Venux Restaurant — Restaurant in Sant Vicenç dels Horts

He ido a comer con mi pareja en este restaurante por segunda vez. La primera como era entre semana solo servían menú del día y la verdad que muy bien. Pero esta vez fuimos para probar sus carnes y la verdad que pintaba todo muy bien. En un principio te hacen escoger entre varios cortes y variedades que tienen, nos decantamos por un chuletón de vaca rubia gallega de 1,500kg. Nos dijeron que primero la marcarían a la brasa y luego la filetearían para que pudiéramos acabar de hacerla en la piedra de la mesa. Al rato trajeron una tabla que parecía más un carpaccio que un chuletón privado completamente de su grasa y de consecuencia de su sabor. Me quejé con el camarero el cual me contestó que está era su manera de servir la carne y lo tenía que respectar. Mi opinión es que fue en error muy grave retirar toda la grasa antes de servirla y aquí están mis razones: 1- SABOR Y AROMA la grasa es donde reside gran parte del sabor de la carne sobretodo en carnes maduradas como la rubia gallega cuya grasa amarilla se describe como muy aromática y con sabor a mantequilla . Al retirarla, se pierde una parte esencial de la experiencia gastronómica 2-JUGOSIDAD al cocinar la grasa en la piedra la grasa del borde que se funde ayuda a lubricar y a mantener la jugosidad de los filetes finos 3-EXPERIENCIA AUTÉNTICA aunque la práctica de terminar el chuletón en la piedra en la mesa es común , lo habitual es que se sirva con su grasa para que el comensal decida si comerla o no y para que la use como elemento de cocción o sabor en la propia piedra. Retirarla completamente para amantes de la carne como nosotros ha sido un sacrilegio 4 CALIDAD DE LA GRASA en una vaca de esa calidad la grasa no es solo “grasa” sino parte de la excelencia del producto. HEMOS PAGADO POR ALGO QUE NO HEMOS PODIDO COMER!! También quisimos probar el buey viene en un formato de 100 gramos, pero paso exactamente lo mismo. Tengo que decir que a final nos obsequiaron con 2 chupitos de Macallan 12 quizás les supo mal que estábamos molestos. En fin pienso darles una segunda oportunidad primero porque trabajan con un producto de mucha calidad y segundo porque Sant Vicenç se merece un sitio así Gracias y...

Muy buen restaurante. Si te gusta la carne... Visítalo sin duda. Fuimos un grupo de 5 chicas y pedimos para compartir croquetas de buey, torreznos y patatas con queso y carne. De plato principal pedí lagarto, cocinado a baja temperatura, estaba espectacular! Tan tierno que se deshacía en la boca.. y con un toque a carbón increíble. De postre pedí la torrija caramelizada (tamaño XXL), buenísima. La atención del personal maravillosa. Pepe es súper atento y simpático. Además se tratan todos con mucho cariño y respeto, se respiraba buen rollo entre los trabajadores. El local es agradable, la parte interior moderna, con una cristalera enorme. Los baños amplios y limpios. El exterior, tienen una terraza muy grande y en un sitio privilegiado, ya que es una placita y da a un parque, que si vas con peques es maravilloso poder estar ahí tomando algo y vigilando a la vez a tus hijos jugar. Sin duda, una gran experiencia, lastima no vivir cerca, pero,...

Hemos ido solo dos veces pero desde luego repetiremos muchas más! La comida es de 10! Y el servicio impecable, gente simpática y eficaz! Fuimos dos personas y pedimos: croquetas de rabo de toro (6un) espectaculares! Un rebozado crujientito y el relleno jugosisimo, se deshace en la boca y por supuesto el sabor sin palabras, seguimos con carne de vaca rubia gallega (930g) te enseñan antes unas cuantas piezas para que elijas la que más te guste por aspecto o peso, lo sirven con un corte finito y te traen la piedra para que te la hagas al gusto, estaba increible saborazo!!! Y coronamos con un chucho de dulce de leche, no soy fan del dulce de leche pero podría comerme 10 de estos! Lo sirven calentito y con bola de helado de vainilla, la masa es crujiente y viene bien relleno. Todo esto con 2 aguas y una copa de vino por 84€. En definitiva un sitio que...