Restaurante Baco — Restaurant in San Silvestre de Guzmán

ESPECTACULAR DESCUBRIMIENTO. Camino de Portugal, se encuentra a 8-10 kms de la frontera por carretera, decidimos ir a comer allí. Hablaban muy bien y vaya si era cierto. El lugar es muy coqueto. Pequeño, pero encantador. Hoy había un par o tres de mesas dobles, así que calculo que entre 12 y 15 mesas. El baño, limpísimo y eso que llegamos a las dos y media y ya había pasado personal. En fin, todo agradable. Pero lo bueno venía ahora..... La comida buenísima. Nada de plato con nombre "rimbombante", "pretencioso" y luego ridículo por pequeño y malo por sabor, que va. Todo BUENÍSIMO!!!!! PERO DE VERDAD. En raciones y platos, más bien bandejas que OLE!!. La ensaladilla a mí me encantó, al igual q las croquetas. Mi pareja pidió lomo de lubina relleno de salmón con una salsa de morirse. Estaba buenísimo. Y el acompañamiento de sofrito de tomates, pimientos y cebolla....ni os cuento. Yo pedí un atún ahumado que me quitó el sentido, acompañado de mahonesa de aguacates... Y la cría unos fingers de pollo que estaban buenísimos. La carta de vinos a unos precios razonables. Creo recordar que el Bosque de Matasnos a un precio genial. Y la "guinda", porque tiene q haber una, los postres. Id, vedlos y disfrutad de ellos. De verdad que no exagero. Una presentación...... La cereza rellena Y finalmente, "la dolorosa". Pues muy bien también. No tiene precios desorbitados. Si vais, creo que no os defraudará. Yo volveré pronto. Ah! Y el personal, amabilísimo y...

Una experiencia decepcionante. Llevamos llamando pars reservar el día de Reyes desde principios de diciembre para hacer las cosas con antelación y asegurarnos tener sitio, todas las veces que hemos llamado nos dicen que aun no tienen elaborado el menu que llamemos más adelante, todo ello sin decirnos fecha exacta. Volvemos a llamar el día 28 y nos dice lo mismo. Después de ese días realizamos varias llamadas para reservar y nunca obtuvimos respuesta. Aún así, decidimos seguir insistiendo y cual es nuestra sospresa que hoy día 31 tras varias llamadas sin respuesta cuando por fin nos atienden de pronto nos dicen que está todo completamente lleno. Nos sentimos ignorados y poco valorados como clientes. La falta de organización y atención fue evidente, ya que hemos desde el principio hecho las cosas con más de un mes de antelación y ellos al ser tan poco profesionales nos han dejado sin poder ir a comer ese día con la familia porque a la altura que estamos ya no hay reservas evidentemente en ningún sitio. Lo han hecho todo con tan poca antelación que era o comer en su restaurante o quedarte en casa. No lo recomiendo si buscas un servicio confiable y profesional. Decir que somos clientes habituales y nos hemos sentido muy...

Este local ha sido todo un descubrimiento, quién imaginaría encontrar un restaurante, tan bonito, repleto de detalles, con una carta tan original y de tanta calidad, en un pueblecito fuera de las zonas mas turísticas. Ya solo de leer la carta te dan ganas de probar todo, pero cuando traen los platos tan bien presentados, te dan aún mas ganas de empezar a degustarlos. Mario nos ha asesorado muy bien en cuanto a cantidades porque, pese a ser cocina de autor, las cantidades son generosas y nos ha tratado de maravilla, siempre dispuesto a ayudar o asesorarnos pero sin agobiar, calculando muy bien los tiempos entre plato y plato. Mario te deseo mucha suerte en tu negocio, porque te la mereces viendo como cuidas cada detalle. Que pena que nos quedes tan lejos, porque si no, seguro que repetiriamos a menudo. Si abres una sucursal en Madrid, ya tienes ganados unos clientes...