FINCA 55 — Restaurant in Sant Josep de sa Talaia

A hidden gem in Ibiza. Peaceful, lovely, seriously relaxing. The food was made by a chef with love for his job, the passion was noticeable in the flavours. The Gamba Al Aio were undressed already and amazingly fresh.

The burata/ tomato salad was fresh with a tint of pesto and a sweet aftertaste (probably pomgranat) but this was AMAZING, absolutely one of the best burata's I ate whole of 2023.

Service was sweet, gentle, accurate and had eye for detail.

The only bit that might be more surprise was the breed. There is no need for an upsell to olives and aioli. The bread itself was lovely enough to just add some oil with salt and pepper to dip or a small freshly made spread of anything.

Great afternoon,...

We ordered croquetas and green chilli's for starter, unfortunately we haven't received them. Instead we got olives with ailioli. We thought olives are free pre-starter but we were charged for that .. apparently waitress didn't remember what we ordered. Then, mussels which were undercooked (lots of them were still closed or raw) and risotto. Risotto was delicious. Then my wife ordered virgin pina colada and waitress had to come back to our table to check if she wanted an alcohol in the drink. Advise for a waitress- maybe you should consider using a notepad to note...

Restaurant très joli voilà la raison de mon étoile. Nous étions venus l’année dernière où nous avions eu un super souvenir de la Finca 55 grâce à notre rencontre avec la gérante qui est une personne adorable malheureusement ce soir lors de notre dîner elle n’était pas présente. Après la soirée de ce soir nous repartons déçus non pas par la qualité de la cuisine ou du cadre mais par le service d’une des serveuses. Déjà rien que pour la réservation par téléphone c’était quelque chose (la barrière de la langue française-espagnole devait sûrement déranger). Une fois arrivée sur place j’ai été très surprise du comportement envers notre table. Aucune amabilité, un regard hautain comme je n’avais jamais vu lors de la prise de commande ou même pendant tout le service. Un ami sans faire exprès (bien sure je tiens à le préciser) à renverser son verre sur la table cette serveuse en question nous a complètement dévisagés en râlant limite sur notre table apparemment un accident ne peut pas arriver. Je suis extrêmement déçue pour la qualité du service et surprise car en 10 ans ou je viens sur l’île d’Ibiza j’ai rarement vu des serveurs/serveuses non aimables à ce point. Je ne suis pas habitué à mettre des commentaires de ce type mais après la soirée de ce soir je voulais faire part de mon avis. Alors merci à la gérante d’avoir fait un concept aussi sympathique que celui-ci, mais je ne remercierais pas la serveuse pour cette soirée...