Restaurant Eichmühle — Restaurant in Hettlingen

Wir waren früher Stammgäste in der rustikalen Eichmühle und nach vielen Jahren , dem Wirtewechsel sowie den ztl. negativen Kommentaren beschlossen wir wiedereinmal vorbeizuschauen. Der erste Anblick beim Parkplatz liess uns nichts Gutes erahnen. Ein kaputter grosser Campingwagen welcher den halben Parkplatz versperrt, überall Dreck und eine Schutthalde hinter dem Waschhäuschen aus dem 18 Jht . Wir dachten schon , oha sollen wir hier Essen , aufräumen oder doch weiterfahren🤔. Der erste Eindruck zählt , aber wir blieben ,auch weil wir Hunger hatten. Das Ambiente bei der Gaststätte ist wie früher gemütlich ländlich. Der Garten mit dem Teich und den Bäumen sehr lauschig gemütlich. Der Service oder die Chefin sehr nett und an diesem Abend sehr aufmerksam . Wir kennen das Problem mit dem Personalmangel und den Schliessungen ! Wir bestellten die Spezialität des Hauses , Cordon Bleu (Verschiedene Variationen) , Pommes, Salat al Olio (peppig) . Dazu einen feinen kühlen Rosé und ein Bier . Das Cordon Bleu war saftig, der Käse schmolz , die Pommes genau richtig knusprig und nicht zu salzig . Der Salat mit den Garnelen und der würzigen Sauce tip top. Die Geschmäcker sind verschieden und es wird sehr schnell kritisiert. D.h. UNS hat es an diesem gemütlichen lauschigen Sommerabend gepasst . Wir haben gut gegessen und nicht bereut, dass wir geblieben sind. Gut gesättigt und fröhlich fuhren wir wieder nach Hause und beschlossen...

Waren zu zweit da unter der Woche. Habe Pangasiusknusperli bestellt mit Pommes. Ganz ehrlich, so gruusige Fischknusperli hatte ich noch nie in einem Restaurant. Pampig, viel zu kurz in der Friteuse, und vom Geruch her als ob sie abgelaufen waren. Und ich verstehe einiges von Fisch. Geknuspert hat da gar nichts. Habe dann meinem Kollegen eins zum probieren gegeben, gleiches Urteil. Pommes waren ebenso unregelmässig fritiert, was für mich auf älteres Öl rückschliessen lässt. Wir hatten kaum mit der Vorspeise (Salat) begonnen, kam schon der Hauptgang, jemand vom Fach macht das definitiv nicht. Die Kellnerin hat unsere Kritik mal gar nicht intressiert, und wirkte sowieso sehr demotiviert. Für das was wir gekriegt haben viel zu teuer. Einzig das Ambiente war gemütlich, aber das war's dann auch schon. Geschnetzeltes von meinem Kollegen soll gute Mitte gewesen sein, ist aber auch keine Kunst und gehört zum Standart. Warum man jedoch bei Zürcher geschnetzeltem Dill Zweige dazu legt war uns ein Rätsel. Das war unser letzter Besuch dort. Früher war es mal ein Restaurant mit gutem Ruf, heute keine Empfehlung...

Das Restaurant und das Personal haben definitiv schon bessere Zeiten gesehen. Unsinnig grosse Karte - besser wären ein paar saisonale Sachen statt alles aus dem Tiefkühler. Das Lokal wird seinen eigenen (gehobenen) Ansprüchen nicht gerecht. Die Cordon Bleus sind gut, aber winzig für den doch stolzen Preis. Die Spätzlipfannen sind wie alles andere heftig versalzen. So kochte man vor 50 Jahren, als der Chef in die Lehre ging ;-) Auch Glutamat wird noch bedenkenlos eingesetzt (Salatsaucen unbedingt meiden). Absoluter Tiefpunkt: Fondue - für zwei nicht mal eine Portion bekommen, die vor allem nach Mehl schmeckte (billiges Fertigfondue, geht gar nicht)! Dann verschüttete die altersschwache Chefin noch kräftig Brennsprit am Tisch... Gute Location - ich werde in Zukunft (ist leider unser Stammlokal) an einem anderen Ort essen und hier ein, zwei Bier trinken. Highlight: die junge Serviertochter! Ihre fehlende Ausbildung macht sie mit ihrer Liebenswürdigkeit...