Ferrer de Tall — Restaurant in Vilanova de Sau

Quan el desembre passat uns molt bons amics ens van proposar una trobada al restaurant El Ferrer de Tall de Vilanova de Sau he de reconèixer que no el coneixia com tampoc tenia informació de la seva cuinera Maria Nicolau autora del llibre Cuina! O Barbàrie autèntic fenomen editorial que esgota edicions rere edicions. Des d'aleshores he tingut la sort de llegir algunes entrevistes a aquesta cuinera tan interessant per la seva cuina i pel que diu. S'endevina una persona il·lustrada, curiosa i, perquè no, provocadora. No deixa indiferent. El Ferrer de Tall és el bar- restaurant del petit poble de Vilanova de Sau, que acull a les seves rodalies l'avui trist Embassament de Sau, gairebé buit. He llegit que és un local amb anys d'història però per aquelles casualitats, o més ben dit, causalitats fa uns anys va aterrar Maria. Disposa d' un menjador a l' entrada i dos menjadors més interiors. Menjadors senzills, sense luxes, però adequadíssims a la història del lloc i a la seva filosofia. Nets, taules ben separades i un servei molt compromès i amable. I fan una cuina honesta, allunyada de luxes i de propostes exòtiques. Cuina de xup xup, catalana, de guisos però sense oblidar alguns plats de brasa. Un menú a 25 € amb diverses opcions de primer, segon i postres. I amb la porchetta com a estrella convidada. Fa 2 setmanes el vaig visitar per segona vegada el que va confirmar la meva primera impressió. En aquesta ocasió crec que el menú era pràcticament el mateix que 2 mesos abans. Vàrem provar els canelons, els ous poché amb patates i crema de bolets, la petita fondue de formatge d'ovella de La Segalla (potser el plat menys afortunat), la porchetta rustida i cruixent amb cremós de patates o el mar i muntanya de peus de porc amb cigales. Cuina de sempre, molt ben elaborada i amb ingredients de qualitat de proveïdors propers. I en aquesta ocasió vaig comprar el seu llibre, que estic devorant per la seva originalitat, entusiasme i...

This place is a rarity. It’s a traditional Catalan family restaurant with gourmet flourishes. Cooking that is subtle, simple, and elegant at the same time. I tried the porchetta, which was new to me, and was delighted. Add to this the warm welcome and quirky sense of humour that owners and staff all seem to share and you get a wonderful experience. També era un plaer de encontrar la cuinera, una maestra del art i molt acollida. Gràcies per fer de l’aniversari de nostra amiga una experiència...

Review from the 6yo food critic: We write just five stars, and then we write that nothing, just five stars

It’s a hidden gem, you can got here on the way from dam, and it’s delicious 🤤.

It’s okay here to notify about yourself and sometimes you need to ask for your drinks second time, but that’s not the case — food is great, atmosphere is like at home on a holiday.

Owners and personnel speak English too. Menu is Catalan-only, but there in reviews are photos and you just can show...