Wirtshaus zur Heimat — Restaurant in Ehrendingen

This place is absolutely amazing. Every single bite gives you the feeling as if you taste something for the first time. You can get a 3, 5 or 8 course meal. The portion sizes will change accordingly. I would recommend eating with a spoon, because every bit you take will match extremely well and taste amazing. I even tried food that I usually don't like and was surprised how well it matched with the other ingredients. It is on the more expensive side but worth every penny. One of the best restaurants I have ever eaten. The staff is amazing and the cook is extremely knowledgeable and...

Wir waren schon mehrfach in der Heimat und fanden es stets sehr stimmig und geschmackvoll. Auch die ausgefallenen Sachen. Dieses Mal waren wir an einem Mittwoch dort zu 5, um etwas zu feiern. Leider blieb das Essen jedoch hinter unseren Erwartungen zurück. Es ging los mit dem servierten Brot, das aussah und schmeckte als sei es vom Coop. Einzelne Komponenten der Gerichte waren durchaus gelungen (Tom Kha-Schaum beispielsweise oder die Spare Ribs vom Kalb), jedoch fand sich bei fast allen Gerichten paniert/frittiertes Gemüse in zu grosser Menge und die Kompositionen haben einfach nicht gezündet wie sonst. Besonders das Züri Gschnetzelte 2.0 war leider wirklich ungeniessbar. Wir wurden vorgewarnt, dass es experimentell wird und hatten uns darauf eingestellt. Aber das Glace schmeckte nach rohen Champignons und die Pommes Alumettes waren ein totfrittierter Haufen oben drauf. Das Roastbeef war jedoch sehr gut. Beim Dessert positiv hervorzuheben war das Balsamicoglace mit Erdbeeren. Das war toll. Auch der Abschiedsgruss als Creme Brulee war sehr gut. Insgesamt waren wir jedoch enttäuscht und uns einen höheren Standard zu diesen Preisen gewohnt. Natürlich ist die Kreation einer neuen Karte stets eine Herausforderung für einen Koch und manchmal funktioniert sie nicht so gut wie sie sollte. Vielleicht nützt dieses Feedback dem Restaurant ja für...

Wir besuchten das Restaurant, welches in ca. 5 Autominuten von Baden aus zu erreichen ist und in Artikeln lokaler Zeitungen hoch gelobt wurde, an einem Samstagmittag. Bei der Reservation hatten wir angegeben, anlässlich meines Geburtstags wiedermal ein schönes Essen zu zweit geniessen zu wollen. Leider schien dies irgendwie untergegangen zu sein, denn bei unserer Ankunft war weder ein Tisch eingedeckt, noch wurde während unseres Aufenthaltes mit sonst einer Geste darauf reagiert. Nach einem kurzen Apero folgten recht zügig die Vorspeisen, die Lust auf mehr machten: butterzarter Pulpo mit Tomaten und Oliven und saftiger Felchen mit grünem Apfel und Peperoni. Die nachfolgenden Gänge konnten da leider nicht mehr mithalten, so war oft zu viel getrocknetes Blattgemüse, Gemüseschalen oder sonstige sperrige Garnituren auf den Gerichten, die diese dominierten. Auch ein paar gröbere handwerkliche Patzer, z.B. kein Salz beim Kartoffelstock, keine ersichtlichen Morcheln in der Morchelsauce oder grenzwertig dunkle Rösti, irritierten uns. Der junge Chef war zwar anwesend, versäumte es aber, kurz vorbeizuschauen oder nachzufragen, wie das Essen war. Vielleicht hatte das Team einen schlechten Tag erwischt, aber von gepflegter, aufmerksamer Gastronomie sind wir uns...