La manière — Restaurant in Vigo

LA PEOR EXPERIENCIA QUE HE VIVIDO EN UNA CAFETERÍA. Soy de Madrid y fui junto con mi novia y su madre a este café, ya que lo hemos visto en IG desde hace meses y nos hacia especial ilusión conocerlo, probar su café y repostería.

Al llegar, estuvimos afuera esperando 32 minutos, junto con otro señor que había llegado antes que nosotros. En TODO ese tiempo nadie nos dijo ni “hola”, ni “esperen a que una mesa se desocupe”, ni si preferimos pedirlo para llevar antes que esperar, etc.

Intenté en varias ocasiones llamar la atención de la chica (dueña) y evitaba mirarnos, vamos como si fuésemos estatuas ahí en la puerta. El señor que estaba esperando antes que nosotros fue el que le dijo varias opciones a esta chica para poder sentarse. Incluso, le sugirió dónde nos podíamos sentar nosotros, ya que había una mesa de 4 con 2 personas que podían separarse perfectamente, a lo que la chica le responde que no las suelen separar y “jaja es está complicado”, así sin más.

Al final el señor se sentó por cuenta propia en un taburete que estaba en una esquina desocupado desde hace media hora que estaba esperando. Finalmente, una mesa se desaloja y antes de sentarnos mi novia le llama la atención a la chica, sin faltarle el respeto, por la falta de atención al cliente; a lo que ella respondió como si la hubiera ofendido y con actitud de víctima.

Lo olvidamos, nos sentamos y viene un señor, que dice ser el dueño, y pregunta que qué paso con su compañera, a lo que me responde de manera grosera, voz alta y pedante. Su reclamo era un intento de defender a su chica y justificando su trato con “NOSOTROS NO TENEMOS POR QUÉ RECIBIROS EN LA PUERTA”. Además, nos dice que están “hasta arriba” cuando de 7 mesas que tenían apróx casi todas habían terminado de comer y 3 de ellas tenían solo cafés y Bolws de acai. Se nota que no han trabajado con el volumen de gente que normalmente tenemos en Madrid. (Basta decir que mientras el señor nos reclamaba, nos fuimos).

Le recordamos a los dueños, que una de las cosas más importantes a la hora de ofrecer un servicio, es el TRATO AL CLIENTE y su experiencia en el. También recordarle que la chica es mayor de edad y no tiene que venir nadie a defenderla y menos sí es de esa forma; porque no la deja mal, sino peor.

La calidad de la comida y una buena relación calidad-precio es muy importante, pero ya no es solo eso. LA EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR EMPIEZA DESDE EL MOMENTO EN EL QUE SE ENTRA POR LA PUERTA, hasta el momento en el que sale, o incluso posteriormente.

Cuando se tiene un negocio se debe atender a cómo lo perciben los clientes y su opción, no solo en cuanto a la calidad sino en cuanto al trato y la experiencia, para así mejorar y crecer. Pero, lamentablemente, la actitud y palabras del dueño reflejan que no les interesan los clientes, ni la experiencia que puedan tener estos en su cafeteria.

Sin duda alguna NO NECESITAMOS OTRA RESPUESTA SALIDA DE TONO, nos basta con que futuras personas que estén pensando en conocerlos, prefieran otras cafeterías...

Llegamos sobre las 10:50. Conseguimos mesa rápidamente, algo sorprendente toda vez que en ocasión anterior la cola era de unos 5 Grupos y desistimos. A las 10:55 nos tomó nota de la comanda un camarero joven, muy joven. No se le veía demasiado suelto pero dio la impresión de conocer la carta de memoria, punto positivo. Ordenamos 2 matcha latte con leche de avena, bowl de açaí y Avocat Toast. Y a partir de ese instante se acabaron nuestras posibilidades de desayunar!! Tras 30 minutos exactos de espera sin percibir atención o explicación procedí a preguntar en la barra. Repuesta: aún estaban prepararando la más absoluta nada. Atareados las 4 personas. que ese día defendían el servicio. Todo lo de Take Away fue saliendo relativamente pronto. Como nosotros otras mesas continuaban a la espera y al desespero. Nos teníamos que ir así que desistimos de la parte comestible y pedimos llevarnos los matchas latte. Craso error 7 Eurazos de la peor experiencia bebible posible. Preparados con leche de vaca…duele decirlo pero acabaron en el contenedor más próximo. Creo que sí busco DESASTRE en wikipedia puede aparecer la instantánea de La Manière de esta mañana. No volveremos, por supuesto. Y la dirección de este negocio debería hacérselo ver, fidelizar a clientes no pasa por hacerles permaneces demasiado tiempo en sus mesas sin ser tan siquiera atendidos. Y las colas responden más al mal servicio que a un exitazo...

A la maniere hemos ido en dos ocasiones, más seguido de lo que me gustaría admitir, pero para quien no entienda lo que esto implica… Está muy bien.

De las cafeterías de Vigo a las que les hemos hecho una visita, esta es sin duda la mejor hasta el momento.

Pedimos café en ambas ocasiones: solo, con leche y capuchino (x2). Muy buen café, muy bien presentado, y preparado con mucho mimo.

La bollería es toda casera, y si no entendimos mal, vegana. pedimos la siguiente:

rol de canela: el que menos nos gustó. Estaba muy bueno pero otros locales de la ciudad superan. Si no os gusta masticar azúcar, no es vuestro bollo, que es el caso de mi acompañante.

bizcocho cítrico con arándanos y harina de Almendras: yo lo comparé con una tarta De Santiago alternativa! Muy rico, porción considerable, jugoso.

brownie: impresionante. No tengo palabras. Sencillo y muy sabroso.

El local es una monada, la decoración y limpieza están muy cuidados, se valora mucho. El café es de calidad y se prepara a conciencia, para los conosseurs de esta bebida. Todo el servicio es encantador.

No es un sitio barato. Los precios son de Capital, lo que verías en locales de Madrid, pero no son exhorbitantes. Merece la pena, en nuestra opinión.

La bollería es tan popular que se suele acabar todo, así que cuidado para los impuntuales! Es casi obligatorio probar algo.

Nos falta probar los platos de carta, así...