Bergmans Fisk Saltharsfjärden — Restaurant in Gävle kommun

Detta var en upplevelse. Länge längtat efter att få testa Bergmans nya restaurang sedan första gången jag hörde om projektet. . Före maten satt vi på terrassen och tog en alkoholfri (på begäran) Strawberry Daquiry som var fantastiskt fräsch och god. Rökta räkor till förrätt var helt otroliga med bröd och aioli. Dagens fiskgryta var utomordentligt god. Så mycket smaker med en ny smakkombination i varje sked. Otroligt gott kryddat med en mustig känsla. Stort plus till brödet med det brynta dillsmöret. Efterrätten som bestod av vit chokladpannacotta med jordgubbar och lime samt crunch var även den helt perfekt med riktigt fräscha råvaror. Bland det bästa jag ätit i dessertväg. Blev mätt och mycket belåten. . Personalen verkade ny och det finns såklart saker att slipa på där, som att plocka bort gamla tallrikar innan den nya maten kommer in, se till att rätt bestick finns med mera. Men jag förstår att det är sånt som sätter sig med tiden och det viktigaste var att dom verkade tycka att det var roligt att servera. Sånt syns väl. Vi kan konstatera att detta är en restaurang värt att åka en längre omväg för. Helt klart värt en plats i White Guide om det fortsätter såhär. Norrlands bästa fiskrestaurang. I samma klass som de fiskkrogar jag besökt i Göteborg där jag...

Vilken besvikelse detta restaurangbesök blev! Jag beställde tjälknöl älg med kantarellsås - in kommer en tallrik med några helt smaklösa gråa skivor kött med något som liknar kall ärtsoppa i en grötig klick ovanpå köttet. Denna kladdiga grötklick var kantarellsåsen! För mig helt ofattbart att man kan servera detta, hur kocken kan laga något sådant, hur det sedan passerar servitrisen är för mig helt ofattbart. Min 14-åriga dotter frågade just "mamma, är det ärtsoppa på köttet?" Jag skickade ut tallriken och fick en annan rätt.

Vidare var det kallt i restaurangen, flera gäster bad om att de skulle stänga dörren, men den förblev öppen större delen av besöket.

Fick vi något som plåster på såren? Nej, inte något, inte ens en ursäkt för den helt misslyckade maträtten. Nej, aldrig mer. En mycket tråkig upplevelse både matmässigt, servicemässigt och lokalmässigt.

Avråder att besöka restaurangen, håll er...

Bergmans Fisk i Norrsundet är en pärla vid hamnen som verkligen lever upp till sitt rykte. Restaurangen erbjuder fantastisk mat som får smaklökarna att dansa. Varje rätt är tillagad med stor omsorg och kärlek till råvarorna, och det märks. Fiskrätterna är särskilt imponerande, färska och smakrika, precis som man kan förvänta sig av en restaurang belägen vid havet.

Servicen är också mycket bra, med vänlig och uppmärksam personal som gör att man känner sig riktigt välkommen. De är alltid redo att rekommendera rätter eller hjälpa till med speciella önskemål, vilket bidrar till en utmärkt matupplevelse.

Läget vid hamnen är faktiskt oslagbart. Att kunna sitta och njuta av en måltid med utsikt över vattnet och båtarna skapar en atmosfär som är både avkopplande och inspirerande. Sammantaget är Bergmans Fisk en restaurang som erbjuder en fantastisk helhetsupplevelse, och jag kan varmt...