Speiserestaurant Adler — Restaurant in Feusisberg

Gefühlt sind wir sicher schon mehrere Dutzend Male, wenn nicht schon 100 mal dort durch- und eben auch vorbei gefahren und somit leider an diesem Restaurant auch rückblickend bis anhin leider nie hängen geblieben, dies weil es zugegebenermaßen von außen nicht besonders viel her macht, um ehrlich zu sein. Auf der Suche, am letzten Sonntag nach einem geöffneten Restaurant, kann ich einmal mehr wieder auf dieses Restaurant und dann habe ich natürlich auch sofort ein Tisch bestellt und wurde wirklich ganz extrem zuvorkommend freundlich am Telefon bedient. Das slleine hat doch schon den ersten wirklich hervorragenden Eindruck gemacht und so geht man mit ganz großer Vorfreude an besagtem Sonntag auch in dieses Restaurant. Die Parkplatzsituation hinter dem Haus ist wirklich hervorragend und es gibt diverse Stellplätze, direkt am Restaurant und so findet man sicher irgendwo einen Platz der einem zusagt. Auch der Eingang des Restaurants ist von hinten von den Parkplätzen her zugänglich. Kaum eingetreten in die edle Stube, wurden wir auch ganz herzlich und zuvorkommend begrüßt und an unseren Tisch geführt. Vom ersten Augenblick an haben wir uns äußerst wohl gefühlt, gut aufgehoben und mit der tollen Speisekarte auch bestens umrahmt, so dass wir beide auf jeden Fall etwas schmackhaftes uns auswählen konnten. Zum Glück ist es nicht so eine filigrane Küche die irgendetwas zusammen mischt was man sonst noch nie gesehen hat, sondern es handelt sich um eine Küche die Bestehendes sehr schön ausfeilt, noch besser her richtet und einem auf dem Teller derart toll präsentiert, dass man denkt man hätte ein vermeintlich normales Gericht noch gar nie gesehen. Dazu kamen die Speisen in sehr guter Temperatur auf den Tisch, so dass man sich nicht beeilen musste gleich alles runter zu schlingen, denn das Essen war richtig schön heiß. Nicht nur farbrig ist von den Speisen eine wunderbare Abstimmung präsentiert worden, sondern auch von den Aromen die vom kleinsten Gemüse bis zum Fleisch, oder wie bei der Dame die mit mir zusammen gegessen hat, bis zum Fisch wirklich extrem auf alles passend abgestimmt war. Die Bedienung war sehr zuvorkommend und hat von weitem immer gut aufgepasst und trotzdem hat man sich nicht beobachtet gefühlt. Eigentlich und das geben wir gerne und ganz ehrlich zu, beschämte es uns dass wir nicht schon längst vorher dort einmal essen waren, denn Essen ist nicht gleich essen und das wird dort wirklich sehr eindrücklich erstens vorgemacht, zweitens zelebriert und drittens einem die Zeit dazu gelassen. Mit den diesem Text angehängten Bildern kann ich das Geschriebene bestens unterstreichen und wir waren froh, dass wir zufällig am letzten Tag vor dem Betriebsferien noch dort noch essen durften und trotz des letzten Tages vor den Betriebsferien, war die vollumfängliche Karte erhältlich und uns wurden keine Beschränkungen auferlegt, was wir sehr zu schätzen wussten und auch dementsprechend gehandelt haben. Wer das Restaurant also erkennt und schon etliche Male daran vorbeigefahren ist, dem sei ganz fest ans Herz gelegt, dass er dort einmal einen größeren Menü-Halt einlegen soll. Man wird es definitiv nicht bereuen, denn unten am See zum Beispiel haben wir selten so gut gegessen, wo sich andere aber aufgeführt haben als seien sie die besten und hier tritt der Gast in den Vordergrund und nicht die Wirtsleute, wie bei vielen anderen Orten bereits erlebt – wirklich ein besonderes Erlebnis und wir danken ganz ganz herzlich für dieses tolle Mittagessen dass wir am letzten Tag vor dem Betriebsferien...

