Masia Can Palau — Restaurant in Vilanova del Vallès

YO SOLO EXPLICO MI EXPERIENCIA A MI ME GUSTA COMER BIEN SIN QUE ME ROBEN EL DINERO.

Este domingo decidimos ir a Can Palau a probar su cocina. Lo vimos por instagram y a primera vista nos gustó. Cuando lleguemos nos asignaron un camarero, el cual yo me dirigía en catalán en varias ocasiones y el en ningún momento me contesto en catalán. Nos dispusimos a pedir la bebida, fue un agua y vino blanco, además parece que el orden de llegada no lo tienen en cuenta ya que fueron sirviendo bebidas a los que llegaron más tarde y nosotros no teníamos la nuestra y cuando llegó, no era lo que pedimos. Elegimos el menú de 34,90€; de primero me pedí unos caracoles +4€ de suplemento, me llegaron fríos y aceitosos y mi pareja unos huevos estrellados. De segundo fue un entrecotte y un Txuletón +6€ de suplemento y cuando nos lo sirven, parecía un trozo de lomo de lo fino que era. Tuve que levantarme y decirles que por ese precio la carne no lo valía. El camarero se disculpó y nos trajo un txuleton, esta vez si era de 400gr. Se disculpo y dijo que el cocinero lo había hecho mal. Todo el mundo puede equivocarse, PERO…. Si no llego a decir nada, me dais gato por liebre y aquí no ha pasado nada verdad? El comensal ha de quejarse para que le pongan lo que de verdad se DEBERÍA servir.

El servicio dejo mucho, pero que muchísimo que desear. Falta atención, orden y comunicación entre ellos y eso lo notamos los comensales que ayer éramos 3 mesas comentando lo mismo. La gente hace un esfuerzo por gastar un dinero fuera de casa; que menos que reciban una atención y una comida que lo vale. Si me voy a gastar 90€ entre dos personas, me gustaría que si pido vino blanco se me sirva ese vino, si pido caracoles que no tenga que pedir que me los recalentéis y si pido txuleton que el tamaño este acorde al precio que exigís que paguemos ya que son 35€ mas 6€ de SUPLEMENTO. Por que yo pagué mi cuenta sin quejarme, pero el equipo…. El equipo debería mejorar bastante. Ayer fue una serie de despropósitos lo que hizo que NO NOS GUSTARA COMER AQUÍ. Ah!!! Y si vendéis ración de calçots (8 calçots 12€) por favor hacerlos bien que me los comí duros, estaban crudos. Un despropósito la verdad, ni quiero volver a darles una segunda oportunidad. Muchos errores en un mismo servicio. La foto es el Txuleton de 400gr con suplemento de 6€…

CONTESTACION A LA RESPUESTA DEL PROPIETARIO:

A mi me gusta que se me dirijan en el idioma estoy hablando yo. Si tu vienes a mi casa yo te hablaré en tu lengua, que para eso soy la anfitriona.

Me tocaron 4 calçots, 2 quemados y 2 comestibles.

Fui a disfrutar y creo que estoy en derecho de dar mi opinión.

¿Donde ves tu la critica destructiva? Yo solo cuento mi experiencia. Si tu camarero trae vino tinto y no blanco y tus cocineros no comprueban la calidad de los platos, es fallo tuyo como jefe y no mio como comensal. Asegúrate de darle una buena formación. El chico de pelo corto no es la primera mala critica que tiene.

TE FELICITO POR LA TARTA. Es lo único que vale del menú elaborado por vosotros mismos. Que después de leer el resto de opiniones me hace dudar.

Otra cosa es que no te guste la critica pero… Os falta profesión , en vez te tomártelo a lo personal que es lo que has hecho. Haz una critica positiva para aprender a saber dar un servicio. Y no en quedarte tan ancho contestando que es destructivo lo que he escrito. No lo he dicho faltando al respeto ni malas palabras. Si se equivocó en el vino, los caracoles estaban fríos y aceitosos, media ración de calçots cruda y el txuleton que según tú, tu cocinero no supo ver que no estaba para servir y al quejarme fue cuando me lo cambiasteis, fue el servicio que recibí y lo estoy exponiendo aquí. Que no te guste lo que diga y os haga quedar mal, no es ser destructiva sino realista.

La diferencia está en como te tomas esa crítica y veo que a ti, muy mal.

Ayer fuimos muchas mesas las que pensamos lo mismo. Ellos no pondrán reseña pero yo si y si no quieres aprender de...

