Bergrestaurant Prodalp — Restaurant in Flums

Inakzeptabel!!!! Leider muss man einen Stern anwählen, wenn ich könnte, würde ich keinen geben. Was wir heute erlebt haben hat weder mit Gastfreundschaft noch Dienstleistung und Qualität zu tun. Das Restaurant sieht zwar super schön und modern aus, der Schein trügt da gewaltig. Aussen fix und innen nix. In der Küche hat wohl das wenigste noch mit kochen zu tun und das zu horenden Preisen. Bestellt hatten wir Spaghetti Napoli und eine Portion Schnitzel/Pommesfrites und Apfelstrudel. Spaghetti waren zügig da, da ein solches Gericht wohl keine Hexerei ist. Nach ca.15min warten waren die Spaghetti dann wohl auch kalt und das Schnitzel immer noch nicht fertig. Wohlgesagt waren wir um halb 3 Uhr am anstehen bei sehr sehr geringem Andrang. Die 5 Personen in der Küche waren masslos überfordert mit ungefähr 4 Bestellungen weiterer Gäste. Ein ausländischer Gast bestellte einen Hamburger, der Küchenangestellte hatte bereits einen auf der Auslage ausgestellt und wollte diesen übergeben. Der stand aber sicherlich schon 15min dort (seit unserer Wartezeit jedenfalls, wann nicht noch länger natürlich). Der ausländische Gast hat das wohl auch mitbekommen und bat den lieben Herrn hinter der Küchenfront ihm einen frischen zu machen. Verständlicherweise. Der Koch(wenn überhaupt) bestreitete und sagte der sei frisch(fast dreist sowas). Der Gast blieb dabei und beharrte auf einem frisch zubereiteten. Der Küchenmeister drehte sich verärgert um & fuchtelte wild mit den Händen herum um seinem Frust Ausdruck zu verschaffen. Unterste Schublade. Teure Gerichte verkaufen & keine Qualität bieten kann ja jeder. Nach unserer Wartezeit waren die Schnitzel dann kohlig geröstet aus der Friteuse gekommen, darauf hin mussten die mittlerweile sehr gestressten Küchenleute umso mehr vorwärts machen, was dann in der Küche zu einer grossen Hektik führte. Meine Teigwaren mittlerweile vermutlich derart abgekühlt, bat ich den Koch diese warm zu stellen, darauf sagte er, er hätte nichts um das zu wärmen & stellte es einfach unter die Wärmelampen. Wärmer wurden sie bestimmt nicht, vielleicht auch nicht noch kühler. Nach einer gefühlten Ewigkeit kam dann das fertige Schnitzel mit den Pommes. Endlich essen. Der einte jüngere Koch hatte mir dann noch etwas warme Tomatensauce über die Teigwaren gemacht und hat sich auch leicht für diese Zustände entschuldigt. So man die Geste/Sprache verstehen konnte. Das fand ich toll. Wir haben ja nichts gegen Saisonarbeiter in der Schweiz, die machen ja auch nur in deren Augen das Möglichste. Trauriger finde ich die Geschäftsführung die solche Leute günstig einstellen und ausbeuten um möglichst rentabel und unter hohen Deckungsbeiträgen überteuerter Müll über die Theke zu schieben. Wahrscheinlich bei Stundenlöhnen um 10.-! Die Schweizer Gastro Arbeiter sind offenbar nicht so pflegeleicht! Noch ein Getränk aus der Kühlablage und ab zur Kasse (genug Zeit und Nerven gebraucht). An der Kasse erwartet uns bereits eine derart motivierte Kassiererin aus dem hochdeutschen Sprachraum das man seinen Augen kaum traute, knappes "Hallo" lag fast nicht drin. Ja bei solchen Zuständen würde ich vielleicht auch kein glückliches Gesicht mehr haben. Angefangen zu essen, Essen ist kalt, Pommesfrites sind ebenfalls kalt, einzig war das Schnitzel warm, Note "unterirdisch". Die aufgewärmte Tomatensauce aus dem Beutel schmeckte überhaupt nicht. Da musste ich erstmal einen Schluck Flüssigkeit nehmen...dabei fiel uns auf dass, das Getränk seit mehr als 2 Monaten abgelaufen ist. Das Ablaufdatum heisst ja nicht gerade "sofort tödlich nach..." aber sowas finde ich abartig. Ob die das wohl nicht gewusst haben? Oder vielleicht denken unsere Gäste merken das doch nicht! Oder sind ja eh nur ein paar Tage hier und gehen dann wieder! Naja, an der Kasse gemeldet ohne grosse Töne gabs das Geld dafür zurück. Ohne Entschuldigung! Das Geld wurde uns sogar noch fast in die Hände geworfen. Einfach nur traurig! Zu Fehler stehen können eben nicht alle!

FAZIT: Kantinenfood der untersten Schublade zu überteuerten Preisen mit keinerlei Qualität und Gastfreundschaft....

Since the refurbishment the restaurant has been modernised thoroughly. The self- service choice is mostly typical of these mountain restaurants.

However, generally speaking the food I have tried has been very good. Sometimes better than city restaurants.

The guy who makes the fresh pizza to order makes very good pizzas. The dough has clearly been proved for a significant time, and is typically cooked perfectly. Also of note is the gentleman who makes the salmon dish; he makes it perfectly, flaky and moist in the middle.

At the last visit as I picked up a plate of homemade Apfelstrudel, they asked if I wanted vanilla sauce/custard. Even though the kitchen had pretty much shut down and everything was cleaned up, the senior chef made a fresh serving right there and then, whisking it in the pan. Such nice service, ...

A restaurant completely incapable of handling even a small part of its capacity. Incredible waiting times, particularly for anything vegi. Unhygienic food prep where food is touched with the same gloves that are worn all the time. Cashier can't be bothered with opening a bottle.

Next time I'll just bring a boiled egg with aromat, honestly that'll make me and probably you...