Auberge de Collex-Bossy — Restaurant in Collex-Bossy

Nous y sommes allés à 2 pour dîner, car nous étions curieux de goûter la viande de Bison.

À l'intérieur la décoration est sur le thème du Bison et couplée à beaucoup de bois apparent, vous confère une ambiance chaleureuse.

En entrée nous avons pris un carpaccio de bison aux fruits secs torréfiés. Très savoureux et léger !

En plat nous somme partis sur l'hamburger de Bison. Franchement, il était excellent ! C'est un burger gourmand où l'on sent tout ce que l'on mange, de plus ils sont généreux avec la taille du steak ! Cuisson saignante également au top.

Pour le dessert nous avons pris une tarte Tatin à partager. On a attendu un peu de temps avant de la recevoir, cependant elle était simple et bonne. (peut-être que mettre le temps de cuisson/préparation sur la carte serait mieux pour les clients, comme avec le fondant au chocolat).

À part ça nous avons été très bien accueillis et servis par le responsable de salle.

Restaurant à refaire en été...

An incredible place dedicated to bison meat. I had the bison burger, which was delightful and was more than I could have asked for.

My dining companion had the hachis Parmentier, which was equally tasty. There are very many ways to experience the bison meat here, and I will definitely return to try...

Wir waren mit zwei kleinen Kindern 6 und 9 Monate zum Mittagessen da. Ein Babystühlchen war da, das zweite hatten wir mit. Der fürs größere Baby bestellte Kartoffelbrei wurde extra angefertigt (ohne Salz) und hatte die richtige Temperatur. Das essen war wirklich richtig gut. Man muss kein Büffelfleisch essen, es gibt auch Gerichte ohne Fleisch. Allerdings werden sich manche Veganer am echten Büffelkopf an der Wand stören. Ich war überrascht das Büffelfleisch doch sehr zart ist, in etwa wie Kalb und keinen herben wildtypischen Geschmack hat. Der Service war sehr freundlich und schnell, aber man sollte schon französisch können um das richtige Aussuchen zu können. Da hilft dann aber auch Google. Insgesamt Note 1+ Urlauber aus Deutschland sollten sich allerdings auf das schweizer Preisniveau einstellen oder lieber eine Würstchenbude aufsuchen 😁 Das was man dort geboten bekommt, ist den Preis wirklich...