Buscamos un sitio donde ir a hacer la calçotada anual con el grupo de amigos. Llamamos para reservar y nos dijeron que lo gestionáramos por WhatsApp. Les indiqué que éramos 8 adultos de los cuales 7 haríamos el menú calçotada menos 1 persona que por restricciones alimenticias pediría algo diferente de la carta. Y que además íbamos con 2 nenas pequeñas con sus carritos. Nos dieron hora a las 14:30h y nos pidieron que hiciéramos una paga y señal de 30€. Tambien nos advirtieron que si alguien fallaba en el ultimo momento nos cobrarían su menú. Un par de días antes me llamaron para pedirnos que como daban muy malo (bastante lluvia) si podíamos retrasar la comida hasta las 15h y les dijimos que no había problema (no entendimos muy bien porque ya que no era en el exterior). Aproveché para confirmar los que íbamos y me dijo que no tenia apuntado lo de los carritos de las niñas, que nos cambiarían de comedor para que estuviéramos mas anchos. Llega el día de la calçotada. Estuvimos haciendo unas cervezas en la parte exterior, que había que pagar al momento (2,90€ la caña), hasta que nos hicieron entrar. Entonces nos meten en un comedor grande pero abarrotado de mesas largas, con un ruido brutal y en el que para sentarnos tenían que moverse los de las mesas colindantes. Además, no había hueco para los carritos por lo que tuvieron que ir a dejarlos al coche y nos habilitaron unas tronas (tras un poco de negociación y muy poca amabilidad), que al estar en la zona de paso, porque no cabían en otro sitio, hubo un camarero que se chocó en varias ocasiones con las patas y una de ellas casi tira a la cría. Encima, de muy malas maneras se quejó y se fue cabreado y farfullando. Y claro tuvimos que pararle los pies en plan que no era culpa nuestra que nos hubieran ubicado ahí cuando se había avisado que íbamos con niñas. La verdad que el servicio iba como loco y estresado. Teníamos que ir pidiéndoles que nos trajeran cosas que faltaban y esperar bastante rato. En cuanto a la comida, los calçots estaban buenos pero algo crudos. La carne tambien aunque no había un trozo de cada tipo por persona. Y para la chica con restricciones le dijeron que no tenían carta para ofrecerle. Por suerte se apañó con una ensalada que le hicieron y por la que le cobraron 12,90€. La verdad que hasta que no se fueron los de las mesas de los lados no pudimos comer medio a gusto de lo apretados que estábamos pero ya era bastante tarde, íbamos a los postres que estaban bastante buenos. Y ahí tuvieron el detalle de traer un helado para una de las nenas. Pero en otras mesas vimos que habían puesto chupitos de cortesía y en la nuestra nada. Y 2 cafés que pidieron nos los cobraron a parte. Y bueno a la hora de pagar tenías que acordarte tu de la paga y señal y enseñar el justificante del bizum porque sino no te lo restaban. Fue muy accidentado por lo que no lo recomendaría y menos...

Dinar de menú de cap de setmana (27€), on dubto repetir. Restaurant d'aspecte casolà, desprenent garantia d'èxit en l'elecció d'àpat. La forta gana del moment, em conduí a escollir un primer poc habitual en mi, la pasta dels 'Raviolis de carn amb salsa de formatge' i de segon, intentant fugir de la brasa, però voler un xic de bona cuina, el 'Conill a la cassola'. El primer, absolutament decebedor, raviolis -aspecte: comprats i bullits- i banyats en una crema de formatge -per descomptat, dubtosament casolana-; el segon, sorprenentment bo, ració generosa, un conill tendre i on es percep la 'cassola' que la cuinat, encert de segon plat. La resta dels comensals han escollit 'Salmorejo', 'Xurrasco a la brasa' -que arribà eixut de la cocció a la brasa- i un 'Pollastre a la catalana' -molt bona valoració pel comensal-; les postres: 'Crema catalana' i un 'Brownie' -de cinquena gama i guarnit generosament-. La qualitat del menú, no crec que pagui la pena per tornar a repetir-lo; desconec la qualitat de la Carta d'aquest.

El servei ha estat el que destaco negativament; asseguts ja a taula del menjador i amb beguda demanada, el cap de sala ens ha ofert canviar de taula a causa d'una reserva prèvia de tot l'espai, canviem sense cap escarafai; seguit ha estat difícil l'entesa amb el nou cambrer, tot explicant la invitació a cerveses que ens ha fet el cap de sala, en motiu del canvi de taula.

Desconeixem si hem coincidit en un canvi generalitzat de l'equip de servei -essent novell al restaurant-, o quelcom per l'estil, però hem percebut cert desconeixement puntual de la cuina que oferia el seu restaurant, descrivint la recepta del 'Pollastre a la catalana', a "está cocinado con su jugo y con una salsa agridulce"; la pregunta ha estat feta per un altre comensal (sense malícia), el qual ha badat i seguit ha recordat la recepta tradicional -bon rostit, cebetes, prunes, pinyons, llorer, ...-.

La resta del servei ha comptat amb força elements d'informalitat del cambrer el qual ha deixat a desitjar el servei en general, i que personalment em fan concloure no tornar al restaurant Can Palau per fer un àpat o celebrar-hi una trobada familiar.

Sincerament, dol fer aquestes valoracions, considero que l'espai de Can Palau és un gran atractiu, potser la Carta també ho és, però l'experiència personal d'avui (menú + servei) han deixat a desitjar. Salutacions.

P.D. A tall de reflexió pel menú, 'Costelles a la barbacoa', esmenteu 'Costelles de porc amb salsa barbacoa'; hi ha hagut un comensal del mateix menjador, el qual ha quedat molt decebut al rebre el plat, pel fet que esperava 'Costelles de xai a la brasa'; com comprendreu, ben segur que podria haver intuït que en el menú no hi hauria xai a la brasa, però especificar-ho, pot ser útil per evitar...