Los sibaritas — Restaurant in Zaragoza

El restaurante no es muy amplio y hay mesas altas con taburetes y algunas mesas bajas. Comer en las mesas altas pequeñas en taburete no es lo más cómodo pero enseguida te olvidas de esto porque sin duda todos los platos están en su punto. Comida sabrosa y bien cocinada con una carta reducida pero suficiente a la que añaden además otras opciones cada día que escriben en una pizarra. Degustamos diferentes platos para picar que en todos los casos estaban muy ricos. Las croquetas en su punto, crujientes y doradas por fuera y con la masa muy líquida y tanto la de jamón como la de queso y trufa estaban muy buenas. Las patatas bravas son un concepto de patata baby al horno con sus salsas encima de cada una con una presentación y sabor originales. Las gambas en su punto de sal y de plancha así como las zamburiñas. La tostada de txangurro deliciosa así como las gambas rebozadas. De plato principal optamos por el arroz con pulpo y chipirones, muy sabroso, con el grano en su punto así como los chipirones y el pulpo. Las raciones y el precio son adecuados a lo que sirven. No nos fuimos sin probar dos propuestas de sus postres: tarta de queso y pistachos y la torrija. Ambos de 10. El camarero que nos atendió amable, cercano y atento. Un sitio perfecto para ir en pareja o con amigos y poder degustar múltiples propuestas que no...

Probamos zamburiñas, alcachofas, pulpo, tacos de pluma y Lemon Pie. En general bien. Zamburiñas buenísimas. Las alcachofas el rebozado no sé si es el más acertado, no aporta nada sobre un rebozado normal pero lo más flojo es la salsa romescu, casera pero insípida. El pulpo la mitad de la pata dura aunque el acompañamiento estaba muy muy bueno. Lástima. Los tacos de pluma bien de sabor pero para mi gusto el usar pluma no es acertado porque queda la carne dura y contrasta para mal con lo blando del taco. Lo que menos nos gustó la Lemon Pie: tierra de galleta y crema de limón buenas pero el merengue no estaba bien montado, estaba muy líquido y sabía mucho a huevo crudo. Le daremos otra oportunidad y volveremos a probar otras cosas, porque quizá no acertamos. Segunda oportunidad: mucho mejor, efectivamente no acertamos con alguna cosa la primera vez y el postre de limón ya no está en carta. Volveremos. Tercera oportunidad: excepcional. Han mejorado todos los defectos. Pulpo increíble, tiempo. Los tacos han cambiado la carne y está muy tierna. Ensalada de ventresca con aliño de 10. Un fiel cliente. No me explico como no les han concedido un solete Repsol, es mucho mejor que otras tabernas gastronómicas...

Experiencia para repetir. Realizamos una cena familiar y hemos salido muy contentos con la calidad/precio que disponen. El local cuenta con un aforo reducido con lo que es recomendable reservar mesa con antelación. Las bravas disponen de una salsa brava casera muy suave y agradable, cantidad generosa Tostada de txangurro con un sabor delicioso y muy bien presentado Gambas en panko, poco aceitosas y con una salsa muy agradable Croquetas de queso brie y trufa, estaban deliciosas. Nos sorprendió la croqueta de chuleta que tenían fuera de carta, pequeñitas pero con un sabor explosivo Zamburiñas que contaban con un buen tamaño y aderezadas de una forma sutil para no hacer desaparecer el sabor del producto Sashimi de Salmón, quizás dispone de demasiada salsa haciendo desaparecer el ingrediente principal Raviolis con más Wantong, algo imprescindible de pedir ya que es pura ternura en boca Tacos de pluma, cuidados y con sabores muy mexicanos. Un acierto Torrija, el postre TOP que dan ganas de no compartirlo con nadie Tarta de pistacho, con un buen sabor pero no me gusto tanto...