Restaurant BUBO — Restaurant in Arth

Es ist November 2024, und somit ändere ich meinen ursprünglichen Review vom Juli 2024:

Das BUBO – was organisatorisch zum Tierpark Goldau gehört – ist nicht mehr, was es war. Beim alten Konzept waren wir Stammgäste, als man Freitag- und Samstagabend offen hatte und ein herausragendes 3/4/5-Gang-Menü servierte. So ein Konzept muss sich zuerst herumsprechen, braucht also Zeit. Nicht ein einziges Mal habe ich eine Werbung oder ähnliches gesehen, trotzdem hat man bereits nach einem halben Jahr den Stecker gezogen, obwohl die Bewertungen hier bei Google mit 4.8/5.0 erstklassig waren. Das ist viel zu kurzfristig gedacht und zeigt, dass die Leitung des Tierparks kein Gastronomiekonzept etablieren kann.

Neu wird das BUBO ins Konzept vom Tierpark integriert, ohne eigene Homepage und ist täglich nur noch bis 18:00 Uhr geöffnet. Zu aller Schande wird aus der frischen und regionalen Küche ein italienisches Konzept, obwohl es in Sichtweite schon mehrere Restaurants mit gleichem Konzept gibt. Als Stammgäste wurden wir über den Wechsel nicht informiert, das ist ein Armutszeugnis von der Tierpark-Geschäftsleitung.

Es ist zum Heulen, weshalb ich meine ursprüngliche Bewertung von 5/5 auf 1/5 abändere. Das neue BUBO darf sich nicht mit alten/fremden Federn schmücken. Die Bilder lasse ich stehen, damit jeder sieht, was er verpasst.

Alles Gute an und für das alte Team! Ich hoffe, ihr kommt woanders unter und verfolgt dort das ehemalige Gastronomieerlebnis. Meinen...

The food was very good - the bolognese was actually one of the best I have had in a long time. Service was good and friendly too. I just wish there would have been the option to order a small pinsa as I had to order a large one for my 3 year old who only ate 2 slices. Nevertheless, we would be happy to...

Wir haben zum Menü April (monatlicher Menüwechsel) im sehr zentral gelegenen BUBO in Arth-Goldau zu Abend gegessen. Wir wurden von einer einladenden Atmosphäre positiv überrascht und von einem sehr herzlichen Service-Team bedient. Unser 6-Gänge-Menu (Käse & Dessert) wurde nach Empfehlung des Restaurantleiters begleitet mit auserlesenen und regionalen Weinen, auch der Spirituosenwagen am Schluss hat überzeugt. Die einzelnen Gänge mit sehr saisonalen und regionalen Produkten, aussergewöhnlichen Saucen, perfekten Garstufen sowie abwechslungsreichen Geschmäckern waren beeindruckend. Insgesamt war das Essen optisch und geschmacklich weit im Fine-Dining Bereich, doch war die Art zu Essen sehr nahbar und persönlich, wobei die offene Küche und der aufmerksame Service viel ausgemacht hat. Das BUBO ist einen Besuch wert und wir bedanken uns herzlich beim gesamten Team für dieses wundervolle Abendessen Und freuen uns auf’s...