Ristorante Al Fiume ¦ Thalgut — Restaurant in Gerzensee

Ich LIEBE italienische Restaurants und davon gibt es ja wirklich überall auf der Welt das eine oder andere, in unterschiedlicher Qualität. Und manchmal denkt man: ach nein, schon wieder ein italienisches Restaurant (welche dann meistens gar nicht italienisch geführt sind)… Aber gute Italiener sind immer willkommen. Nach meinem Besuch, kommt das Al Fiume ganz klar auf meine Liste der Top Favoriten. Warum? • Die Lage direkt an der Aare ist traumhaft. • Das Ambiente drinnen ist authentisch und einladend, offen, angenehm • Die Leitung und das Servicepersonal ist italienisch und lebt das auch. Man geht hier wirklich zum Italiener! • Die Speisekarte ist 100% italienisch, aber nicht 08:15. Es gibt einige sehr spannende Gerichte, die man beim „pseudo“-Italiener nie auf der Karte findet. • Die Pizza kommt zwar nicht aus dem Holzofen. Aber der Pizzaofen ist offenbar etwas ganz spezielles. Habe ich so noch nie gesehen. Und die Pizza ist eccellente! • Der Pizzaiolo arbeitet in einem offenen Bereich, man kann ihm also zuschauen. Und er ist offensichtlich ein Vollprofi. • Die Weinkarte bietet eine sehr grosse, ausgezeichnete Auswahl, von preiswert bis exklusiv. Es würde noch einige positive Punkte, aber probiert es doch mal selber aus.

Ich erlaube mir trotzdem noch ein Feedback: • Schade, dass es nicht mehr offene Weine gibt. Eine Flasche für zwei Personen (mit Apéro und Limoncello/Grappa, ist eine Flasche etwas viel) • Espresso von Blaser Cafe? Das ist ein Skandal 😝! Es gibt Illy, Lavazza, Kimbo, Segafredo, Moka Efti… und sie servieren Blaser? 😉🇮🇹

Herzlichen Dank an Davide und sein Team für die Gastfreundschaft und das wirklich hervorragende italienische Essen mit dem passenden Ambiente. Ich habe mich wie in Italien gefühlt. Und ich freue mich schon auf den nächsten Besuch. Hoffentlich bei besserem Wetter und dann Draussen auf der traumhaften Terrasse. Ci...

Heute Abend zu Dritt, um meinen Geburtstag mit einem feinen Essen zu feiern. Der Apéro auf der schönen Terrasse mit Blick auf die Aare zu geniessen wurde lieblos ohne Untersetzer hingestellt. Zur Vorspeise wünschte 1 Person eine Burrata an Stelle einer normalem Mozzarellakugel. Dies war nicht möglich weil, laut Kellner, der Chef das nicht wolle. Es hat aber Burrata auf der Karte z.B. auf einer Pizza. 2 Personen bestellten einen gemischten Salat. Leider wurde der mit einer nicht wirklich guten Fertigsauce serviert. Die grünen Salatblätter hatten ihre beste Zeit schon länger hinter sich. Braun und schmierig. Die Serviceangestellte wollte es in der Küche melden. Ob sie es getan hat weiss ich nicht, Reaktion gab es keine. Zu den 3 kalten Vorspeisen servierten sie gerade mal 2 kleine Stückchen Brot. Zum Hauptgang (Rindsfilet) wünschten wir Safranrisotto an Stelle der Kartoffeln. Der Kellner erklärte mir des langen und breiten, dass der Chef kein Menuwechsel wolle, obwohl Safranrisotto auch auf der Karte steht. Schliesslich durften wir doch den Risotto bestellen aber mit Zuschlag von je 8.-. Das ist absolut in Ordnung, nur war der Zuschlag auf der Rechnung ohne Kommentar dann je 10.-. 1 Person bestellte Rosé (leider gibt es gerade mal 1Sorte) 1 Glas wurde eingeschenkt der Rest blieb in der Karaffe ungekühlt auf dem Tisch stehen. Auf Nachfrage kam dann ein Weinkühler. Nachschrnken musste der Gast selber. Wir wurden nicht gefragt, ob wir ein Dessert möchten. Uns wurde einfach die Dessertkarte in die Hand gedrückt.

Fazit: Ausser dem Salat war das Essen sehr gut. Der Service ist leider ausnehmend schlecht. Ich weiss, dass es schwierig ist gutes Personal zu bekommen. Da die Preise aber nicht wirklich günstig sind erwarte ich definitiv einen besseren,...

Gut gedacht ist leider nicht immer gut gemacht,, Das Restaurant mit seiner Lage an der Aare ist zweifelsfrei schön gelegen , auch die Neugestaltung sicherlich gelungen . Bei dieser Preisgestaltung sind aber die Erwartungshaltung sowohl an Service als auch an das Essen zwangsläufig hoch , diese konnten nicht mal im Ansatz erfüllt werden . Der Service Teil 1 war überfordert , die Abläufe völlig falsch , es macht keinen Sinn die Aufnahme der Bestellung auf Papier zu bringen und gleichzeitig in einen Orderman zu tippen , denn A verlangsamt es die Aufnahme und B erhöht es die Fehlerquote was auch dazu führte dass nicht alles richtig ausgegeben wurde . Der Service Teil 2 war mit einer neuen Person deutlich besser besetzt , da war das Kind aber schon in den Brunnen gefallen ,,,,

Beim Essen erlitt der Abend dann definitiv Schiffbruch , die Küche scheint etwas zu machen was Sie so nicht können . Die Gerichte sind zwar schön angerichtet leider aber geschmacklich weit davon entfernt die Preise zu rechtfertigen welche aufgerufen werden . Das Essen kam in den meisten Fällen lauwarm , die Garpunkte wurden nicht getroffen . In der Zusammenstellung der Gerichte stimmten die geschmacklichen Komponenten nicht überein , es passte wenig zusammen respektive machte zum Teil überhaupt keinen Sinn . Da ein Schäumchen , dort ne Blüte ist zwar hübsch anzuschauen , wenn es aber geschmacklich neutral daher kommt und einem Gericht nicht einen Wow Effekt verleiht oder wie bei der Tintenfisch Vorspeise gar nicht dazu passt überflüssig ,,,,, Gehobene Preise und eine Karte welche gehobene Küche verspricht , braucht Köche welche das auch kochen können , ansonsten wird das Nix ,,,, Das dann die Kinderpommes weich wie Nudeln daher gekommen sind , hat einige Fragen...