HATSUKOI by El Centre — Restaurant in Sant Sadurní d'Anoia

Y en respuesta a su nefasta respuesta, más sorprendido quedo yo de su soberbia y de las libertades que se tomaron tanto en privado como ahora...

Que confundan educación con satisfacción no me sorprende excesivamente, por lo que ya percibí como una falta de atención y/o presencia.

Yo anoté un plato y sirvieron otro, el nombre del plato estaba perfectamente anotado: SPICY TUNA PICANT al SPICY MAGURO SHAKE, solo hay una palabra coincidente...

Y no, no comenté nada cuando llegué el plato que no había pedido, pues no me di cuenta en el momento, eso no omite la responsabilidad por su parte, y más aún teniendo en cuenta que estábamos solos en el restaurante, no se qué podría justificar su error y el afeitarse para arriba porqué ya nos lo habíamos comido... Y la manera de recibir la consulta y el comentario, difiere bastante de como lo exponen...

Y tampoco entiendo a que viene que insistan en que verificamos juntos el pedido, si total y finalmente trajeron lo que les pareció, en todo caso, podrían reconocer el doble error humano: -1º no traer lo que tenían anotado y perfectamente legible. -2º no disculparse en el momento por el error.

Y situémonos un poco,,, como se atreven a etiquetar libremente usando términos como 'bipolaridad', debería darles vergüenza permitirse este tipo de libertades... Yo me sitúo cuando voy a un sitio u otro, al menos lo intento, y si me predispongo a disfrutar de una experiencia gastronómica de cierto nivel, no puedo evitar tener algunas expectativas... En esta ocasión conseguisteis, no solo in situ, sino también con este postre de respuesta, del todo incomible e inaceptable, dejar claro que no habéis estado a la altura del nivel que (según una mayoría de usuarios y críticas en las que os escudáis) se supone que tenéis.

Y ya puestos a ser poco cordiales, ya que dejan claro que malinterpretan la amabilidad, 'el trato de pueblo' que dispensaron, en el que tampoco iba a incidir en un principio, ya que inicialmente mi crítica se centraba en lo más destacable que no se deberían permitir (que podrían haber recibido como una crítica constructiva, en el sentido de que quizás se durmieron en los laureles con este servicio, en vez de adoptar esta actitud agresivo/pasiva en el tono de su respuesta, que como están comprobando, tiene sus consecuencias) con lo referente a mis hábitos gastronómicos, si bien concedí a la pregunta, estaba completamente fuera de lugar, pues no había ni confianza ni cercanía suficiente para la cuestión.

Y por último, les sugiero que sean un poquito más humildes y que intenten aprender y a responsabilizarse de que no son perfectos y que procuren no mentir.

"Segunda vez que voy, y me temo que la experiencia fue muy poco gratificante... El arroz estaba un poco soso, es un arte, casi una ciencia exacta hacerlo bien, cualquier variación en el proceso de elaboración se nota, podríamos decir que estaba pasable, pero muy por debajo de la calidad de la primera vez que fui... Y como guinda del pastel, todo y que directamente anotas en un papel los platos que quieres degustar (y que los anoté en mayúsculas para que no hubiera dificultad lectora alguna y asegurar la comprensión lectora) pedí un plato y me trajeron otro... Cuando me di cuenta y lo comenté, ni se disculparon ni ofrecieron ningún tipo de acción compensatoria (vamos que lo terminamos pagando aún y no haberlo pedido), ante tanta 'neutralidad' y falta de responsabilidad delante del error cometido, les pedí que hicieran el favor de traer el plato que había pedido... No me gusta hacer críticas negativas, pero pienso que la calidad de una experiencia gastronómica es un global, no basta con ofrecer algunos ingredientes de calidad (el pescado seguía estando muy rico, eso también hay que reconocerlo), así que en este caso, creo que la valoración es totalmente merecida e incluso necesaria. Me fui de ahí pensando que había sido un error dejar propina, y tanto mi pareja como yo decidimos no volver más, pues a ambos la experiencia nos dejó mal sabor de boca."

Primera reseña negativa que hago en el Google... Y lamentable...

Entramos con grandes expectativas y nos fuimos algo decepcionados. Cuento el porqué a continuación.

El lugar es bonito y las camareras amables y serviciales, explicándonos con detalle los platos. Los gyozas eran muy buenos y la tempura de verduras también; aunque la base crujiente de zanahoria olía a rancio que echaba para atrás y la tuvimos que dejar.

Luego, la carne del tataki de angus se notaba que era de calidad (por ese precio ya podía serlo), pero se te hacía bola en la boca porque la textura era demasiado gomosa (mi mujer tuvo que sacarse de la boca el trozo que probó). Yo, tras varios minutos masticando cada trozo, conseguía tragarlo... También comentar que las setas de acompañamiento olían y sabían a pescado. Lo comentamos a la camarera y en la cocina comentaron que les extrañaba que así fuera. ¡Pues imagínate a nosotros! Con olerlas era suficiente para darse cuenta.

El servicio también bastante más lento de lo esperado entre plato y plato. Nos fuimos sin postres ni café porque solo para pedir la cuenta nos pasamos media hora. Nos quedamos con ganas de probar el tiramisú de té.

Por todo esto, el restaurante nos pareció un pelín pretencioso por la relación calidad/precio y el tiempo a la hora de servir. Quizás le demos otra oportunidad más adelante.

Respuesta a la respuesta del restaurante:

Que sepan que he tratado de ser todo lo constructivo posible para que puedan mejorar ciertos aspectos; aunque claro, mejor insinuar que es la percepción de un cliente con ganas de quejarse.

También comentar que entramos a las 13h y éramos la segunda mesa en servir, pero al final los turnos no dejan de ser una percepción de cada uno, imagino. Sí que es cierto que con el tiempo de espera debimos pasar por todos los turnos.

Respecto al tiempo de espera para la cuenta, entiendo que a veces la relatividad especial entra en juego y medir el tiempo se hace complicado, pero si un cliente dice que ha sido complicado pedir la cuenta y que entre risas casi vamos a recepción a darle al timbre para pedirla, es que no ha...

One star because I can't give zero. Avoid thia place, the owner believes he is offering a quality product in a unique location. This may be the case, however his arrogance did not allow us to validate this. When we remarked that we were waiting over 30mins for our first plate, his response was that we didn't "know where we were" and in a restaurant like his there was an order. For my hudband this was an insult and we left after some strong words. Not an agreeable experience, didnt even get to the first staryer. By the way, he is also the owner of the pizza place below. Explains the level of...