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We went for dinner on Friday night. It wasn't busy as I think there was a soccer match in the village.
The restaurant is the first restaurant on the left as you enter the village from the big Arabic arch, on a fork in the road. There's no clear sign saying this is El Chiringuito, but we were forewarned.
We sat outside, asked for a wine recommendation, and got the house wine in the end as it was dry white wine. For starters, we had the croquettes, which were excellent and Iberico ham. For mains, we had the codillo asado and the pork with sauce (you get more fries than was on my plate), and for dessert the tart and the local creme caramel/creme brulee. The food was really good and I'd...
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Una joya gastronómica en Sedella
De esos sitios que no lo esperas…y a los que tienes que volver. Tanto que nosotros fuimos a cenar, volvimos al día siguiente a comer con ganas de más y estamos seguros de que volveremos muchas veces.
5* merecidísimas por la cuidada cocina, pero también por el maravilloso trato que Víctor (dueño y chef), Rafa y todo el personal nos ofrecieron. Te hacen sentir como en casa y te cuidan con mimo, del de verdad.
Víctor nos contó con cariño la historia del restaurante…lo abrieron sus abuelos, pasó por su tío y a día de hoy él continúa manteniendo la esencia y el aspecto familiar y de “comida casera” humilde pero dándole su toque especial y experimentado (ojito con su trayectoria y con lo que estamos seguros que va que dar que hablar este gran cocinero).
Se nota la pasión y el cariño que pone todo el equipo en cada detalle.
En cuanto a la carta: producto 100% local y exquisito, como sus vinos. Con una relación calidad/precio que también merece las 5*.
En su carta siempre hay platos nuevos cada día y sorprende con sus elaboraciones.
Nosotros cenamos increíblemente bien: un queso de 10, unas ostras con su toque mágico (fantasía), una presa con una elaboración maravillosa y un chivo con el que se nos saltaron las lágrimas.
Al día siguiente volvimos a comer y nos sorprendió con una crema de boletus que estaba increíble, un ajo blanco con sardina ahumada que sin duda ha sido el mejor que hemos probado en nuestra vida y un entrecot de casi 1kg que era pura mantequilla.
Eso si: hay que volver en invierno a probar sus maimones que por lo visto están de vicio y su súper plato estrella: los callos con la receta de su abuela.
Qué suerte encontrar una joya así en Sedella…y qué suerte conocer a las personas que hay detrás. Una experiencia redonda!
Volvemos...
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This is a magic slice of the Axarquia made by a small team who put a love of the region and its food into every plate. I’m sure you’ve all had Croquetas but you’ve not tasted them like these, a crispy morsel with a whipped centre of cheese and Serrano ham, a delight. Some of us followed with the local pork loin. I can’t tell you how much every bite melted away in heavenly pleasure, paired with some tasty home cooked chips. Others enjoyed slow cooked lamb or delicate soup. This place is about preserving the heritage of Sedella with the best of local ingredients and cooking....
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