calidad, ración de tamaño normal, quizá algo caro para los 23€ que cuesta la ración. Continuamos con arroz de gamba roja, 24€. El arroz en su punto. 2 tartaletas de sofrito 8€ (ricas, pero pequeñas), croquetas de cocido a 2,20€ la unidad, también ricas pero precio elevado y dos brioches a 15,50€. Ricos, con un buen bollo y sabor a mantequilla. Y también pedimos un huevo a 8,50€ que estaba rico, aunque los hemos probado mejores. De beber un refrescos a 2,50€, dos botellas de agua grande a 3€ cada una, una botella de vino blanco savignon blanc southern oc. de nueva zelanda a 24€ que estaba maravilloso. De postre un toffe de plátano y cacao y una tarta de queso a 6,50€ cada uno y finalizamos con tres cafés con leche a 1,80€ la unidad. La unidad de pan la cobran a 1,50€. En total para las cuatro personas, 168,20€. En resumen: comimos bien, atención buenísima, local acogedor, pero también se nos...