Don Pancho — Restaurant in Santa Olalla

Fuimos a cenar un sábado por la noche animados por las buenas críticas, el local está totalmente reformado y con bastante buen gusto, la atención fue buena especialmente del que parecía ser jefe/dueño que estuvo en todo momento pendiente de nosotros no así como un camarero que nos entregó primero las raciones mucho antes que los cubiertos. Hablando de las raciones estas tardaron en salir una eternidad y eso que eran las típicas de patatas bravas, oreja y magro que tenían buen aspecto, no así tanto el sabor siendo las patatas bravas congeladas (y no de muy buena calidad) con salsa escasa y ni parecido a lo que es una brava; la oreja que tenía mejor aspecto que sabor no sabía lo que era la sal y llegó un poco fría; el magro he de decir que estaba bueno y con sabor. Lo mejor la sangría buen sabor y un toque de limón natural exprimido muy agradable siendo además el hielo estilo granizado que visualmente era bonito. Como punto final el ambiente no esperábamos la solemnidad de un restaurante de lujo, pero era imposible mantener una conversación sin poder chillar a la...

Fue una gratísima sorpresa encontrar este bar/restaurante de repente, paramos de casualidad en mitad de un viaje y es un sitio amplio, sin olores a "fritanga", con bastante clientela(indicativo de base de que es bueno).

El personal es súper amable, incluso nos dieron consejos de por dónde era mejor proseguir nuestro viaje.

Con una sola consumición de bebida nos pusieron 2 tapas. Nos tomamos unas tostas que además de estar riquísimas eran bastante grandes. Y fueron 10€/persona, así que muy buena relación calidad precio.

Sí tuviera que decir algo para mejorar sería que nos hubieran traído la cuenta en papel en vez de decirla a viva voz, pero porque ya es una manía personal de preferir leer la cuenta en papel...

Y que el picaporte del baño de mujeres no me dio mucha seguridad al entrar (parecía que me iba a quedar encerrada) y ni si quiera quise cerrar la puerta... Luego entró mi amiga y no tuvo ningún problema así que puede ser que fuera un poco...

Una gran sorpresa!! No hace juicio cuando pasas por la puerta. Este restaurante esta a un nivel gastronómico muy alto y no lo parece de primeras. Después de pedir una gran variedad de la carta, ya que éramos 6 comensales TODOS los platos estaban muy bien ejecutados y con maestría culinaria. La alcachofa confitada, el tomate con mouse de atún y salmorejo, el PULPO en su punto de cocción, las costillas BBQ ( me rio de todos los restaurantes americanos ), el cochinillo confitado ( sin palabras ). La torrija increíble. Y como nooo.... la cerveza en su punto de temperatura. A lo mejor hay personas que no le dan importancia, PUES SI LA TIENE. Javi y Rober son dos hermanos que hacen de la profesión de hostelería tenga sentido y la llevan a otro nivel. No dejes de parar aquí si pasas por la puerta Solo decir...