Restaurante Batán — Restaurant in Tramacastilla

Tasting menu was as engaging as it was tasty. Immersive experience w/ a broad selection from local ingredients, mixed w/ a variety of exotic ingredients and creative preparations.

Any other restaurant would receive a perfect score, however given their Michelin star my expectations are through the roof.

Just my opinion (could be different for those w/ a different palate) balance was sea food heavy, and the main lamb/beef courses could have been 25% larger vs the...

We visited on my last day in Spain (last meal, best meal) and were all blown away.

I almost cried twice. No joke. One of the few times in my life I've had tears in my eyes because the food was so unbelievably good.

The tasting menu was a moving gastronomic experience and is not to be missed. I appreciated how the dishes highlighted and celebrated local ingredients. The service was excellent and the server was spot on with his wine recommendation,...

Nuestra visita a El Batán fue una experiencia cuidada, en un entorno tranquilo. La cocina muestra técnica y dedicación, con platos bien presentados y una propuesta claramente trabajada. Sin embargo, en comparación con otras experiencias Michelin, nos dejó un sabor algo agridulce.

Aunque no hubo fallos importantes, la propuesta no terminó de emocionarnos. Sabores neutros, poco impactantes. Texturas poco logradas. Guarniciones frías. Raciones escasas, sobretodo en los platos principales de carne y pescado. Por supuesto, entendemos que cada experiencia es subjetiva y que muchos comensales pueden conectar con la cocina de El Batán de otra manera.

Uno de los aspectos que más nos sorprendió fue el maridaje: compuesto por pocos vinos (no había una copa diferente por cada plato), de calidad correcta pero sin grandes sorpresas ni maridajes arriesgados.

Otro detalle que nos llamó la atención fue que las explicaciones de los platos se realizaban simultáneamente para dos mesas, lo cual resta un poco de intimidad y atención personalizada a una experiencia que suele destacar precisamente por ese trato exclusivo.

Agradecemos el esfuerzo del equipo y el nivel que implica mantener una estrella Michelin, pero en nuestro caso, la visita no cumplió del todo con las...