Restaurant Rüti — Restaurant in Herisau

Hochs und Tiefs halten sich die Waage

Ein Geburtstagsessen wird mit einem schönen Zweiertisch eingeleitet. Die Bedienung ist freundlich und zuvorkommend. Wir fühlen uns auf Anhieb sehr wohl.

Den Auftakt macht ein Gruss aus der Küche: ein Lachstatar, sehr fein geschnitten, der Geschmack des Lachses wurde sehr gut hervorgehoben. Dazu ein kleines Meerettich-Häubchen, sehr mild gehalten aber wunderbar den Lachs ergänzend.

Vorspeisen Der Nüsslisalat mit Ei kommt mit Ei überladen daher. Der Ei-Geschmack selbst ist schwer spürbar. Was wurde mit dem Ei gemacht? - Wir kommen nicht drauf.

Die Terrine: ein unglaubliches Erlebnis, eine wunderbare Terrine. Sie ist das Highlight des Abends. Sie ist fein, geschmacklich intensiv und die Konsistenz ist herausragend. Das Brioche dazu ist sehr fluffig und ergänzt das Gericht perfekt. Danke für diese Terrine!

Quitten-Karotten Suppe Auf der Karte nicht aufgeführt, aber wir glauben, sie ist mit einer Fleischbrühe angesetzt. Das Nennen wäre für Vegetarier empfehlenswert, falls dem so ist.

Taittinger Comte 2007 Ein ausgezeichneter Champagner, den wir sehr geniessen. Die erste Flasche neigt sich zu Beginn des Hauptgangs zu Ende. Die zweite Flasche - selbes Etikett, selber Jahrgang - ist vom Korken her schon nicht ganz zufriedenstellend. Wir probieren und machen darauf aufmerksam, dass die zweite Flasche viel mehr Säure aufweist und einen bitten Abgang hat. Die Kellnerin weiss nicht recht, wie reagieren. Wir wollen aber die Stimmung nicht schmälern und lassen einschenken. Aber das Glas bringen wir leider nicht runter. Schade um den schönen Wein, den wir natürlich bezahlen. Wir sprechen die Winzerei Taittinger deswegen an. Leider schmälert die verbliebene Bitterkeit unseren Genuss beim Hauptgang.

Hirsch mit Nusskruste Der perfekt gebratene Hirsch wird von einer Nusskruste umgeben, die leider im Streit mit dem Hirschen steht. Sie hebt den Hirschen nicht hervor, sie begräbt ihn. Schade, aber eine spannende Idee, die es sicher auszubauen gilt. Die Kruste kann man wegkratzen, dann ist der volle Genuss des Hirschfleisches wieder da. Der Spinat auf Aubergine ist wieder ein Hochgenuss. Ein unglaublicher Geschmack!

Käsespätzli mit Apfelmus Ein einfaches Gericht, das sonst eine Schwere in sich birgt, erfährt hier eine Leichtigkeit, die ein neues Erleben von Käsespätzli zulässt. Das ist sehr schön. Mit etwas zusätzlicher Raffinesse könnte das Gericht mehr als nur gut werden. Es wirkt noch etwas fad.

Bedienung Die Gastgeberin selbst hält sich zurück. Spätestens beim Taittinger hätten wir gedacht, sie würde von alleine kommen. Aber wir wollten das Geburtstagsessen nicht mit einer Reklamation schmälern, deshalb war es uns in dieser Stimmung recht, hat sie nicht reagiert. Das Personal hebt sich von ihr aber weit ab: alle sind äusserst freundlich und teilweise kaum spürbar, wenn man sich unterhält. Das ist ziemlich perfekter Service in unseren Augen!

In der Zigarrenlounge geniessen wir ein Dessert, der mit einer Geburtstagsüberraschung gekrönt wird. Lieben Dank!

Fazit: ja und nein. In dieser Preisklasse (SFr. 640.-) muss ein wenig mehr stimmen. Dennoch...

Ich war bereits zweimal mit meiner Firma bei Ihnen zum Weihnachtsessen und hatte dabei positive Erlebnisse. Daher wollte ich auch dieses Jahr mit meiner Firma wieder bei Ihnen feiern und brachte zuvor meine Freundin mit, um Ihr das Lokal zu zeigen.

Wir kamen gegen 22:00 Uhr und wollten uns gerne in die Lounge setzen. Am Eingang, noch mit den Jacken an, wurden wir sofort gefragt, was wir trinken möchten. Auf meine freundliche Nachfrage nach einer Getränkekarte wurde mir unfreundlich mitgeteilt, dass es keine Karte gibt und wir einfach etwas bestellen sollen. Da wir überrumpelt waren, entschieden wir uns für ein Glas Weißwein.

Leider war der Wein offensichtlich schon seit Tagen geöffnet. Er war geschmacklich nicht mehr in Ordnung, und sowohl meine Begleitung als auch ich hatten am nächsten Tag Kopfschmerzen. Da ich mich gut mit Wein auskenne, weiß ich, dass dies auf unsachgemäße Lagerung zurückzuführen war. Wir tranken daher nur ein halbes Glas.

Nach einiger Zeit kam der Kellner und forderte uns auf zu gehen, da alle anderen Gäste bereits gegangen seien. Dieses Verhalten empfanden wir als respektlos und enttäuschend.

Nach diesen Erfahrungen werde ich das Lokal nicht mehr besuchen und meine negativen Eindrücke auch weitergeben. Es ist sehr schade, dass Gäste, die nicht sofort ein volles Menü bestellen, so...

Irgendwie fehlt es am Finish. Zuerst mussten wir eine gefühlte Ewigkeit warten bis wir den Aperitif bestellen konnten. Als es zu regnen begann hat die Chefin kurzerhand die grossen schüthenden Schirme geschlossen. Den Gästen blieb nichts anderes übrig als kurzerhand die Teller zu packen und ins Gebäude zu rennen. Von der Gastgeberschaft hat es niemanden interessiert ob jemand Hilfe brauchte oder ob eventuell noch eine Nebenspeise...Serviette...Getränk etc. zurück blieb. Der Gast musste selber schauen....und das inmitten des Hauptganges. Klar das dieser nach der Aktion kalt war. Die Gastgeberin war beschäftigt die Bar aufzuräumen ...das war Ihr wohl wichtiger. Schade...denn die Aussicht u. das Essen wären top. Aber so passt das Preis Leistungs-Verhältnis nicht. Das Foto war kurz...