Gasthaus Tschiffra — Restaurant in Goms

Restaurant Tschiffra – Obergoms

Das Tschiffra fügt sich still und selbstverständlich in die Landschaft des Obergoms – und bereichert sie kulinarisch auf erfreuliche Weise. Hier wird nicht laut inszeniert, sondern mit ruhiger Hand gekocht und mit sicherem Gespür für Proportionen komponiert.

Die Karte zeigt Ambition ohne Prätention: saisonal, stimmig, handwerklich bemerkenswert. Nichts wirkt überhöht, nichts dekorativ um seiner selbst willen. Das Ergebnis ist jene seltene Balance zwischen Bodenhaftung und feiner Kulinarik, die Vertrauen schafft.

Der Gastraum ist warm, „heimelig“. Das Motto Tschiffra wird konsequent und unaufdringlich gelebt: lokal verankert, modern gedacht. Die Bedienung agiert aufmerksam und unaufgeregt, sie gibt dem Abend jene ruhige Selbstverständlichkeit, die wahre Gastlichkeit ausmacht.

Die Weinkarte ist klug komponiert, mit deutlicher Zuneigung zum unteren Wallis und einer wohltuenden Auswahl an 3.75-dl-Flaschen – ein sympathisches Detail, das auf feines Gespür für Gäste verweist.

Die Crème brûlée zum Abschluss ist ein kleines Meisterstück – schlicht, perfekt balanciert, aromatisch dicht. Ein Dessert, das den Abend leise abrundet und in Erinnerung bleibt.

Man wünscht den Gastgebern, dass sie den bereits hohen kulinarischen Anspruch künftig auch gestalterisch – in der Präsentation von Karte und Raum – noch etwas stärker zur Geltung bringen. Das Tschiffra hat alles, um zu einem der festen Bezugspunkte der Obergommer...

What a fantastic find! Honestly, from the outside, you might not expect the amazing dining experience that awaits you. The bread, the amuse bouche, the wines, and the mains – everything was top-notch. It's a bit pricier than other spots in the area, but trust me, you won't regret it. My friends and I opted for a main and dessert, and every bite was a flavor explosion. Plus, the staff was just so charming. Highly,...

Delightful. The Gasthaus may look quite normal from the outside but the food was really of another league compared to anything around here. Every dish was beautifully presented and delicious— the cordon bleu was quite literally the best I’ve had in my life! I mean it. Extra points for the friendly owner who takes true pride in serving guests. Highly...