El Merendero De Anzó — Restaurant in Sobrescobio

Sorprendente excelencia y calidad

Articulo Asturias 2 de 3 © Miguel A. Maroto Pérez EL parque nacional de Redes es otro mundo dentro de Asturias. Lo primero que destaca es el aroma a leña que te envuelve desde que te acercas al restaurante. Esto se debe a que el fuego de leña esta en el exterior para preparar el “corderu a la estaca”. Consiste en asar el cordero en estacas de metal durante 6 o 7 horas moviéndolo de vez en cuando para uniformizar el asado, y como pudimos ver era muy popular y solicitado. Pero nosotros teníamos en mente otras especialidades que nos habían cautivado en la carta: El Cachopo y sus variedades. Nada mas ver la carta y a pesar de la variadas tentaciones que sugería nos decidimos por el un cachopo tradicional, el cachopo de setas y una ensalada. Bueno, pues llegó la comanda empezando por la magnifica y completa ensalada que pugnaba por acaparar nuestra gula, dado que aparte de los componentes básicos (lechuga tomate etc) de primera calidad que se distribuían por el plato, nos llamó poderosamente la atención las porciones de huevo duro de intensísimo amarillo, raramente visto en general y en particular en ensaladas. De especial tienen que son de gallinas auténticamente camperas. Bien, pero vayamos al cachopo. Era lo que esperábamos?, para nada, era algo desconocido para nuestro paladar. Para empezar el tamaño y grosos nos dejo sorprendidos, pero la verdadera expectación se desato al cortar por la mitad semejante ejemplar que solo con su tamaño ya imponía. Cuando los cachopos normales tiene una delgada capa de queso y una trasparente de jamón, aquí podíamos deleitarnos con dos capas de queso y jamón de apropiado grosor y de una jugosidad desconocida que inunda tu boca y tu paladar de glamorosos matices de carne queso y jamón que te hacen desear no poner fin a tan embriagadora experiencia culinaria. Después del primer bocado, ya no se te antoja tan grande el cachopo y te prometes que no quedara ni un solo pedacito en el plato, para lo que te tomaras todo el tiempo que sea necesario. El rebozado crujiente, sin excesos de aceite y delicado, la ternera suave gustosa, el queso en estado fundente mezclándose sabrosamente con el jamón, y todo ello formando una armonía de sabor untuoso y sobresaliente. Un goce y un disfrute tal, que me lleva a exclamar sin el menor género de duda, que este es EL MEJOR CAHOPO QUE HE DEGUNSTADO NUNCA, y ha sido muchos y muchos de ellos en Asturias y fuera de ella, pero siempre en restaurantes que se reconocen como Asturianos. Luego vino el pintoresco y desconocido cachopo de setas que resulto ser una maravilla que poco tiene que ver con el cachopo tradicional pero que eleva las experiencias del paladar a la categoría de delicatesen, sobre todo cuando lo riegas con la inigualable salsa de Cabrales que viene con el plato. Increíble placer y experiencia degustar bocados alternados (como a mi me gusta) de cachopo tradicional y cachopo de setas, un universo sin fin de matice y sabores que pugnan en tu paladar por destacar y llevarse el premio. No hace falta decir que la fritura era mas que perfecta, que la jugosidad era gloriosa, que el sabor colmaba y superaba todas nuestras expectativas. El resultado fue que nos lo comimos todo, patatas fritas auténticas incluidas (nada de congelados). La verdad es que del postre no diré mucho porque no pudimos tomarlo. La velada se coronó con sendos Tés porque físicamente no había mas espacio, tal vez porque nos seamos grandes comilones, sino mas bien degustadores de platos exquisitos (cuando se puede) y en este caso hicimos una excepción porque bien lo mereció, y de esto os doy mi palabra. Solo os puedo decir una cosa mas, regalaos una visita al Merendero de Anzó y comprobad si digo verdad o no; saldareis ganando en cualquier caso amigos. © Miguel A. Maroto Perez. Primicia para GoogleMaps. Versión completa en TripAdvisor. Para ver mis otras reseñas en TripAdvisor buscar por...

La atención telefónica , muy buena aunque cuando llegas el chico que atiende , es un poco seco , necesita un poco más de simpatía hacia el cliente . El lugar muy bonito , con amplia terraza afuera con mesas y comedores grandes dentro . Para aparcar hay una zona afuera y entrando por la rampa del establecimiento , también hay una bonita explanada , para poder dejar el coche . La chica que atiende el comedor de dentro de la izquierda , es una profesional , todo perfectamente servido y con una sonrisa , en los labios . El cordero a la estaca , estaba muy rico [ aunque decirle al parrillero que el chimichurri , le faltaba cuerpo , las especies se quedaban arriba y el resto abajo , no ligaba y el sabor era muy malo ] . La ensalada [ era de lechuga de verdad , no de bolsa , como ahora se aconstumbra a poner ] . El pan muy rico . La sidra de [ le falta un poco más de cuerpo , estaba muy azucarada y lo único que el tapón para el escanciado , no le ayuda nada , que menos que un escanciador eléctrico ] . Las patatas fritas [ en su punto ] . El postre , la tarta de queso [ con mucho sabor , aunque la espuma que trae para decorar , la desluce un poco , debería de ser nata o un poco de helado , pero no espuma de spray ] . Los cafés , bien . Lo mejor la chica que hace el servicio de llevar la comida , toda una profesional . Ambiente muy bonito y con mucho espacio para disfrutar de una bonita velada . Relación calidad precio . Mejor que probeis y hagáis las valoraciones ,...

Gran decepcion, reservamos para comer cordero a la estaca y lo que nos sirvieron era solo piel y grasa que no se podia comer, se lo dijimos a la camarera que vio que era cierto al recoger los platos iban llenos con toda la grasa, cuando pedimos la cuenta le dijo al jefe lo que habia pasado y este se limito a decir que lo sentia, eso si la cuenta la cobro completa. A parte de eso en el comedor hacia frio habia gente comiendo con la chaqueta puesta, tambien habia perros en el comedor que es anti higienico y por si fuera poco no pudimos pagar con tarjeta por que no funcionaba la cobertura para el datafono asi que nos fuimos con hambre con frio y sin dinero, dia completo. En respuesta a tu contestacion no pretendas quedar tu bien a costa de dejarme mal a mi. Si salgo a comer de restaurante es porque me lo puedo permitir no necesito que nadie me invite eso si me fastidia pagar lo que no se puede comer. la mesa de al lado estaban comiendo con el anorak puesto porque hacia frio y yo aunque quite la chaqueta porque me molesta tube que poner un manton de lana en la espalda. El plato que nos serviste no se sirve a nadie no tenemos que protestar tu no deberias haberlo puesto y cuando lo recogio la camarera deberia habernos ofrecido otra cosa para que no nos fuesemos sin comer. Y ahora contesta lo que quieras por mi parte aqui se acaba la conversacion. Eso si tengo que darte la razon en algo, los perros son mas higienicos que muchas...