La cantina de teixeira — Restaurant in Villafranca del Bierzo

La Cantina de Teixeira merece cinco estrellas en todo: en su buen menú, en el trato amable de los propietarios y en el lugar donde se halla, un rincón hermoso al pie del Penarrubia (1981 m de altitud), pico enclavado en la sierra de Ancares contiguo al Tres Obispos. El comedor, pequeño, pero bien apañado, puede dar servicio a unos veinte comensales. Tiene dos grandes ventanas y, al fondo, el bar y la tienda donde se puede hallar casi de todo, desde latas de conserva hasta calcetines de montaña, velas, paraguas, etc. Luisma y Mariflor son los propietarios de este local. Él ejerció el periodismo hasta el cierre del medio en el que trabajaba. Ella es cocinera master chef. Todas sus especialidades son excelentes, elaboradas con mano experta y experiencia de la mejor ama de casa. He probado muchos platos en mis visitas a esa Cantina: caldo de fréjoles, gallo de corral, bacalao al horno, carrillera al mencía, etc. Lo cierto es que todos me han gustado. Poca sal y en su punto. Abundantes y de sabores muy gratos al paladar. Ningún reproche. Días antes reservé mesa y encargué menú. Durante mis visitas a esa zona realicé caminatas, suaves unas, duras otras, por zonas de exuberante naturaleza, entre bosques milenarios, fuentes medicinales y cantarinas, caminos y sendas abiertas en la maleza. Llegué a Teixeira o Tejeira desde Villafranca del Bierzo, por el bien encajonado valle del río Burbia y las aldeas de Puente del Rey, Vegueiliña y Villar de Acero. En otra ocasión, desde Trabadelo, en la N-VI, y a través de Pradela, Sotelo, Paradaseca y luego por Vegueiliña y Vilar de Acero. La carretera es estrecha y sinuosa, pero en tramos de precipicio tiene quitamiedos. Recomiendo circular despacio en todo el trayecto y sobre todo en las curvas. Por lo demás, todo es gratificante: la comida, el lugar, el paisaje, y la amabilidad de los restauradores. Es importante...

Merece la pena ir a propósito para comer en La Cantina de Teixeira.

Pasamos por allí antes de iniciar la ruta de senderismo para ver si estaba abierto y reservar. Nos dijeron que siempre es mejor llamar con antelación para encargar la comida, pero que hoy podían darnos de comer sin problema.

Llegamos agotados y sedientos después de 20km de ruta, tomamos unas cervezas muy frías en la terraza. Después pasamos al interior, donde tiene un comedor muy acogedor, decorado con mucho gusto, y donde nos tenían preparado un menú degustación.

Unas croquetas de cecina de entrante, que estaban muy ricas: rebozado fino y crujiente, muy cremosas y con mucho sabor a cecina.

Una ensaladilla, con producto de excelente calidad: bonito del norte y yemas de espárragos buenísimas. Para aliñarla una vinagreta casera deliciosa o un poco de mayonesa.

De segundo, pollo a la pimienta y carrilleras, con patatas fritas. No sé cual estaba mejor!!

De postre nos ofrecieron unas filloas rellenas de manzana reineta asada y mermelada de arándanos y chocolate para acompañar.

Para rematar, un buen café y mejores chupitos. Te ponen una gran variedad de licores caseros en la mesa para que puedas probar los que más te gusten (no dejéis de probar el de arándanos y el de...

Exhaustos, deshidratados , magullados y sin batería, tanto la bici , como nosotros . Así alcanzamos, mi hijo y yo , llegar a las 4 y media de la tarde un lunes de este Agosto a la Cantina, tras ciclar durante unas cuantas horas, medio perdidos, por las pistas de las montañas de los Ancares . Gracias a que , a pesar de las horas y el cierre por descanso semanal al día siguiente , nos alimentasteis copiosamente , nos hidratasteis , nos permitisteis cargar las baterías , y nos orientasteis por el mejor rumbo para llegar a destino sin contratiempos . Pero gracias , sobre todo , por vuestra amabilidad , el buen humor y vuestro trato , como si fuéramos lugareños de los de "todalavida". Y sí , pudimos llegar a buen puerto . Los parroquianos , senderistas y amantes de la naturaleza y turistas sin prisas tienen la suerte de encontrar en este bucólico y apartado entorno , un lugar en el que se puede desconectar , socializar y disfrutar de la vida sin prisas , pero con mucho cariño . Gracias por todo !! . Y si toca el décimo de lotería , volveremos . Y si no , pues también . Así que ,...