Restaurant Albarella

Hoffentlich noch einmal – mindestens …

Schon viele Male seit langen Jahren lassen wir uns im Hotel Ascovilla verwöhnen, und schon ebenso viele Male im zugehörenden Restaurant Albarella. Von der grossartigen Hoteldirektorin Margot Faucherre und ihrem zum Teil sehr langjährigen Team. Der Küchenchef heisst Samuele Schelker, sein Stellvertreter Carlo Ruffatti. Jedes Mal hervorragend. Neu vor ein paar Tagen war …

Ich durfte mit meiner Frau und 16 Freunden einen halbrunden Geburtstag feiern hier ein Weekend lang. „Ein herzliches Willkommen im Hotel Ascovilla. Wir freuen uns sehr, dass Sie den neuen Lebensabschnitt in unserem Hause feiern. Wir versprechen Ihnen, alles zu tun, damit dieses Wochenende zu Ihrer vollen Zufriedenheit verlaufen wird. Wir wünschen Ihnen ein paar angenehme Tage im Ascovilla, Margot Faucherre“. Mitunter dies stand auf der im Zimmer liegenden handgeschriebenen Karte. Erstklassig, und es war erstklassig-traumhaft. Eben auch die Küchen- und Serviceleistung im Ristorante. Selbst ein kurzer, heftiger Regenschauer während des Apéros im Freien mit fluchtartiger Schutzsuche im Hausinnern hatte die Albarella-Crew professionell im Griff. Nachdem die wertige Tischdekoration von ihrem Wetterschutz befreit werden konnte, lockte wieder der freie Himmel. Und das Abendessen, innerhalb der Halbpension: Nach dem Salat- und Vorspeisenbuffet Parmaschinken, Büffel-Mozzarella, Pfirsiche und Rucola oder Auberginen-Parmigiana. Danach eine Karottencrèmesuppe mit Ingwer oder Fruchtsaft. Zur Hauptspeise Kalbs-Paillard vom Grill mit Pommes frites und grünen Bohnen oder gebratene Lachs-Tranche auf einem Bett aus grilliertem Gemüse und Safran-Kartoffeln. Als Dessert Käseauswahl oder Schokoladen-Mousse und in Sirup eingelegte Kirschen. Einziger Nachteil, das (Fest-)Essen musste einmal ein Ende finden, das liebevoll gepflegte Traumgarten-Ambiente verlassen und die tollen Zimmer aufgesucht werden. Schliesslich wartete anderntags das opulente Frühstück …

Bestimmt darf ich im Namen aller Gäste sprechen beziehungsweise schreiben: es war ausgezeichnet und erstklassig, alles – Essen, Trinken und der Service. Oder anders ausgedrückt, das Preis-/Leistungsverhältnis ist/war nicht zu überbieten. Oder nochmals anders, hoffentlich kann ich im Arabella auch einen kugelrunden Geburtstag feiern.