Restaurant Maccaro | Pizzeria à Neuchâtel — Restaurant in La Tène

Während meinen Ferien im 3-Seen-Gebiet in Bern habe ich ein Restaurant gesucht. Dabei bin ich auf das Restaurant Maccaro gestossen. Ich habe die vielen Rezensionen gelesen, und deshalb habe ich dieses Restaurant gewählt.

Das Restaurant war für einen Dienstag gut besucht. Viele Gäste waren so um ca. 19:30 da.

Meine Wahl fiel auf die «Escalope Milanese» Kalbsfleisch ummantelt mit einer Kruste, dazu zwei gelbe Rüben und zwei rote Rüben. Alles auf ein Beet aus Kartoffel-Püree. Dazu eine Flasche «San Pellegrino» und 3 dl Rotwein, ein Pinot Noire 2021 «Laurier».

Die vier Rüben waren ziemlich klein. Die Menge Kartoffel-Püree war wahrscheinlich ein Esslöffel voll, ziemlich flüssig, verteilt auf den ganzen Teller. Darauf die zwei Kalbsfleisch-Stücke.

Serviert wurde das Ganze in einem runden Teller mit einem ca. 2 cm hohen Rand. Mir kam es vor, es sei für einen Spital-Patienten, der Oral-Inkontinenz hat. Denkt über neues Geschirr. Das Kalbsfleisch war nicht so zart, wie ich es mir vorstellte, nun den…

Mein Menü wurde ziemlich zeitlich geliefert. Aber gleichzeitig mit meinem Erscheinen waren drei Gäste da, und diese mussten erstmals ziemlich lange für die Bestellung warten. Danach dauerte es auch ziemlich lange (ca. 40 Minuten), bis das Essen geliefert wurden. Zwei Pizzas und eine Portion Penne Rigatoni (das kann doch nicht so lange dauern). Ein weiterer Tisch mit einem jungen Pärchen wartete sicher über drei viertel Stunden auf das Essen.

Nachdem ich die Rechnung bestellt habe, ging es wiederum ca. fünfzehn Minuten. Der Tisch mit den Gästen nebenan haben mich darauf aufmerksam gemacht, ich solle bei der Reception bezahlen. Das habe ich auch getan.

Ich wollte mit jemanden vom Service oder von der Küche über den Sachverhalt diskutieren. Ich habe auf Englisch gefragt, ob es heute ein «Issue» in der Küche gäbe. Keine Antwort! Ich spreche fliessend Englisch (C2) und Deutsch (Muttersprache), Rätoromanisch (Muttersprache) Italienisch (B1), jedoch kein Französisch. Die Dame vom Service verstand jedoch nur Französisch, meine Bedienung hat mich gesehen, fand es aber nicht nötig, bei mir rasch dazu zu kommen, schade für ein Lokal mit einem (anscheinend) solch Renommee. Ich habe immer gute Erfahrungen gemacht, wenn ich die Menschen um mich höre und verstehe, was Sie so reden.

Fazit: Ich habe kein Trinkgeld gegeben. Bezahlt habe ich CHF 81.00, was ich für die Leistung schon ziemlich teuer und frech finde.

Ach noch was - die Bedienung wollte, nachdem Sie den Teller geräumt hat, partout noch Dessert oder Kaffee / Espresso verkaufen. Ich lehnte jedoch ab, weil ich keine «Laune und keine Lust» dazu hatte.

Demzufolge kann ich dieses Restaurant...

Je suis allé dans ce restaurant en famille dans l’espoir de passer un bon moment. Premier bon point : le personnel est agréable, discret et professionnel.

Malheureusement, la cuisine ne suit pas du tout. La pizza au levain était une bonne idée sur le papier, ça change des pizzas classiques. Mais le choix à la carte est très limité, sûrement pour garantir une certaine qualité. Le souci, c’est que la qualité n’était pas au rendez-vous : la pâte était bonne, certes, mais les ingrédients (à part les petites tomates) manquaient clairement de goût. Pour être honnête, j’ai eu l’impression de manger une pizza moins bonne que dans un simple kebab de quartier.

Ma femme et ma mère ont opté pour la parmigiana. Quelle déception ! Dans mon souvenir, ce plat est généreux, gratiné, un peu comme une lasagne. Ici, on nous a servi une demi-aubergine triste, qui faisait vraiment peine à voir, le tout pour 19 CHF… même si c’est une entrée, c’est vraiment abusé. Le visuel était décourageant, et le goût n’a rien rattrapé.

Les padellino ? Une tentative d’innovation peut-être, mais le résultat est tout simplement immangeable. Mon père s’est forcé à finir, et après avoir goûté, j’ai compris pourquoi. Je suis très surpris par la note de 4,5 sur Google. Pour moi, un 3,8 ou 3,9 serait bien plus juste. En regardant les autres plats (comme les pâtes), j’ai trouvé la présentation correcte, sans plus.

Ce qui m’a aussi dérangé, c’est qu’aucune indication claire sur la carte ne précise les options végétariennes. Quand ma femme a posé la question, on lui a proposé des spaghettis pour enfants à la sauce tomate… Sérieusement ? Pour un restaurant qui se veut raffiné, c’est tout simplement inacceptable.

En résumé : personnel sympa, mais plats décevants, portions chiches et prix injustifiés. Je n’y retournerai pas. Et je ne comprends vraiment pas cette note élevée. Peut-être que certains confondent cadre agréable et...

Après une superbe 1ère expérience au Maccaro s'en est suivi de deux médiocres. Nous avons décidé de laisser une dernière chance à ce restaurant et malheureusement c'est la dernière. 20h arrivé au restaurant, nous avons eu nos boissons à 20h40. A 20h50 environ nous avons reçu notre plat apero "fior di pizza" à l'intérieur de ce plat, de la pâte à pizza crue. Ayant faim, à 21h nous avions terminé ce plat (en laissant la pâte crue) et nous avons attendu jusqu'à 21h30 pour recevoi nos entrée "Mozzarella in carrozza" donc, une miche de pain frite avec une fine tranche de Mozzarella à l'intérieur pour mon compagnon et pour ma part, pas de Mozzarella dedans. 21h50 nous recevons nos plats, le "secreto", la viande était bonne mais malheureusement il manquait certaines garnitures et celle qui était présente sur l'assiette n'était pas assaisonnée et le "Paccheri allo scoglio" les pâtes super bien cuites mais les fruits de mer trop cuit, comme de la bouilli le tout dans un bain d'huile. Malheureusement les assiettes sont arrivées froides. Nous avons demandé un verre de vin bien spécifique mais malheureusement, nous en avons eu un autre. Et le tout sans parler du service... Lors de notre arrivée on nous a averti qu'il y aurait de l'attente car ils étaient en manque de personnel c'est pourquoi on nous a demandé de venir à 20h, pas de soucis. Mais pourquoi accepter des tables en plus alors qu'il n'y a pas assez de personnel pour servir des plats corrects ? N'est il pas mieux de privilégier la qualité plutôt que la quantité ? Nous sommes compréhensibles sur l'attente ainsi que certaines erreurs mais tout un repas ? Non. A l'époque je conseillais ce restaurant à mes proches mais maintenant, à...