Restaurante Casa Fermín — Restaurant in Santa María del Tiétar

Una vez más un restaurante de aspecto normal me sorprende y me deja boquiabierto. Estoy hablando del restaurante Fermín, en el pueblo de Santa María del Tiétar. Lo primero que llama tu atención es la amabilidad al entrar en el local, cuando ves como se esfuerzan en acogerte de forma muy calurosa y con toda facilidad te dan una mesa. Ya en la mesa, con toda celeridad te ponen la carta y toman nota de las bebidas que vas a tomar. Hasta ahí todo normal, pero muy agradable porque no tienes que estar esperando más de la cuenta como ocurre en bastantes sitios. El ambiente es agradable, acogedor y familiar. Los platos que vemos las mesas aledañas son atractivos y apetitosos. Los camareros trajinando de una mesa a otra, llevando y trayendo platos con un buen ritmo que hace nos hace presagiar una atención estupenda. Como siempre, dudamos en pedir algo estándar para no meter la pata pero la verdad es que nos llama la atención dos platos de otras mesas de porte espectacular. Por un lado la sopa castellana y por otro el chuletón de carne, que al estar en la sierra debería ser de especial calidad. Estuvimos mas que acertados porque resulto ser excelente, maravilloso. Sabroso tierno. Jugoso y con un toque de maduracion muy delicado. Es decir, una carne de lujo sobretodo a ese precio, como el resto de la varta. La sopa castellana como en pocas ocasiones realizada en plan hogareño y con los aditamentos que hacen de ese plato un lujo. El sabor inigualable. el huevo amarillo fosforito y el resultado una delicia. Esperábamos la carne con intriga para ver si estaba a la altura del primer plato y no sólo estaba a la altura sino que lo superaba de lejos. Carne serrana, roja, con delicada curación, sabrosa y de factura perfecta. Caliente y poco hecha por dentro y doradita por fuera en algunas zonas. De corte fácil y jugoso. Toda una delicia devorar cada uno de los trozos de la carne junto con unas patatas caseras amarillas, ponían el broche perfecto a este plato de carne de semejante calidad. El restaurante Fermin demuestra su calidad sin discusión con este típico plato serrano, que junto a la eficacia y amabilidad del servicio hacen mas que merecidas las 5 estrellas de la valoracion. La carne es de primerísima calidad y está cocinada por un experto parrillero que le da el punto perfecto para una degustación perfecta. Es un restaurante familiar pero de altísima calidad, tanto en los productos como en la atención al cliente, que en todo momento fue perfecta, amable, calurosa y familiar. El postre fue increíble, casero, rico. Flan auténticamente de huevo hecho como lo haría tu abuela. En resumen un restaurante absolutamente recomendable por todos sus aspectos. Espero que lo disfrutéis como lo disfrutamos nosotros. Gracias Fermín por toda vuestra...

Reservamos por telefono para tres personas pero entraron antes unos que también eran tres, venían sin reserva y eso que estaba lleno. Las mujeres en general que atienden, olé, geniales simpáticas y muy agradables en general. Pero andaban un poco como pollos sin cabeza. Tuve que pedir varias veces mi cerveza pq te atendían varias a la vez en vez de repartir trabajo, dando sensación de estrés y desorganizados. Me trajeron una sopa castellana, que a todas luces era la salsa de algo con carne que sofrieron con pimentón, pusieron agua, pan tostado y rebozado y un huevo:( la ensalada con todo lechuga, atún del mercadona desmenuzado y algo más por 7,50 ¿? Las chuletas de cordero pusieron 7 ¡¡¡!!! (muestro en fotos) por 21.50. El entrecot normalito pero caro. Y unas mollejas bastantes grasientas. Creo que estaría bien si viviéramos un día cualquiera y apuesto a que, tanto la comida como el servicio estaria mcho mejor, aquel dia estaba repleto de gente y creo que eso fue lo que fallo. Tambien fui con la espectativa de comerme una buena sopa castellana para combatir el frio y la humedad y aquello ni se le parecia, en serio. Salimos a 30 euros por cabeza tomando cerveza y refresco y con hambre. No pedimos más por que era un timo, nos quedamos con las ganas de probar mas platos, incluso nos dejamos aconsejar, pero no lo hicimos por miedo a ser mas defraudados. Ni lo...

He comido en Casa Fermín eventualmente desde hace más de 25 años. Restaurante totalmente familiar en cuanto a su gestión, podría decir que es un restaurante bastante digno y honesto, con un buen producto pero que siempre le falta un punto para lograr la excelencia. Lo que más me asombra es que con los años de experiencia que atesoran, siempre es un poco caótico el servicio de sala, con bastante despistes de logística, mi opinión es que todos se ocupan de todo, en vez de centrarse en unas mesas determinadas cada una de las camareras. En esta ocasión, comimos dos personas, para compartir el siempre acierto de revuelto de morcilla con piñones y taquitos de balao en tempura, estaban buenos pero bastante salados. Los segundos fueron lomo de orza, muy bueno, y entrecot de ternera también bastante bueno. Los postres, leche frita con helado de leche merengada, muy rico y tarta de queso que realmente no parecía tal cosa, parecía más una especie de bizcocho muy tostado de horno que dejó bastante que desear. El precio anteriormente guardaba mejor relación calidad/precio en esta ocasión me pareció algo elevado, lo comentado, sin bebidas significativas, agua y cerveza, y sin café, se...