Restaurant dall'Italiano — Restaurant in Tavernes de la Valldigna

Buenas tardes, quería escribir unas palabras respecto a este restaurante, me he llevado una gran decepción con el mismo, somos clientes que todos los años vamos, siempre hemos recomendado este sitio sin dudarlo, tenemos familiares y amigos que van con habitualidad, pero hoy en concreto hemos tenido la mala suerte de reservar hace unos días y que nos atienda la mesa una camarera que cuando vamos no nos ha tocado nunca, le he pedido reiteradas veces nada más llegar al local con toda la educación del mundo que si podía cambiar la dirección o subir la temperatura del aire acondicionado que estaba fuerte, nos daba directamente y encima estábamos con los niños que tenían frío, ella nos comentaba que no se podía, nuevamente le comenté que si podía cambiar mesa, pero ella en vez de dar una solución a todo una negativa como respuesta, mala pata ha sido cuando mi marido ya se lo ha tenido que pedir nuevamente por favor y ya se ha puesto a subir la voz la camarera y el propietario de local ha salido agitado y en vez de dialogar para dar una solución, ha cogido el mando del aire acondicionado y ha dicho a todo el salon del restaurante "ahora apagamos el aire para todo el mundo", como si esto fuera un castigo para todos por culpa nuestra, me he sentido 40 años mas joven y en el colegio cuando nos castigaba la profe a todos los alumnos por no salir el culpable. Disculpe pero solo queria una solución no un castigo a los demás comensales. En definitiva que pena que después de tanto años me vaya con ese...

Sencillamente increíble.

He visitado muchos restaurantes italianos y jamás he vivido una experiencia como la de Dall’Italiano.

En cuanto al servicio, es impecable. Educado, atento, rápido, y ofrece todo lujo de detalle de principio a fin.

Empezamos con una tabla de embutidos y quesos con crescentine presentada por el propio dueño. Stefano es encantador y cualquiera advierte en su mirada la pasión por el producto y el amor por las cosas bien hechas. La tabla, buenísima. A destacar los quesos, entre ellos el de grappa, por mencionar solo uno.

Continuamos con una burrata, y la comida nos sigue sorprendiendo. Cremosidad con mucha gracia. Una explosión de sabores.

Llegan después los Capelacci con speck e ricotta y los Strozzapreti con guanciale e gorgonzola. Me doy cuenta que, hasta ese momento, no tenía ni idea de lo que era comer auténtica pasta italiana. Nueva explosión de sabores. La textura y formas de la pasta son también deliciosas. El mimo en su elaboración es más que evidente.

Como colofón, dos tiramisús. Limoncello y pistacho. Y otra vez tengo la sonrisa en mi cara. Aunque aparece el dulzor en escena, el sabor no quiere dejar de ser el protagonista. Ambos buenísimos, cada uno a su manera.

En fin, soy un gran adepto de la comida italiana y este es el mejor restaurante italiano que he pisado.

Si el dueño sigue fiel al amor por el producto y por las cosas bien hechas, esta perla italiana en el Mediterráneo español seguirá brillando por mucho tiempo.

Gracias, y...

Aquí tienes una versión mejorada y ampliada de tu reseña:

Nuestra experiencia en este restaurante ha sido simplemente excepcional. Ya hemos ido varias veces. Desde el primer momento, nos sentimos acogidos por un ambiente cálido y auténtico, que anticipaba lo que estaba por venir: una auténtica joya de la cocina italiana.

Cada plato que probamos reflejaba la pasión y el cuidado con los que se elaboran. Se nota la calidad de los ingredientes, frescos y cuidadosamente seleccionados, que aportan un sabor inigualable a cada bocado. La sangría fue toda una sorpresa, con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Luego, llegó un plato de pasta típico de la región del dueño en Italia, una explosión de color y sabor que nos transportó directamente a su tierra. La pizza, sencillamente espectacular: masa en su punto, ingredientes generosos y ese toque casero que la hace única.

Y cuando creíamos que ya no podíamos estar más satisfechos, llegaron los postres… ¡simplemente inolvidables! Cada bocado era un festival de texturas y sabores que nos dejó sin palabras.

En definitiva, una experiencia gastronómica redonda, con un equipo que demuestra su amor por la cocina en cada detalle. ¡Felicidades por el gran trabajo y gracias por hacernos disfrutar tanto!...