Gasthof Hirschen — Restaurant in Guggisberg

Vor 45 Jahren wurde ich anlässlich einer Übung unweit des Gasthofs Hirschen ausgeladen um dieses ruhige, sehr schön gelegene Tal gegen Rotland (wer immer das war) zu verteidigen. Höchste Zeit also, die Gegend wieder mal zu besuchen. Der Hirschen diente diesmal als Hauptquartier. Die hohe Bewertung machte mich neugierig. Die Bewertung kommt nicht von ungefähr wie ich anlässlich des Abendessens selbst feststellen konnte. Die Küche ist schlicht exzellent; die Bedienung sehr aufmerksam. Gästen, die nach dem Abendessen nicht mehr fahren wollen, bietet der Gasthof einfache Zimmer mit Frühstück zu einem sehr fairen Preis an. Mechanisierte Nostalgiker können (zur Traumabewältigung) nach dem Gurnigel (die Aussicht auf die Polygon-Hallen in Thun ist phantastisch :-) ) am Sensegraben und der Grasburg vorbeifahren und danach gleich via Col de Mosses beim Hongrin vorbeischauen. Mehr geht nicht. Der Hirschen ist hierfür der ideale...

Eine gute Freundin hat uns geagt dass man im Hirschen in Sangernboden richtig gut Wild essen kann. Also haben wir uns einen Tisch reserviert. Und es war der Hammer, ich habe in meiem Leben noch nie so leckers Wild gegessen wi im Hirschen. Auch der Nüsslersalat mit Speck, Croutos und Ei an der hausgemachten Italienischen Salatsauce war mega lecker. Die Kürbissuppe meiner Frau war auch Genial. Leider onnte man wegen Persoalmangel zurzei den Reheücken nicht am Stück servieren. Also haben wir das Rehrücken Entrecote gegessen . Die Wildrahmsauce war so was von lecker, der Wahnsinn Zudem stimmt das Ambiente im Restaurant, alles ist schön eingerichtet, die Weinkarte riesig und die Toiletten sauber. Zudem konnte man in die Küche blicken wo alles sehr sauber und aufgeräumt war. Einfach nur Spitzenklasse, wir...

What an amazing dinner! We found ourselves in this amazing part of Switzerland and had the pleasure to try this restaurant. Amazing food, kind and fun people running the place. Attention to every detail and need. Thank you, we hope to be...