Restaurante Frontera — Restaurant in Tobarra

Hacia mucho que no me habia pasado...pero lo confieso esa oreja lacada con manitas de cerdo y reduccion de Monastrell con verduras...me emociono hasta tal punto que no pude contener la lagrima. Soy un enamorado de la oreja...no solo por su sabor intenso y delicado sino por su consitencia textura y sensacion al masticar ...que hace que degustarla se convierta casi en una experiencia amorosa...cuantas veces desee morder esa oreja amada que por supuesto no mordi. Pues bien al conbinarla con las manitas de cerdo tocamos las puertas del cielo. Por si fuera poco ese tipo de platos suelen ser pesados pero Antonio Martinez Bleda el genial chef resulta que los desengrasa totalmente respetando todo los demas elementos de esta delicatesen. Ademas la reduccion de monastrell...con esa gelatina dulce nos deja pasar las puertas y tocar el mismo cielo. Si llore ...pero no encuentro palabras para definir el placer intenso que me produjo el plato. Los demas platos degustados...carpacho de cigala..foie..la brandada de bacalao en especial...son tambien magistrales El trato el ambiente la decoracion los postres sobresalientes. Es impresionante poder encontrar en Tobarra un pueblo casi perdido en albacete un nivel gastronomico de esta categoría. Por fortuna para los que viajamos desde Madrid hasta la costa mediterranea disponemos de este lugar de referencia que bajo mi humilde punto de vista seria merecedor de reseña Michelin si...

Again in October 2024. This time we arrived very late and they were extremely busy but they were very kind and fed us. The set lunch menu is 16.50. The salad first course was a meal in itself. It had everything you could possibly imagine in it....

Update in October 2023: Our second visit on the way to Murcia. The set lunch menu is just as good and the service quick and friendly.

In 2021:Good food, excellent service, children friendly with a good-value set menu...

Carmelo y su equipo han organizado la boda de nuestros sueños. Tanto la comida, como el servicio y el trato recibido durante todo el año han sido simplemente espectaculares. Todavía estamos asimilando ese escenario de ensueño, con cocktail y menús exquisitos, cuidada presentación y gran atención al detalle. Mención en MAYÚSCULAS al gratinado de bacalao con nueces y miel, el codillo ibérico asado en tres tiempos a baja temperatura con crema de patata trufada, el miguelito de carrillera y coliflor, el risotto de trigo tierno con boletus y parmesano, la vieira con morcilla y manzana verde, el micuit de foie con cabello de ángel y zumo de piña … y un largo etcétera! Gracias de corazón por habernos hecho sentir tan inmensamente felices. Os encontramos casi de casualidad y me da que desde hoy váis a ser un imprescindible en nuestros grandes días en familia! Un abrazo enorme....