Restaurante Retama — Restaurant in Torrenueva

Esta reseña corresponde al sábado 27 de enero de 2024, en pase de comida. Al no haber recibido ningún intento de disculpa por parte del restaurante, hemos decidido publicarla:

Fatal.

El peor trato que hemos recibido, no de un restaurante, sino de cualquier establecimiento. Y teniendo en cuenta que este es uno de lujo y galardonado, la sorpresa es mayor.

Reservamos con meses de antelación y llegamos al restaurante puntuales. Abrimos la puerta para informar de nuestra llegada y para saber cómo proceder. Había otra pareja dentro. Antes de poder decir ni una sola palabra, la manager nos reprendió un “No, tienen que esperar fuera” de malas maneras y sin mayores explicaciones. Pareciera que estábamos cometiendo un delito. Nos quedamos fuera, buscando algún cartel o instrucción, pero no existía. Tras 15 minutos sin mayor información, decidimos entrar de nuevo a preguntar. Abrimos la puerta. Solo nos dio tiempo a pronunciar un “disculpen”. La manager volvió a espetarnos que había que esperar fuera, de forma muy condescendiente.

Nunca nos habían abroncado en ningún establecimiento. Que lo hiciesen por abrir una puerta y simplemente decir “disculpen” es todavía menos explicable. Y cuando piensas que, además, ibas a pagar el cubierto a precio de oro, el sinsentido es insoportable. Decidimos irnos sin comer, pero antes intentamos poner una reclamación.

Al hacerlo, la recepción del hotel (muy amables) avisan al restaurante. Viene la manager y mete prisa para que terminemos de escribirla. Nos responde con mucha prepotencia, increpando nuestro comportamiento y sin dejarnos hablar. La discusión gira en torno a si hemos sido puntuales o no. Aunque lo habíamos sido, nos parece una cuestión menor, teniendo en cuenta el trato recibido sin haber dicho una palabra. Intentamos exponerle nuestra visión, pero no parece importarle. Rellena la reclamación como si fuese rutina e incluso nos ofrece revisar las grabaciones de las cámaras de seguridad para comprobar la hora de llegada. Por supuesto, su respuesta por escrito solo contiene información que no se corresponde a lo acontecido. La situación es esperpéntica: uno va a poner una reclamación por un trato inadecuado, y la respuesta es una reprimenda mayor que la anterior. Puede que nuestras expectativas fuesen demasiado altas. Quizás era demasiado esperar un “Buenos días ¿En qué puedo ayudarles?” por parte de un restaurante que pretende ser de referencia. La comida no llegamos a probarla, claro está.

Queremos destacar que el comportamiento de la recepción y de la dirección del hotel fue impecable. Se disculparon y se preocuparon por nuestro bienestar.

Del restaurante no esperamos nada. Tampoco sería una sorpresa que nos abroncaran por tercera vez en la respuesta a...

🛎️🛎️🛎️ RETAMA, TORRENUEVA, CIUDAD REAL🛎️🛎️🛎️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Retama. Me invitan a acompañar a visitar este restaurante, lo conocía, pero no sabía nada sobre él. Como tenemos la cabeza, como la tenemos, no nos lo pensamos e hice un sube-baja de manual. Está galardonado por una Estrella Michelin⭐️ y un Sol Repsol⛽️, ni tan mal.

El pienso del día: (2) Aperitivos; Paella🥘 árabe🕌 en texturas, Magdalena de Pisto y Yema Curada, Crujiente de Anchoa y Encurtidos, y Esfera de Aceituna y Berenjena de Almagro. Una bienvenida llamativa, nos gustaron todos y los más interesante fueron la anchoa y la aceituna. (3) Ensalada de Pollo🐤 en Pepitoria. con salsa curry y paté de perdiz en harina de almorta. Buena mezcla de sabores, algunos brotes y salsita muy rica. Paté, cremoso y potente a perdiz. (4) Gachas, Carpaccio de Torrezn🐖o y Trufa. Tiene todos los ingredientes de unas buenas gachas. Muy rico, torrezno en diferentes texturas y un gel de piparra para darle un punch picante. (5) Crema de Cresta de Gallo🐓, Yema🥚 de Gallina Negra Castellana y Aire de Trufa. Nos lo ponen aunque no está incluido en el menú. Pa’mi el mejor, potencia en el guiso y aire de trufa. La yema le queda muy bien. (6) Bacalao🐟 al Pilpil en Suquet de Cangrejo de Río. muy potente de sabor. Bacalao llega a su punto. El suquet riquísimo pero un poco atemperado. (7) Cordero🐑 Lechal🥛 Manchego con Castañas, Queso Manchego y Zanahoria con Jengibre. Mucha potencia en el cordero y las cremas riquísimas. (8) Cremoso de Chocolate🍫, Hojas de Otoño y Calabaza. Muy rico el chocolate, y muy buena potencia de sabor. Echamos en falta algo más de helado, al ser más potente, el helado nos ayuda y como te descuides enseguida te lo tomas. (9) Crema de violetas, Bizcocho de Hierbas y Velo de Miel con Romero. Muy visual, pero cuando empezamos nos damos cuenta que el velo esconde lo mejor, la crema de violetas. Qué color!!! Muy rico!.

●Conclusión: Probamos el menú “tradición” que parte de precio de 80€ más lo líquido. Yo no me centré en ello. Es un menú de reciente estreno, se le notaba que le faltaba un poco de recorrido, totalmente entendible. Usan productos de la zona para todas sus elaboraciones. Y encima, tuve la suerte de que me enseñaron todo las instalaciones del hotel, espectaculares. ●Relación C/P: despegándose de la media ●Repetir? Miá

Be an influencer, be like The Influencer Mal.

Si os gusta, dadle a like. Y si tienes sugerencias de más sitios como esté en cualquier parte, hacédnoslo saber. También aceptamos comentarios varios!...

No lo recomendamos. Segunda y última oportunidad que le damos. Una lástima dado el hotel donde nos alojamos. Permiten reservas cada 15 minutos y debes indicar con antelación el menú que deseas probar. De poco nos sirvió... Al llegar, avisas en recepción y llaman al restaurante para que salgan a recibirte. Esperamos 15-20 minutos y, al hacernos pasar, el restaurante estaba vacío salvo por una mesa de dos!? Te sirven agua y de nuevo esperas otros 15-20 minutos hasta que te traen el primer pase. Tuvimos que pedir pan para soportar la espera. Los tiempos entre el resto de pases siguieron siendo exageradamente largos. Una situación así te impide disfrutar de la experiencia. La actitud del jefe de sala fue en ciertos momentos desafiante y descarada. Más artificio de palabra que conocimiento. Por supuesto, sin resquicio de empatía o propósito de mejora. Nuestra experiencia por otros estrella nos hace esperar unos mínimos que en este caso brillan por su ausencia. Un menú de 8 pases en más de 3 horas. Por cierto, el menú sospechosamente similar, y peor ejecutado, al de otro estrella cercano visitado al día siguiente. No creemos en...