Restaurante Chacabuco — Restaurant in Torrejón de Ardoz

Veniamos a este sitio por primera vez. No nos esperamos la decoración de dentro, pensamos "nos vamos a gastar un pastón". Tanto la decoración como el ambiente son de sobresaliente.

Nos pusieron un aperitivo bastante bueno, eran unos panecillos rosas con una especie de crema por encima. Me sorprendieron para bien. Y unas aceitunas.

Comenzamos con un provolone, muy buena presentación pero no venía recién hecho, por lo que para coger un trozo estiramos y estiramos y parecía chicle. Tuvimos que usar es cuchillo a modo filete. De sabor estaba bueno pero una pena que no estuviera bien caliente que es cuando de verdad se disfruta.

De segundo nos trajeron un risotto con aceite de trufa. Te ponen el ahumado en la mesa, un numérito bastante acertado, en cambio cuando le echan 3 "flus" de aceite como si de una colonia se tratara... nos pareció algo ridículo además de que no sabía a trufa. El plato en sí, estaba bastante mejorable. El arroz no estaba en su punto, le faltaba sabor, pedimos parmesano para añadirle. No volvería a repetir.

Por último, comimos la pizza, con queso de cabra. Estaba rica pero hay que comerlo nada más la traigan para que esté caliente.

Habíamos pedido una pasta, ya que todo ello era para compartir, y en vista que no lo habían pedido a cocina aún y estábamos llenas le dijimos que si no estaba hecho que mejor no lo hicieran.

Terminamos con dos postres para compartir, tarta de queso, muy buena presentación, colores por todas partes pero no nos gustó. Entra más por los ojos que por el gusto. La tarta de chocolate, estaba algo mejor sin tampoco llegar a ser la bomba.

En resumen, un sitio súper acogedor, buena decoración, buen ambiente y buen servicio. Emplatado muy bueno pero el sabor, que quizá es lo más importante, no llega a la altura del resto. No he probado un solo plato por el que volvería a este sitio. Es una pena la verdad, quizá mala suerte en la elección.

Los precios son muy competitivos, hemos salido por 21 euros por persona y bien en cuanto a cantidad....

La comida ha sido decepcionante desde el entrante que nos pusieron hasta el último plato . -las bebidas : los vinos blancos que cogimos no estaban a la temperatura adecuada estaba a temperatura ambiente y las copas sucias y muy arañadas/desgastadas. Deberíais de cuidar un poco mal es detalle. -El entrante de patata con sabor de patata rancia de haberse recalentado con el exterior templado a su núcleo frío . El empanada criolla estaba correcta de sabor y fría por dentro una pena por qué este entrante cada vez que he ido ha estado genial . la burrata que decir de este entrante una burrata de tercera categoría nada cremosa acompañada con dos rodajas de tomate negro y el resto de tomate normal como si la clientela no se diera cuenta si por lo menos los tomates hubieran estado maduros por qué pagar 19€ por un plato de cuatro rodajas de tomate mal cortado y verdes ... Espero que no pase un Italia no por ese plato . -el risotto de zamburiñas ... Que puedo decir del plato sabor incorrecto arroz pasado y que no era un risotto si no un arroz caldoso los ravioles le violette: ha sido el único plato pasable con sus luces y sombras pero pasable . -y el postre el secreto de limón ... Puff la pasta sable más dura que he probado pero la crema de limón estaba bien lo que si deberían de quitar es esa salsa de limón que sabe y huele a fregasuelos de limón a lo mejor solo es un perfumante y no un comestible del plato.

No sé si fuimos en un mal día en la cocina pero tras esta comida no creo que vuelva ni lo recomendaría como tantas veces he hecho. El ambiente siempre ha sido muy distinguido pero ahora está en decadencia con paredes gastadas de los roces y no mantenerlas. Y por casi 100€ de cena uno se espera acabar bien la noche . Fui para celebrar una fecha especial y la voy a recordar por la experiencia tan desanimada ...

3.6 stars really. Great service, the bacalao was excellent. My friend had a vegetarian dish I thought was not so great. My rabo stuffed ravioli tasted pretty good, but Meat ground very fine and not much of it. Would have preferred some recognizable shreds of meat. Tarta de queso w/ white chocolate was disappointing. We had a much better one the othrr day. The house Ribera del Duero was tasty, big wine selection but very few are sold by the glass. The prices I thought very reasonable. Nice decor and atmosphere. This would rate 3.9 stars in USA but in Spain the...