Koujena — Restaurant in Bulle

On y mange bien, mais ce sera la dernière fois qu’on y met les pieds. Le service et l’accueil ne sont clairement pas à la hauteur. Organisation dépassée : le serveur doit lire chaque ticket sur les tables pour retrouver à qui appartient la commande… pas pratique pour lui, ni pour les clients.

Il n’y a jamais de place, sauf pour une dame que je suppose être la patronne, qui monopolise systématiquement une grande table de six. Mal aimable, expéditive, et cette fois-ci entourée de sa famille ou d’amis… installés là, sans même consommer.

À notre départ, l’un d’eux, affalé sur sa chaise, nous a regardés… puis a baissé les yeux sans même bouger pour nous laisser passer. Un comportement qui en dit long. Monsieur, ce n’est pas parce que vous semblez faire partie des “VIP” qu’il faut oublier le respect des clients qui font vivre le restaurant.

On a eu l’impression d’être dans le salon des propriétaires et de les déranger chez eux. Oui, la cuisine est bonne. Mais quand on va au restaurant, c’est aussi pour l’ambiance, le service et le respect. La prochaine fois, on vous laissera entre vous… et on fera des makloubs à la maison...

Pour un makloub en Suisse, c'est vraiment très très bien! Les patrons sont vraiment très sympathiques, ouverts, détendus, très accueillants et bons vivants! Les sandwichs (makloub Tunisien) sont très bien servis et parfaitement adaptable aux désirs de chacun en plus d'être simplement bon. A noter également que malgré l'origine du produit d'appel, ils ont fait le choix de travailler avec tout des producteurs locaux (pain, viandes, légumes, etc...), sauf l'harissa "du cap bon", tout est du local! Bravo et juste pour cette conscience de l'impact environnementale et économique de la région, cela mérite que tout le monde y fasse un passage. L'ambiance est sympa mais assez fast food et jeune. Quand au cadre intérieur, ça respire le soleil, les vacances! Accessible en fauteuil, avec des enfants, etc... à 15 secondes de la gare, d'un parking souterrain et 3 minutes à pied du centre ville! Tout est top pour moi. Seul hic, qui n'engage que moi, je rêve qu'ils ajoutent un harissa maison plus piquant que le traditionnel connu à...

Lors de ma première visite dans ce restaurant, j'ai choisi le menu Makloub au poulet avec une boisson, que j'ai trouvé excellent pour CHF 16.90, un prix justifié par la qualité et la quantité. Cependant, le récipient dans lequel les deux sauces en sachet, ketchup et mayonnaise, étaient servies était malheureusement encore mouillé et présentait des traces de saleté, ce qui laisse à désirer en termes de propreté. Il serait préférable de servir ces sauces à côté, étant donné que les sachets ne sont pas toujours propres non plus. De plus, le fait que les canettes soient servies sans verre m'a dérangé. Personnellement, je préfère ne pas boire directement à la canette car cela n'est ni propre ni pratique. Une paille aurait été la bienvenue. Mis à part ces deux points, tout était excellent ! Merci pour ce...