Spiseriet — Restaurant in Varbergs kommun

Simply the best lunchtime meal I have ever had! Each dish is presented with a history of its origin and its careful preparation. The meal started with exquisite tomato soup with baked onion flakes along with slices of stoned ground bread - baked that day by the neighbourhood bakery. Followed by pan fried rooster in a mind blowing savoury sauce. It was accompanied by a separate plate of pureed potatoes, Jerusalem artichokes, cucumber, fresh herbs, peppered with crushed nuts. The mouthwatering assorted textures and tastes exploded in my mouth with each mindful bite. Life doesn't get better this! I will be earing here at every...

Spiseriet är en restaurang som lyckas förena det rustika med det raffinerade, på ett sätt som känns både välkomnande och genuint. Redan vid ankomsten märks omsorgen: restaurangen är belägen i vackra omgivningar, med goda parkeringsmöjligheter alldeles intill. Det är en plats där hela familjen kan trivas, barnvänlig och med en förhållandevis god tillgänglighet även för rullstolsburna gäster – något som tyvärr inte alltid är självklart i restaurangvärlden.

Mottagandet från personalen sätter tonen för besöket. Här möts man av en service som är både professionell och hjärtlig. Personalen är uppmärksam utan att vara påträngande, och mycket villiga att tillmötesgå särskilda önskemål – vare sig det gäller allergier, preferenser eller alternativa uppläggningar av rätterna. För den som söker vegetariska alternativ eller specialkost är Spiseriet ett tryggt val.

Men det är förstås i köket som Spiseriet verkligen visar sin själ. Rätterna är omsorgsfullt komponerade och tillagade på mestadels lokalproducerade råvaror, vilket ger en tydlig känsla av närhet och autenticitet. Under vårt besök valde vi dagens rätt, en oxbringa, som serverades med väl avvägda tillbehör. Köttet var mört, saftigt och välkryddat, och kompletterades av fräscha, säsongsanpassade grönsaker som både lyfte smakupplevelsen och tillförde balans till helheten.

Det rustika köket balanseras av en tydlig blick för detaljer – från den genomtänkta uppläggningen till de små justeringarna som gjordes efter våra önskemål. Denna flexibilitet och omtanke om gästen är något som verkligen särskiljer Spiseriet och gör upplevelsen minnesvärd.

Spiseriet är med andra ord mer än bara en plats att äta på; det är ett ställe där mat, miljö och mänsklig värme samspelar till en helhet som lämnar ett...

Jag och min man besökte Spiseriet en söndag innan vi åkte vidare till Halmstad och Hotel Tylösand. Vi brukar ofta leta efter lite mer ”unika” och lokala platser att äta på - och Spiseriet var precis en sådan plats!

Spiseriet ligger minst sagt lite ”off”, men tro mig, det är definitivt värt besöket. Vi var här under vintern men redan när man går in på gården förstår man hur fint och trevligt det är på sommaren. Det finns en liten igenbommad bar där ute, en fin uteplats med bord och stolar, samt bänkar. Det känns ombonat och genuint, hemtrevligt helt enkelt.

Väl inne lade vi vår beställning i kassan och trots att det är en väldigt familjär och ”laid back” stämning så känns det aldrig som att personalen inte gjorde sitt bästa. Vi beställde en kötträtt och fick flera trevliga tillbehör så som kimchi, röra på vita bönor osv till maträtten, vilket är trevligt. Särskilt när det också smakar bra, vilket det gjorde! Köttet och den stompade potatisen med gurka var båda goda! Vi drack en must till som även fast den var lite dyr, passade bra till maten istället för alkohol. Det fanns även en fiskrätt och en vegetarisk rätt att välja mellan. Du får inte en meny med tjugotals val, vilket bara är till en fördel på en sån här plats. De verkar jobba med lokala produkter.

Inredningen är enkel, spartansk men med många fina detaljer om man tar sig tid att titta.

Personalen var trevlig och uppmärksam men utan att hänga över en. Allt som allt var det en trevlig upplevelse och det fanns verkligen inget negativt överhuvudtaget att säga om denna plats. Att vi fick lite extra tillbehör vid förfrågan var pricken över i för en fin, genuin och lokal upplevelse...