Restaurante Buena Brasa — Restaurant in Zaratán

El restaurante está en la carretera a Zaratán desde Valladolid. Siguiendo Google Maps se llega bien (tiene parking propio). Reservamos para tres personas 15 minutos antes de ir (sábado del puente de todos los santos). Creo que tuvimos suerte, el restaurante se llena una media hora después de llegar. La carta es algo corta y no hay menú (al menos en sábado). La carta de vinos es extensa y muy completa. Pedimos un Cartamimbre (Roble, Ribera) que es el más barato de la carta (15€) está muy bien para el precio que piden. Ven con tu móvil porque la carta se mira a través de QR. Nos traen un detalle 👍mientras esperamos (buñuelos de morcilla sobre cama de membrillo). Crujientes, finos. Empezamos con la ensalada de burrata y tomate (varios tipos tomate, cebolla roja, burrata...) un plato (yo creo) para compartir 2/3 personas(16€). Pedimos risotto de boletus y langostinos como primer plato (2 personas, yo no como arroz). Era correcto, buen sabor a boletus, tres langostinos sobre el arroz (quizá la presentación no es la más elegante), buena cantidad (16€ por plato). Para compartir entre dos, pedimos un T-bone (+/- 1kg, pero por lo menos 300gr son de hueso). Viene acompañado de pimientos de padrón y patatas gajo asadas junto con una jarrita de chimichurri (para mí sobra). La carne está en su punto (como la pedimos) pero no estaba tan "cremosa" como cabría esperar. Aún así, bien. Reconozco que rebañé el hueso 😅. Vamos a por los postre. Vamos a por un por un par de souffles de chocolate(6€) y una tarta de queso (5€). El souflé está delicioso, no lo puedo negar 🤤 El total para tres personas resulta de 147,60€. No es para todos los bolsillos (unos 50€ por persona). Para ocasiones...

No puedo entender como tienen tan buenas críticas. Nosotros debimos tener una suerte espantosa. Fuimos tres personas a comer al mediodía. Había muchos coches y pensamos, pues hemos acertado. Craso error. Nos recibieron bien, nos dieron una buena mesa y ahi se acabo lo bueno. Nos dieron una especie de buñuelos de aperitivo que eran raros e incomestibles. Primer defecto detectado, parecían hechos en una freidora con mal aceite y muchas frituras. Pedimos una ensalada de burrata para compartir, sin gracia y con un aceite de muy baja calidad. Pedimos unas croquetas que resultaron incomestibles y con los mismos defectos que los buñuelos raros. Pedimos un risotto, que parece fue lo menos malo. Y ya la risa fue el bacalao al pilpil con lecho de verduras (tipo mini escalibada). El bacalao soso, lo juro, el pilpil inexistente porque aquello era cualquier cosa menos pilpil. el lecho era lo único que se podía comer. Me dieron ganas de decirles¿me dejan entrar en la cocina y les enseño a hacer un pilpil? Ah, y el pan, muy rico. El servicio de pena, tanto es así que nos acabamos yendo sin postre y sin café, hartos de esperar. Y encima no es barato. No recomendable despues de...

Mala experiencia Comida familiar. Nos habían hablado bien de este local sobre todo por el lechado. Ambiente algo frío pero correcto. El gerente (Nacho) muy majo y agradable pero mal servicio en mesas y muy frío el trato de los camareros de barra. Estropearon toda la experiencia el servicio. Entrantes muy lentos y espaciados que desesperaron a los comensales (hora y media antes de los platos principales) y cuando llegaron todo frío, tanto el lechazo como los pescados. El género bueno y la cocina funcionó en tiempos perfectamente, pero el error inexcusable es de la salida de los platos a mesa (tanto de los camareros que fueron bastante bordes, como del responsable de los pases de cocina a sala) que acabó con la paciencia de los comensales. Una lástima que se estropease una celebración importante por un error tan básico en hostelería, como sacar los platos fríos a la mesa (estropearon todo el buen producto y su elaboración en cocina) un pescado frío mal, pero el lechazo frío... sin palabras. Para el precio que se pago por persona... ni volveré, ni lo recomendaré, y lo siento, porque puse altas...