Unser letzter Besuch Das Essen: Die Speisen sind sehr lecker. Die Auswahl ist etwas eingeschränkt, doch dafür scheint alles frisch zubereitet zu werden. Es dürften grössere Portionen sein. Wegen den Grüssen aus der Küche und dem sehr guten Brot verlässt niemand hungrig das Lokal. Der Service: Bemüht sich hochwertig zu sein, das klappt aber nicht immer. Man wartet lange, um bestellen zu können, Teller werden manchmal zu spät oder zu früh abgeräumt. Irgendwie läuft es nicht ganz rund. Das Ambiente: Der ältere Teil des Restaurants ist ganz nett, der Anbau ist für meinen Geschmack etwas überdekoriert, die Deko ist bemüht, aber alles passt nicht wirklich zusammen. Es wirkt nicht ganz stimmig. Die Preise: Sehr hoch, schlussendlich zu hoch. Die Grüsse aus der Küche lassen auf den ersten Blick die sehr hohen Preise für die Speisen verzeihen. Aber sorry, schlussendlich ist es einfach zu viel. Nicht mal in Zürich bezahlt man für einen Espresso 5.90 Fr.

Wir waren gestern zum dritten und letzten Mal im Adler. Wir kommen in Zukunft nicht mehr und werden das Restaurant nicht mehr weiterempfehlen. Das Essen hat uns immer geschmeckt, wir fanden es immer sehr teuer, aber irgendwie noch gerechtfertigt, auch dank der extravaganten Grüsse. Gestern wollten wir ein 2-Gang-Menü, was auf der Karte 75.- kostete. Wir baten um eine andere Kombination (eine Vorspeise als grossen Hauptgang mit Dessert) und die Bedienung meinte, dass das schon irgendwie gehe. Schlussendlich ging es, aber wir haben statt 75.- Fr. 90.- Fr für die zwei Teller bezahlt. Das geht einfach nicht. Man kann nicht ein Menüpreis bestätigen und dann nochmals je 15.- draufschlagen. Wenn es mehr kostet, so MUSS das so kommuniziert werden. Zudem sorry, aber die Grüsse aus der Küche (Bratwurststücke mit Brot, Gehacktes mit Hörndli) sind einfach zu 0815 und entschuldigen den hohen Restpreis nicht...

Ich war heute das erste mal im Adler. Die Speisekarten präsentieren sich extrem hochpreisig. Das Ambiente hingegen ist eher altbacken um nicht zu sagen in der Zeit stehengeblieben.

Die Grüsse aus der Küche waren sehr unterschiedlich. Der erste ein langweiliges Holzbrettchen mit Salametti, durchschnittlichem Rohschinken und Brot aus dem Tessin. Der zweite ein excellentes(!) Kürbis Süppchen und ein wenig Roastbeef mit einer scharfen Sauce die mich an eine fertig Sauce aus dem CC erinnert hat.

Mein Hauptgang war ein Gang der eigentlich als Vorspeise gedacht ist. Dafür war die Portion sehr gut bestückt. Ich hatte ein Trio von hausgemachter Gänseleber-Terrine, marmorierter Entenleber-Terrine im Bündnerfleisch-Mantel und Adler Tatare serviert mit Toast und einem Feigen-Apfel Chutney. Die Gänseleber-Terrine war exquisit! Besser geht es fast nicht. Der Bünderfleisch-Mantel bei der Entenleber-Terrine war fur mich zu viel, das Bündnerfleisch überdeckt die feine Entenleber und ist für mich zu dominant. Das Adler Tatare war vermutlich fein geschnitten, nicht gewolft, aber für meinen Gaumen zu salzig und überwürzt, der Geschmack des Fleisches wurde komplett überdeckt. Das Chutney war ein netter Geschmackspunkt und unterstützte vor allem die Geschmäcker der Leber Terrinen. Der Toast war leider kein hausgemachter, aber dafür reichlich.

Der Service war ebenfalls o.k. Es dauert alles ein bisschen länger, da nur eine Person im Service tätig war.

Alles in allem eine gute, aber keine Top Erfahrung. Ich werde dem Adler sicher eine weitere...